冬季养生食谱大全 冬季养生食谱大全集

冬季养生食谱大全

一、开胃类

1. 冬菇竹笋拌菠萝：将冬菇、竹笋、菠萝片切成小块，放入拌碗中，加少许醋、生抽、油，点缀少许葱花、姜末，拌匀即可。

2. 冰糖杏仁羹：将杏仁浸泡于开水中，准备好枸杞、糖、姜、湿淀粉。取水将枸杞加热至枸杞洋溢，捞出过滤，热料锅内加入糖，放入姜汁、枸杞汁，搅拌出入味后放入湿淀粉再搅拌一下，使汤芡浓稠，最后加入杏仁拌匀即可。

3. 素菜馅饼：准备好冬菇、香菇、豆腐干、胡萝卜等蔬菜，将其分别切碎，取一大碗，加入生抽、淀粉、盐、糖拌匀，然后放入蔬菜碎拌匀，作成馅料即可。分成小团，包上面粉，然后放入油锅中油炸，到表面金黄即可。

二、煲汤类

1. 玉米百合炖雪菜汤：将老白菜洗净切块，百合、玉米等蔬菜洗净备用，调和少许生抽、生粉、盐，热油爆香葱姜，放入玉米、百合、老白菜、油菜、西兰花翻炒，加水煮开，再小火熬煮10分钟，最后淋入适量芝麻油、芝麻酱即可。

2. 枸杞胡萝卜汤：将枸杞洗净浸泡，胡萝卜洗净切片，调和少许盐，把枸杞片和胡萝卜片倒入沸水锅中，煮至收汤，最后淋入芝麻油、芝麻酱即可。

3. 芹菜芥蓝汤：将芹菜洗净切块，芥蓝洗净切末，调和少许生抽、生粉，热油爆香葱姜，放入芹菜、芥蓝块，翻炒，加水煮开，小火熬煮10分钟，最后淋入适量芝麻油、芝麻酱即可。

三、主食类

1. 香菇玉米饼：将玉米、香菇洗净磨成糊，加少许清水、盐、糖混合搅拌均匀，热油放入，炸出金黄色即可。

2. 水煮粉条：将粉条泡水洗净，热油放入葱姜蒜，下入粉条翻炒均匀，烧入虾仁，加少许汤汁、盐、蚝油、醋，最后表面撒些葱花即可。

3. 青椒肉丝饭：将青椒洗净切丝，肉丁洗净，热油放入，爆香肉丁、葱姜蒜，加少许盐、糖、蚝油、醋，放入青椒翻炒，下入熟米饭拌匀即可。

四、甜品类

1. 南瓜椰丝球：备好南瓜、椰丝、粉碎饼，将南瓜煮至它变软，放入搅拌机中混合打成糊，倒入一大碗中加入椰丝，将混合物揉成球状，用粉碎饼做表面装饰即可。

冬季养生食谱大全集

一、凉拌金针菇

1. 材料：金针菇100克，芥末2克；

2. 做法：1）金针菇泡发后洗净备用；2）锅中放入适量油，放少量葱花爆香；3）放入金针菇翻炒；4）调入芥末和盐少许，翻炒一会即可。

二、萝卜排骨汤

1. 材料：排骨300克，萝卜200克，大葱3根，葱段少许；

2. 做法：1）把排骨洗净用开水焯一下；2）锅内放入少量油，放入大葱爆香；3）放入排骨和萝卜煸炒；4）再加入适量的水，加入葱段，再放入盐搅匀，焖煮到熟即可出锅。

三、西兰花炒虾

1. 材料：虾米100克，西兰花100克；

2. 做法：1）虾米洗净，西兰花洗净后切小块；2）起锅热油，放入虾米，加点料酒和盐快炒至变色；3）加入少许水一起翻炒；4）把西兰花倒入，翻炒片刻即可出锅。

四、蛤蜊炒毛豆

1. 材料：蛤蜊100克，毛豆100克，大蒜1根，盐少许；

2. 做法：1）把蛤蜊洗净，毛豆用清水浸泡半小时；2）锅中备油，起火把蒜头切片爆香；3）放入适量盐，把蛤蜊放入锅中炒几下；4）加入洗净的毛豆快速翻炒，再加入少许料酒翻炒几下即可。

五、拔丝地瓜

1. 材料：地瓜1个，白糖3克；

2. 做法：1）地瓜去皮切片洗净备用；2）锅中放入少量油，放入地瓜片炸到熟软；3）放入适量白糖，用勺子拔形状即可。

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