我们地球上有多少宜居土地？它们是如何被利用的？
据巜我们数据世界》资料，地球上宜居土地只有71%，其中一半的被用于农业，而农业土地的四分之三以上用于畜牧业生产。
在人类历史的大部分时间里，地球上的大部分土地都是荒野，森林、草原和灌木丛主导着它的景观。在过去的几个世纪里，这种情况发生了巨大的变化，野生栖息地被挤掉了，变成了农田。
如果我们倒退1000年，估计只有400万平方公里——不到地球上无冰覆盖和非贫瘠土地（宜居土地）面积的4%被用于农业。
在下面图中，我们看到了当今全球土地面积的细分情况。地球上有10%的土地被冰川覆盖，另有19%的土地是贫瘠的土地——沙漠、干燥的盐滩、海滩、沙丘和裸露的岩石。这就留下了所谓的“宜居土地”。一半的可居住土地被用于农业。
这只剩下37%的森林; 11%为灌木和草地; 1%为淡水覆盖率; 剩下的1%——比许多人猜测的要小得多——是城镇建设区，包括城市、城镇、村庄、道路和其他人类基础设施。
牲畜和人类消费作物之间的土地使用分配也高度不平等。如果我们将用于放牧的牧场与用于种植动物饲料作物的土地结合起来，畜牧业占全球耕地的77%。虽然畜牧业占据了地球上大部分的农业用地，但它只生产世界上18%的卡路里和37%的蛋白质。
农业的扩张是人类对环境的最大影响之一。农业改变了人们的栖息地，也是生物多样性面临的最大压力之一，在国际自然保护联盟（IUCN）红色名单上被评估为濒临灭绝的28000个物种中，农业被列为其中24000个物种的威胁。
但我们也知道，我们可以通过改变饮食习惯，用植物性替代品替代一些肉类，以及通过技术进步来减少这些影响。近几十年来，农作物产量显著提高，这意味着我们在农业生产中节省了大量土地。在全球范围内，要生产与1961年相同数量的作物，我们只需要30%的农田。
有了消费者和生产者的解决方案，我们就有了一个重要的机会，可以将部分农田恢复到森林和自然栖息地。
