【萝卜炖丸子】1、青胡萝卜分别切成滚刀块2、起油锅,下配料炒出香味3、下入青胡萝卜翻炒均匀,加盐4、加入适量热水,烧开5、准备好丸...
1萝卜炖丸子
1.青胡萝卜分别切成滚刀块
2.起油锅,下配料炒出香味
3.下入青胡萝卜翻炒均匀,加盐
4.加入适量热水,烧开
5.准备好丸子
6.烧开后倒入丸子再炖五分钟,加鸡精出锅。
2胡萝卜豆腐丸子
1.胡萝卜切成沫,嫌难切就用机器打成沫,内豆腐捏碎,越碎越好,然后加葱花加盐加点芡粉拌在一起,边捏边拌匀,记得带一次性手套。
2.拌匀后搓成小丸子放盘里备用。因为我做菜从来不放鸡精味精,喜欢调料的在上一步拌匀时可根据个人喜好添加适量鸡精味精。
3.搓好的小丸子放油锅里炸至外面焦黄里面熟透即可。油温在60度慢慢炸即可,油温过高导致外面糊了里面没熟透
4.锅内放少量油,用芡粉,酱油、水调成汁倒锅内制成芡粉汁,然后淋在炸好的小丸子上撒上葱花即可。
3胡萝卜鸡肉丸子
1.鸡肉斩成末、胡萝卜去皮切末
2.鸡肉末中加入1匙粗粒面包粉、调入适量盐、胡椒粉,再加上半个蛋清搅匀
3.加入胡萝卜末拌匀,剩下的鸡蛋打成鸡蛋液
4.将拌好的胡萝卜鸡肉蓉做成小丸子,滚上剩余的鸡蛋液,再裹上粗粒面包粉
5.油锅烧至5成热后,下胡萝卜鸡肉丸子小火煎炸至表面金黄内部成熟
6.芦笋切段用沸水炒熟,洋葱切成圈,和胡萝卜鸡肉丸子一起装盘,淋上酸甜辣椒酱即可
4青萝卜素丸子
1.青萝卜擦成丝放入碗中备用或直接擦在碗中
2.加入盐、姜蒜末
3.加入剁椒,香油
4.加入面粉
5.将所有材料拌匀备用
6.锅中放入比平时炒菜多一点儿的油烧至八成热
7.用勺子将拌好的萝卜泥摔出大小适中的丸子
8.下油锅煎至两面金黄即可