盘点台湾正宗美食小吃，去台湾旅游再也不用担心没吃的啦！
台湾很小，台湾也很大，从城市到乡村，高山到大海，峡谷到湖潭，每个地方都散发着不同的风情，值得细细品味，。台湾是多元种群与文化的社会，追求互相融合，体现最完整的地方就是在饮食文化，就连曾经的中央电视台也曾报导过台湾的美食，可以说台湾的美食还是非常出名的。去台湾旅游，最适宜的季节是在9月-11月，因为天气晴朗凉爽是最适合旅游的好季节。那么想要深刻了解台湾的文化，当然先要从品尝台湾美食开始啦！那么台湾美食你了解的有多少呢？下面小编就来盘点台湾正宗美食小吃，饶富趣味的巷弄美食和地道的小吃挑逗着大家的味蕾，这样大家去台湾旅游再也不用担心没吃的啦！下面一起来看看，去台湾游玩不可不尝的美食小吃都有哪些吧！
牛肉面
牛肉面是台湾国民最受欢迎的美食之一，牛肉面要好吃，面条、汤头和牛肉三大元素缺一不可的，汤头更是牛肉面的精华，牛肉面大部分的口味是红烧、清炖，在搭配上炖好的牛腩及牛筋的比较多，从小摊到老店，每一家的口味各具特色，每家老店都是在潜心钻研牛肉面怎么才能更好吃，牛肉面早已经成为了台湾的特色小吃，各家店花尽心思追求牛肉面极致美味，在台湾旅游必吃的特色小吃。
小笼包
小笼包是诞生在江南地区的著名点心，以体小、皮薄、汁多、味道鲜美著称，对于传统肉馅小笼汤包来说，汤汁是灵魂，许多师傅为了追求皮薄透亮的口感，涂抹面粉后用擀面杖压出薄如纸的面皮，蒸出的小笼包就会显得非常的透亮，看起来相当的有食欲，传统的小笼包的褶皱是在14个以上，而比如知名店家鼎泰丰会做成18个褶皱以上，技艺相当了得啊！
大肠（蚵仔）面线
大肠面线是台湾人生活中常见的食物，除了生日煮的寿面、猪脚面线、麻油面线之外，红面线一脉的大肠面线更是台湾著名的小吃，主要原料是蚵仔和面线，蚵仔必需先拌太白粉，也有使用卤大肠做搭配，蚵仔面线的优势决定蚵仔的大小与新鲜度，还有猪大肠卤制的过程中，一整晚面线中的比例都是决定优劣的关键，食用时，搭配店家的特制辣椒酱，再加入乌醋、蒜末、香菜等来增添风味。是非常好吃的一道特色小吃。
蚵仔煎
蚵仔煎是逛台湾夜市必吃的特色小吃，完美的蚵仔煎外层粉浆要有焦酥的口感，地瓜粉和太白粉做成的芡粉，还有各个店家私房的甜辣酱完美比例形成的滑溜、Q弹Q弹的美妙感受！吃进嘴里，浓郁的蛋香在口里漫开，搭配新鲜的蔬菜比如莴苣、白菜，最重要的是浑圆肥美的新鲜蚵仔，一口咬下去，来自大海的清闲鲜甜顿时在口中化开，在台湾旅游是必吃的小吃之一哦！
台湾卤肉饭
台南是特别以小吃知名的额，像卤肉饭、猪肉饭到处都可以找得到。一碗好吃的卤肉饭吃起来是清爽可口而并不是油腻的，卤肉饭从小吃摊，大到五星级酒店，也曾登上总统府国宴。焦糖色的卤肉，在配上一碗浓香四溢的白米饭，看着就很有食欲，尤其是“肉食动物”的最爱啊！卤肉饭是台南很常见的一种美食，是开始甜蜜一天最好的方法。
爱玉果冻
爱玉果冻又叫爱玉冰，是台湾台南著名的小吃之一，将爱玉仔天然果实刮掉外皮，揉出浆状液，溶沸水中静置，凝结成冻，吃的时候参加白糖、蜂蜜、冰糖、冰水、柠檬汁、香蕉汁等等，吃起来非常的清爽可口，爱玉果冻不仅火遍台湾，在马来西亚和新加坡等地区也是相当的受欢迎的一种小吃。
梅粉葡萄干
梅子粉也是被称为青梅粉，以青梅为质料制成的粉状食物，像是在台湾的很多美食中都会加入梅粉，像是葡萄干加上梅粉，会增加葡萄干的天然风味，酸酸甜甜的很是好吃，像是比较喜欢吃酸甜口味的小伙伴们，都可以买来尝尝，台湾人喜爱梅粉到什么程度呢？就是吃个马铃薯都会在上面家伙是哪个梅粉，台湾人对于这个食物简直是真爱呀！
肉羹
羹类的菜系是最常见于中国各大菜系的，台湾比较特别的做法就是用上好的鱼浆包裹肉加入羹汤中，除此之外，为了增加饱足感，也常常加入米粉、面、冬粉、饭等主食，除了肉羹外，花枝羹，鱿鱼羹，鸭肉羹也很常见。
油饭
在台湾，送油饭是庆贺喜获麟儿的礼物，在小孩满月的时候。将油饭送给亲朋好友，希望所有的亲友都能同享添丁的喜悦，拥有特别吉祥的寓意。
以上都是小编票选出网友认为最喜欢、最正宗的台湾美食，除此之外，台湾还有很多的好吃的美食，小编根本数不过来，这就得等各位小伙伴一起发掘啦！大家还知道台湾哪些正宗的台湾美食呢？欢迎评论。
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