11月13日起，为期半个月的上海旅游职业教育集团第十二届旅游职业技能大赛决赛轮拉开帷幕，来自沪上数十多所中、高等旅游职业院校（系）学生将分别参加中式烹饪、咖啡制作项目等决赛。本次大赛由上海市教育委员会、上海市文化和旅游局指导，上海旅游职业教育集团主办，上海市旅游行业协会旅游教育分会协办。
14日咖啡制作决赛现场 刘征 摄
上海旅游职教集团秘书长王红梅表示，举办年度学生技能大赛，旨在检验参赛选手的专业操作能力，展示参赛队员在专业技能、服务技巧、卫生安全操作等方面的职业素养；同时也是为了引导职业院校关注行业发展趋势，促进职业教育紧贴产业需求，促进专业教育教学改革，展示职业院校的专业建设成果，加快产教融合、校企合作人才培养模式改革和创新的步伐，培养旅游服务类高素质技能人才。
第十二届旅游职业技能大赛自今年9月开始初赛，设置了古典鸡尾酒调制、西餐服务、咖啡调制、中式烹饪、导游演讲、酒店管理信息系统应用等项目。
据悉，为更好地对接世界技能大赛，本次比赛还引进了国际赛事评委及评判标准，如14日举办的咖啡制作决赛，由国际认证双Q—grader咖啡品质鉴定师、SCA认证考官、WBrC世界冲煮大赛认证评委、SCAE认证烘焙师等组成评委组，对标行业世界标准，以国际化专业水平对大赛进行评判，全方位考察选手的手冲咖啡技能和拿铁拉花艺术。
【来源：中国旅游新闻网】
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