“茶中大熊猫”的黄金芽，你知道多少呢？
好多人由于黄金芽茶名、颜色、汤色误以为是黄茶，实际上它从制作工艺来分，属于绿茶。就像安吉白茶一样，虽然叫白茶，但其实是绿茶，是一个道理。
接下来我们从各个方面认识一下这款茶。
一、产地：主要是浙江省和安徽省。
二、干茶：条索紧结，颜色为黄绿色，细润鲜活；
三、香气：干茶具有清香和兰花香，冲泡后，香味清香持久，带有板栗香或花香；
四、茶汤：明黄且柔亮；
五、滋味：鲜爽甘甜醇厚；
六、叶底：玉黄、细嫩成朵；
七、营养元素：氨基酸含量高，使得茶汤滋味鲜爽，并且茶氨酸有降血压、辅助抑制肿瘤、松弛神经紧张、放松等作用。
总结一下，黄金芽的特点是“三黄”，即干茶黄亮、汤色明黄、叶底纯黄。富含丰富的茶氨酸。不仅滋味鲜爽甘甜醇厚，香气清香持久，同时也极具观赏性，冲泡后朵朵金黄，芽尖直立，继而徐徐下沉，舞动之姿，颇具一格。
【建议茶水比】1：50
【建议水温】80~85℃
【建议使用茶器】白瓷盖碗、玻璃杯（中投法）
【建议存放】通风、干燥、阴凉、无异味（有条件可冷藏，不要与食物同放）
#黄金芽#
我前几天试验复烘（提香）的安吉白茶，得到了资深茶友的认可，很高兴。
他尝遍了我家从早到晚的茶，只爱早期茶，哪天的味道不够，我也会让他退回来。但是，我长时间复烘的那个，他收到第一天就告诉我他的感受，“香气还差一点，茶浓度高，好喝”，3天后我再问他，只有一句“很好喝，这一包喝了一半了”，一包茶是2两半，3天喝一半，看这喝茶的速度，绝对的老茶客。能得到老茶友的认可，我觉得这种工艺值得坚持下来。
我今天在查阅资料的时候，看到学术期刊《中国茶叶》上的一篇论文《栗香型绿茶炒制技术研究》，看着挺有意思，我大概讲一下，也给自己做个记录。这种试验挺无聊的，想多了解下的茶友看下吧，不喜欢的就翻篇[呲牙]
这个文章是研究湖南绿茶，栗香型技术的，工艺和炒制安吉白茶不同，但对我有启发的地方，他做了以下3个试验对比。
一、不开去湿风扇炒制
看图一的感官审评滋味这一项，就明显，炒制时间越长，滋味越醇和，茶多酚的含量也降低了，由29.09%降低到26.76%，多酚物质是很多物质的组合，温度和时间让茶多酚发生了转变，也许就是这一点点的变化，让口感不同。
从这个试验看，长时间烘炒，即使不用风扇去湿气，也可以降低苦涩，增加醇度。
二、开去湿风扇炒制，再提香1.5小时
这种工艺比上面的工艺要好，从干茶的外形上看，并不是炒制时间越长越好，炒制太足了茶叶颜色发灰，茶叶的香气也是一直在变化，从清香→清香带花香→栗香→熟栗香→高火香。做茶叶精加工，温度和时间，对茶叶发生化学变化提供了条件，恰到好处的条件能让茶叶味道更符合设计要求，并不是一味的时间长就行。时间越长，茶叶的味道会变醇，也有可能过，最后浓醇。
这个实验二和实验一区别在开了风扇，就没有了苦涩味，我在做复烘的时候，是开门缝的，也是起到的同样的作用。
三、改变提香温度，滋味香气的变化
这个试验是看温度的影响，我提香采用的单一温度，做栗香这种高香，采用分段式提香，试验效果更好，温度先高后低，做出的栗香更高更持久。如果我把安吉白茶做成高香，这种高温的分段式提香法，值得借鉴。但我要做出更幽香，单一温度似乎更好。
这种别人做精加工茶的方法分享，很值得学习。
同是绿茶，追求的茶香茶味还是不一样，安吉白茶更有特色的是清香嫩香花香，在做精加工的选择上，条件就不同。明年茶季的时候，我要做个计划表，做个测试对比[呲牙]
我认为茶树会根据其生长环境和周围生态体系的变化，不断改写自身基因。
这株老茶树生长在竹林环绕的地方，受阳光照射时间短，阳光是光合作用的必要条件，长期缺乏阳光，无法合成叶绿素，老茶树的基因便慢慢地开始变化。关于汤水的清甜，我认为是生态的关系，在竹林周边生长的植物多鲜爽而清冽，故而有安吉白茶多饮而微寒的说法。
近年来，安吉白茶在市面上渐受追捧，据说是茶氨酸含量最高的绿茶，也是这个原因，饮之鲜爽。但是，我认为茶汤清甜是因为缺乏叶绿素恰好减少了叶绿素所带来的青涩。
然而，真正让我感到惋惜的是，随着市场化进程的加快和种植环境的改变，当年我对白茶清纯如初恋般的感觉再也找不回了。
现在能到手的安吉白茶，带给我的体验多半是从风月场从良之后的风尘女子假装出那一丝羞涩的感觉，却不经意间露出阅尽人间烟火的老练。
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最炎热的夏天就要到了，有茶友问我，夏天适合喝什么茶呢？
先说说我自己吧，夏天我喝的比较多的是绿茶和茉莉花茶。绿茶我喝安吉白茶最多，口感爽滑、回甘清甜，茉莉花茶由于品种多就喝的比较杂了，带花的不带花的，还有四川的、福建的、云南的都会喝点。
现在很多商家在推荐茉莉花茶时，经常会带上很多功效，有些是被人为的亏大了。但是有一点是实打实的，清热解暑。再加上茉莉花茶口感清爽，香气清幽，在夏天能给人身体和心情上的放松。炎炎夏日，饮上一杯上好的茉莉花茶，是不可多得的享受！
今天推荐一款高品质的茉莉花茶——茉莉银针！这款茉莉银针茶胚来自广西，原料等级比较高了，以单芽为主稍带叶子。茉莉鲜花产自广西横县。茶叶经过了4次的窨制，花香
浓郁，口感鲜甜。用玻璃杯冲泡，芽头根根竖立，随着时间慢慢沉底。
这款茶价格是180半斤、350一斤，这个价格能有这样的品质性价比很高了。茶叶是铁罐子包装，一罐125克。
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#黄冈头条# 是什么原因让你对头条感兴趣呢？今天偶然的探讨一下这个问题。对于我而言，我是很早看头条的，初步估计也有六七年的时间了，那个时候只记得下班后在宿舍无聊，对头条里面的新闻，视频，军事，体育感兴趣，写的内容简单易懂时效性也很强，很多热点新闻，阅读方便，问题分析透彻，当时简单注册下，也很少评论，没有完全没有想在上面发文章，或者短文的意图。也是近几年年开店空闲时间越来越多，有生意做生意，多余时间用来刷头条，一段时间后，突然发现自己有点上瘾了，有时候竟然刷了好几个小时，情况不妙，可不能这样下去，有点颓废和玩物丧志的趋势，加上看到头条上很多人在写关于茶叶的知识性话题，当然包括回答问题，写文章，发视频，突然间也萌发了自己也可以试一试，利用自己所掌握的茶叶知识，回答问题或者写点东西，只是当时粉丝很少，也不知道写作技巧，更不知道什么叫垂直领域，甚至展现量和阅读量都不知道哪里看，见了问题就回答，俗话说的胡子眉毛一把抓，当然也侧重写一些有关茶叶的知识，现在看看那时候写的东西竟然有几万甚至十几万的展现量，阅读也上千。慢慢的长了一些粉丝，当时也没有太在意，也不知道后台可以开通什么权益。随着发表东西越来越多，有一定的专业性，陆陆续续有人加我，向我咨询，后面就有了成交的可能性。现在想想也非常可惜，当时自己茶叶知识不够全面，理解范围和深度有限，仅仅在绿茶这块了解多点，其他茶类甚至都没有听说过，就闹出一个笑话，记得当时一个我店旁边的顾客说要买白茶，说白茶可以缓解咳嗽消炎对和有退烧的作用，喝了对嗓子有好处，我当时听了一头雾水，我还是第一次听说，后来就从冰箱拿出了安吉白茶，卖了2两半给他，收了一张毛爷爷，记忆犹新那是在上半年，于是为了弄清茶叶知识，我在网上买了两本茶叶系统性的书籍，现在想想觉得自己当时也是够奇葩的，他当时应该是想买老白茶，我给他安吉白茶后，他竟然也接受了，说明他当时也不是很懂，很多东西都是道听途说的。言归正传那个时候缺乏规划，理论性的东西都是书本上得来的，并没有参与实践。那个我家虽然种茶，我小时候也经常去地里摘茶叶，但对于茶叶制作加工不懂，直到后来亲自去村周边茶叶观摩才知道茶叶制作工序，但是这也仅仅是茶叶的皮毛而已，茶叶是一个系统性非常强的大学科，更不用谈中国的茶文化了。当时一段时间下来我很迷茫，很多茶叶问题暴露出来了，比如分不清外地茶和本地茶，混淆明前茶和雨前茶，进货挑选的品类和价格商谈，茶叶口感特介绍，茶叶店选址等，还有很多茶叶冲泡技巧以及维护客户关系等，交了很多社会的学费，走了数不清的弯路，可以说是初入商场如战场，就踏入了社会的大染缸，说实话如何那个时候没走那么多弯路，加上互联网自媒体没有现在这么发达，生意应该有的做。这两年对绿茶
