今天终于断断续续的把
《海底捞你学不会》这本书读完了
不是因为不喜欢
只是过年的时间太过碎片了
一个人的成功绝不是偶然
佩服张勇的大胆放权
佩服张勇的独创的师徒制的培养人才的方法
佩服张勇在决策时的果敢
天助自助者
海底捞的成功
让人更加相信
普通人也可以成功
撸起袖子加油干就是了
记录早起读书的第102天
也真心推荐友友们去读一读这本书
友友们早安
#从今天起记录我的# #读书#
这两天在看黄铁鹰的《海底捞你学不会》，以一个亲身经历者来看看这本书。看完前两篇，说的都很到位。
海底捞的员工并没有那么高的忠诚度，并不是赶都赶不走的。主要还是钱和工作强度的问题，对员工的尊重比长三角的黑工厂强太多。
海底捞的普通员工，如果你没有学历，年龄偏大，已经没有太多的升职加薪空间。以前海底捞所说的特岗人员（小吃厨师、羊肉师、捞面师和员工餐师傅）和普通的员工工资差别不大。
海底捞所引以为豪的计件工资，在我离开的时候已经名存实亡。一是因为店经理的随意更改，二是门店的增加，翻台率的降低。再加上这次底薪的大幅上调，所有海底捞普通员工的工资就没什么差别了。
上市后的海底捞，已经不是没有上市之前的海底捞。门店的快速扩张，干部选择变得宽松，员工的业务要求也不是那么高了，“过度服务”也许也会得到改善。
这两天看到一句话：世界本没有什么公平，公平是强者对弱者的施舍。
《海底捞你学不会》这本书开头的头两篇，第一篇讲客户，第二篇讲员工。这让我深有感触，做企业，或者说做团队，最该关注的两个方面就是客户和员工。
关注客户很明显，张勇说：客人是一桌一桌抓来的。几乎每个行业都是这样，在相对公平的竞争环境下，只有抓住了客户才能取胜。海底捞其实没有任何高级的战略或者战术，就是回归本质，把客户看得比什么都重要，即便是不赚钱也要让客户满意。
海底捞的价值几乎就是服务员体现出来的，这看上去没有什么高深的地方，但是怎么才能做到这一点？怎么让员工如此主动地去为公司考虑，让员工可以发自内心的想去帮公司留住客人？这却很难做到。看到第二章的时候，我恍然大悟，张勇说：员工也是一个一个抓住的。想要留住客人的秘诀原来是让员工幸福。
得人心应该是世界上最难的事情，张勇如何让海底捞的员工感到幸福，让他们心甘情愿把公司当家？这是所有老板都想做到的。黄铁鹰老师认为大多数人之所以学不会海底捞是因为管理是一门艺术，而不是一门科学。
可能听到“海底捞你学不会”这句话，乍一听让人有点沮丧，既然学不会那干嘛还要学？其实事实恰好相反，正是因为管理是一门艺术而非科学，所以其实门槛也不高。像海底捞一样，你只需要回归本质，管理是具体的事情，要在实践中去摸索，这又是所有人只要努力会做得到的事情。
一年读十本增长见识的书，今年从《海底捞你学不会》开始。
还是樊胖子厉害，记得两年前重点推荐的一本书《你学不会的海底捞》
给大家推荐一本书《海底捞你学不会》
你为什么需要读这本书：盘点下你的公司、你的部门、甚至你的小店在管理上是否正处于瓶颈期，存在诸多问题无法解决，现在推荐你一本畅销百万册的好书《海底捞你学不会》。
这本书是什么：本书从创新管理的角度告诉你如何打造一个优秀的企业。如何从产品同质竞争激烈的同业中脱颖而出。
对你的帮助：学习了这本书能让你重新审视自己的公司、部门、小店管理上存在的问题，并根据此书的所学的精髓及方法圆融的对自己的管理进行改革，相信本书一定对你有所帮助。
本书脉络梳理：
一、 序
1、自序：交待作者写海底捞的原因、过程及完稿后的心情及感谢。
2、推荐序：三位著名人物宁高宁、王石及张维迎从不同的视角推荐此书。
二、 正文
1、通过三个章节五十多个小故事，让我们真正了解了海底捞的企业文化及精神精髓。让我们了解到海底捞把员工与企业、老板与雇员、企业与顾客原来可能是矛盾的三方融为一体了。让我们了解到海底捞基于人性和心理的管理方法。
2、真实的描述了海底捞董事长张勇对企业的危机感，以及对目前存在问题的担忧，他们没有成功时的沾沾自喜，对自己只有客观的评价和认识。
3、介绍了董事长张勇其人：善有善报。
三、结尾
1、作者阐述了对海底捞的管理方法能否走长远及是否可复制进行了说明。
2、外国人眼中的海底捞及各行各业学习海底捞。
《海底捞你学不会》告诉你，为什么海底捞得以成为中国餐饮业的新生力量？为什么一句“把人当人对待”成为海底捞的成功要诀？
本书《海底捞你学不会》讲的是它的经营之道、管理之道、人才之道以及成功之道。如本书所展现的，海底捞的成功，在于它总是把顾客的幸福和员工的幸福作为赚钱的前提，把声誉放在*位。在海底捞，顾客才是真正的“老板”，员工工作的满意程度是顾客评价的；而员工能快乐地工作，是让顾客真正感到满意的重要保证。本书由50多篇短文组成，每篇讲的都是小故事，但微言大义，读来引人入胜。#海底捞##餐饮经营#
如果需要该书电子版，可私信联系！
读《海底捞你学不会》的片段：
4个小时过去了，城管的一个科长看这3个哭天抹泪的姑娘既不缴罚款，也没有离开的意思，就说：“算啦，看你们是第一次，把执照给你们吧。我顺便去你们店看看，为什么你们的火锅那么好吃还没生意！”……
客户随时都在身边！
干投发也是！！
#我在头条搞创作#＃头条好书精选＃
＃海底捞你学不会＃
虽然现在海底捞的生意不怎么好了。但当时看完这本书还是特别有收获。当时看完之后立刻把书分享给我的一个把伙伴让他去看。
书中有一件事，现在印象还是很深。就是有一天有一些人过来找事儿。那些人是人高马大。一个弱小的小女子杨小丽，怎么样也不能和那些人高马大的人对抗。就算是把后厨所有的员工都请过来。也无法和那些人高马大的人对抗。但是当时弱小的杨小丽，独自一个人挺身而出。如果你要是今天把我这个店给我砸了。我今天就要和你决一死战。老板，把这个店交给我。我就要把他看管好。人高马大的那些人。听见一个弱小的小女子说出这样子的。那些人高马大的人自动就放弃了，砸店。
通过这件事情，让我觉得一个人只要想干的事情没有干不成。
勇气特别重要。还有你的认真也特别重要。
只要让别人能够看出你的认真和你的勇气。事情一定能够做成。
这本书还是可以学到很多东西的。
我比较喜欢读纸质性的书。
爱读书的你 赶快去读吧。
@创作者小助手 #头条好书精选# #我在头条搞创作#
海底捞在餐饮界崭露锋芒的时候，有香港餐饮大佬想挖在海底捞叱咤风云的区域经理袁华强。
这位大佬以为有钱，定能挖到他想挖的人，他找到写《海底捞你学不会》的作者黄铁鹰教授，开门见山问：“帮我挖一个人，就是你案例中那个负责海底捞北京区域的经理袁华强！”
黄铁鹰直接拒绝：“我不能挖海底捞的人，因为我挖不动。”
为什么挖不动？据说海底捞有个说法，叫“嫁妆”。一个任职一年以上的店长离职，给8万块的嫁妆。如果是小区经理离职，给20万；大区经理离职，像袁华强这样级别的，大概800万。
创始人张勇曾说：“在海底捞工作太累，能干到店长以上，都对海底捞有贡献，如果要走，哪怕是被对手小肥羊挖走，都应该补偿。”
不仅如此，海底捞的员工福利里，从普通员工，到管理层，有一项很暖人心的福利设定：工龄工资。
员工在职时间越长，工龄工资越高，他们不必焦虑到了某个年龄就会被淘汰。
海底捞之所以强大、所向披靡，有很大部分原因是员工们在海底捞有不被淘汰的归属感，有彼此信任的安全感，所以他们总是努力又用心，所以他们总怀揣着感恩之心去为公司创造价值。
创始人张勇有一次被问到，有今天的成功，是因为什么。
张勇回答：“可能是因为我比较善良吧！”
那些历经岁月积攒的情义，定会回馈公司最大的福报。
