【大蒜腊鸡】1、腊鸡切丁，。2、家种的蒜比较小一根，蒜还没长大。3、热锅热油放进腊鸡炒匀。4、淋点料酒翻炒几下。5、再撒上辣椒粉提...
1大蒜腊鸡
1.腊鸡切丁，。
2.家种的蒜比较小一根，蒜还没长大。
3.热锅热油放进腊鸡炒匀。
4.淋点料酒翻炒几下。
5.再撒上辣椒粉提辣，淋点酱油炒匀。
6.再放进切好的蒜，大根蒜更好。
7.再放点米椒丝炒匀。
8.出锅时放点味精即成。
9.装盘上桌。
2大蒜炒腊肉
1.大蒜适量洗净。
2.切段，分成蒜白和蒜绿。
3.腊肉切片，把肥瘦分开。
4.先把肥的部分煸炒出油。
5.煸炒到什么程度根据自己的喜好。
6.然后下入瘦的部分继续煸炒出香味。
7.炒到表面都变色。
8.下入大蒜白，大火煸炒30秒。
9.再下入蒜绿煸炒，加适量的盐和鸡精翻炒均匀即可。
3腊肉炒大蒜
1.大蒜洗净，腊肉先煮熟。
2.肉切片，蒜白、蒜青切断。
3.锅中油六成热时倒入腊肉翻炒
4.腊肉中的油煸出一点后，放入蒜白，加入醋、生抽、盐翻炒。
5.蒜白略软后倒入蒜青翻炒几下，加鸡精，出锅。
6.蒜青炒老了哈......
4大蒜猪肚汤
1.熟猪肚切宽条（生猪肚的话需要另外仔细加工下）。
2.大蒜剥皮备用。
3.砂锅加水，放入猪肚，姜片大火烧开后小火炖制30分钟。
4.30分钟后加如蒜瓣再煮20分钟，然后加少许精盐煮开后即可停火，出锅。盛碗后洒入小葱或香菜都可。
