【南瓜籽仁纸杯小蛋糕】1、准备食材2、一个全蛋和三个蛋黄放入盆中，加入玉米油，用打蛋器搅打均匀。3、筛入低筋面粉和泡打粉。4、继续...
1南瓜籽仁纸杯小蛋糕
1.准备食材
2.一个全蛋和三个蛋黄放入盆中，加入玉米油，用打蛋器搅打均匀。
3.筛入低筋面粉和泡打粉。
4.继续搅拌均匀无颗粒状。
5.三个蛋清加25克糖和小于1克的塔塔粉用电动打蛋器搅打。
6.打至蛋清粘稠再加人25克糖继续搅打。
7.打至硬性发泡。
8.取一半的蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀。
9.再把剩下的蛋白糊都放进去快速翻拌均匀。
10.均匀的倒入纸杯中墩几下纸杯，上面撒适量南瓜籽仁。
11.烤箱160度预热，中层烤20分钟左右。
12.好像蘑菇云一样啊！
13.口感不错！
14.来一张里面的。
2酥皮南瓜籽仁小蛋糕
1.蛋糕配料：黄油100g克.糖粉50g.鸡蛋1个.低筋面粉70g.泡打粉2.5g.南瓜籽仁随意
2.酥皮配料：黄油25g.糖粉25g.高筋面粉25g
3.酥皮制作：将25g黄油软化.加25g糖粉和25g高筋面粉揉成面团.把揉好的面团放入冰箱冻硬
4.把冻硬的面团用刨丝器刨成丝.即成酥皮
5.蛋糕制作：100g黄油软化后.加入糖粉打至颜色发白.体积变大
6.分三次加入鸡蛋液.每次都要搅拌到鸡蛋和黄油完全融合再加入下一次.不要出现蛋油分离
7.把面粉和泡打粉混合过筛到黄油里.轻轻搅拌均匀.成为蛋糕糊
8.把蛋糕糊倒入模具.4-5分满即可.在蛋糕糊上铺一层南瓜籽仁.在表面撒上酥皮
9.放入预热好180度的烤箱.中层烤25-30分钟
3清水纸杯小蛋糕
1.蛋白打至粗泡，加入糖盐打至干性发泡
2.全蛋、蛋黄、油一起用打蛋器打匀
3.加入低粉拌匀。可直接用电动打蛋器打匀
4.蛋白霜分次和蛋黄糊拌匀，倒入纸杯，150度中层，18-20分钟左右
4简纸杯乳酪小蛋糕
1.香草豆荚从中间抛开，用牙签取出香草籽
2.奶油奶酪软化后，放入大碗内，放入取好的香草籽，再放入白砂糖
3.用打蛋器把白砂糖和乳酪搅拌
4.再放入一枚鸡蛋，把奶酪打至顺滑成乳酪糊。这时候基础的乳酪糊就做好了，下面可以随意搭配了
5.模具中放入纸模
6.每一个纸膜内放入一块饼干，我手边只有趣多多饼干，掰碎随便放的。也可以用奥利奥或者消化饼干代替
7.把调好的乳酪糊用勺子均匀的分装在每个纸模内，约2/3满即可
8.下面可以随意搭配味道了，我分别用了李子酱、巧克力酱和焦糖酱
9.挤在表面装饰的酱也可以用牙签搅拌一下
10.基础乳酪糊调好，上面的不同口味自己随意搭配
11.我最后顺手还撒上了点瓜子仁和松子。还在果酱的里面塞了无花果干
12.烤箱预热170度，中层，约15分钟左右即可。烤好后，不要着急取出，稍微冷却后再取出
