太原做的最乱最糟的早餐
《南肖墙丸子汤》
太原市随处可见的“南肖墙丸子汤”还有前面加“元”、“原”“老”等店铺字号的。
上世纪八十年代，在五一路与南肖墙交汇处“电管局旁”，有一位闫姓师傅专做早餐，路边摆摊架火支锅做“鸡骨架牛肉丸子汤”加麻叶（油条)。用鸡骨架熬汤，纯牛肉略加粉面润味成丸。真材实料的良心丸子汤，汤熬时间长，丸子经汤煮。自做自卖自调味。
本人在附近工作，只要不出差，基本上天天早上去喝碗丸子汤，吃两根麻叶。
鸡汤味浓，牛肉丸子精道又有嚼劲，再搭配上几片三角豆腐片。荤素搭配，味美绝赞！
近年来，很多小商争抢自挂“南肖墙丸子汤"，还加上元、原、老、等自称为原创或加盟。
虽然自封挂牌引诱顾客，但在质与量上糊弄民众。用鸡精与白胡椒粉调味，用粉面做丸，经不得熬煮，只能调制好汤后，把丸子泡进锅。时间稍长些，丸子被泡浓，在碗中自化。
丸子难吃汤无味，
自毁其名难吸众！
