#在村子里怎么过年# 很多年没在村子里过年了，就是记得小时候，在村子里过年持别有意思。
我家里人口特别多，一大家子有二十多人。一进腊月，就忙着碾米，磨面（白面，小米面，玉米面）。那时都是人工或者牲口碾磨的，很慢。大年三十，我奶奶一大早就忙着上供，先挂上家谱，再摆上供品，烧上香。那时生活没有现在好，但是我奶奶持别会弄，大件摆上猪头，整鸡；鸡嘴里还塞上一块葱。别的菜我奶奶什么豆腐啊，豆腐干啊，鸡蛋饼啊，再加点肉啊，摆上大果子啊，（累似油条）等等，弄一大桌子，挺好看的。
我大伯母，二伯母，我妈上午忙着跺莱馅，下午一家人围在大案板周围，一起包饺子，我大嫂是城里回去的，扞皮特别快，供六七个人包。（农村人包饺子比较慢）都是大菜盆，大面盆。一包好多盖点。（放饺子的家什）
傍晚，院子里挂起灯笼，撒上芝麻杆，一踩啪啪响，说是吓唬鬼神的，可觉的特别有意思。我和二伯家的姐姐专门去踩那东西，一圈圈围着院子转，觉得持好玩。二哥也有时跑到院子里，借着那微弱的灯光，踩着芝麻杆，背着外语。二哥学习特别用功的，三十晚上也不放过。厅里供桌前撒上高梁穗苗子，那种碾压以后，去掉粒剩下的穂头，挺软的，供拜年时用还是有别的讲头，这一点没弄清楚。
那时没有电视看，男人们喝酒，女的和孩子早睡了，但十二点以前必须起来。三十晚上年夜饭，女人不下厨，都是男人烧火下饺子，说是女人忙了一年了，只有这一顿，有男人烧火下饺子。下好饺子，先给祖先供上，外边就噼啪啪放起鞭炮，屋里就开始拜年了。从长辈往下排，当然了，不管是谁，第一个头是先给祖先磕。因为我们家人多，得磕一会呢。持别是有刚过门的小媳妇，更有看头了，害羞啊，有时腿都迈错了，特别逗。
早晨还没起床，拜年的就来了，成群结队，刚走一伙，又来一伙，有时一跪一大院子，嘴里还嚷嚷着拜年了，非常热闹。
接下来的几天，村里每天有踩高跷的，唱戏的，那时我们村有人会唱戏（叫哈哈呛）联合外村有会唱的，在我村搭上戏台，周围四面八方的都来我们村看戏。现场卖糖的，卖糖葫芦的，卖甘蔗的，卖玩具的，头绳头花的等等，像赶大集的，非常热闹。一直到初五。有时正月十五也会唱上几天。
下赛季6人薪金高达1.5亿？看看勇士下赛季的巨额薪资，只怕休赛期毫无操作空间！[泣不成声]
库里：4578万美元，
克莱：3798万美元
维金斯：3131万（3158）美元
格林：2400万（2403）美元
怀斯曼：917万美元
鲁尼：537万美元
很难想象，下个赛季勇士六个人已经接近1.5亿薪金了，狼签＋自己首轮一共大概1000万，不交易再加点儿底薪球员就又1.7亿了，不降税再搞大牌能缴税交破产了，何谈补强？
休赛季基本上不会有大交易，除非大帝、唐斯申请交易，甚至连怀斯曼这种级别的都不会被交易。勇士会在赛季中，看看汤普森归来后，阵容状态如何，再决定。如果汤普森不复当年，勇士必然会有惊天动地、泣鬼神的大交易。汤普森和格林（没有两个神射手是掩盖不了格林的进攻缺陷的）就必然会被摆上货架 。
不过要是等到赛季中期看打的什么样再交易的话，到时候汤普森打不好3800万还有伤病了你交易不出去，威金斯最起码得加首轮，有价值的狼签没了，之后的勇士都没什么有价值的东西了。这赛季发生人员大交易的都奔着签去的，勇士接下来到2027年的签都没了，在赛季中期强队只会跟你换他们里边烂的，弱队只会要你签，对自己来说啥用没有。
可以说，勇士面临的问题依然很多，这个赛季即便进入了季后赛也大概率会一轮游，可得等到了汤普森回归，他们真的可以重回巅峰吗？
#NBA吐槽大会# #懂球大会# #NBA睿闻#
臊子，你不必为美味而害臊
前几前，成都的老朋友发来一篇专讲锦城老味道与风俗的文章，其中自然写到了担担面。担担面，上海食客并不陌生，凡去川菜馆大宴小酌，收尾时往往来一小碗担担面。担担面价廉物美，回味悠长，无论哪个阶层都喜欢。
卖面者用扁担挑起担子，晃晃悠悠、颤颤巍巍的沿街游走，还边走边叫:“担担面，担担面……”
遇到街边的店铺中有人要吃面，公馆里的小姐、少爷想临时打尖，路过的行人要充饥，一声招呼，卖面者马上放下担子，兑好佐料，呼啦呼啦地拉动风箱，丢下面条。须臾之间，一碗面条就端给食客。
说是最简陋的平民食品，做工却丝毫不马虎。定碗调料有熟油辣子、四川冬菜或芽菜末、花椒面、酱油、甜红酱油、芝麻酱、蒜泥、味之素、酥黄豆或芝麻、花生碎、化猪油、香醋，加上少许高汤。面熟了，再丢几茎绿色豌豆尖，捞起入碗。面上舀一瓢“脆臊”，撒一撮葱花，成了一碗美味的面条。
“脆臊”是什么东东？上海吃货不一定知道。
“脆臊”的制作很讲究。猪腿肉剁成肉末，在油锅里煵干，加料酒去腥，加盐、胡椒粉、味精调味，最后加甜面酱炒香。臊子呈现诱人的茶色，肉香味扑鼻，而且颗颗酥脆。一番精心操作，面条滑爽，面臊酥香，味道咸鲜微酸辣，芽菜香味浓郁，成了成都美食的重要一员。
“煵”这个字大概是四川方言，也许就是文火烘焙的意思，类似上海方言中的“焊”或“焓”。今天，在上海的川菜馆里吃不到臊子了，担担面上面当然也可能给你加臊子了。
不过我告诉你，如果真要领略臊子的滋味，可以去陕西或甘肃，岐山臊子面和陇东臊子面都值得一尝，但疫情期间不便远游，那么可以先去黔香阁。
黔香阁以贵州菜立身扬名，何以有担担面的点睛之笔——臊子呢？云贵川在地理上属于一个朋友圈，人文相亲，风俗相近，饮食习惯多有互通之处，臊子也许就是一个证明，当然，贵州饮食中的臊子，是担担面之外的另一种呈现。
据黔香阁的董事长兼总经理李建忠先生介绍，自古以来，贵州这个地方比起“天府之国”的四川来，物产和供应要匮乏多了，老百姓的生活也艰苦更多，一般农民，一年只杀一次猪，却要担当一年四季脂肪与蛋白质的基本供应。杀了一头黑毛猪，除了全家老少打一次牙祭，接下来就要想方设法做成香肠、血肠、咸肉、风肉、火腿等等，挂在厨房里，每天烟熏火燎，边发酵边杀菌，也因此，贵州的腌制品别有一番风味，而且可以吃一整年。
讲究一点的人家也会做一些臊子，选猪颈上一块肥瘦相间的肉，细细切成肥瘦兼顾的长方形肉丁，在油锅里炸去水分，然后捞起沥油，加盐、酱、醋、酒、花椒、香料等，慢慢焙透，冷却后存入陶罐，用棉纸封死，存放一年不坏。平时家里来了客人，招待吃面条，女主人从陶罐里取出一些撒在面条上，算是开荤了。
脆臊外脆里酥，有浓郁的肉香和酱香，特别是牙齿挤压油脂时，仿佛能听到吱吱的声响，类似猪油渣的芬芳迅速升起，唤醒我们儿时的记忆。
还有一种软臊，与脆臊做法稍有差异，焙干后加料稍多，口感更加酥软，味道更浓，也是很好吃的。你说它们是猪油渣的2.0版也没错。
在黔香阁，脆臊软臊可以做成好几道贵州菜，比如软臊素粉。他家的石锅菜豆软臊烩饭（菜单中写作软哨）和贵州石锅怪噜炒饭就是两款农家古早味，好吃极了。
在中国饮食史上，臊子的历史相当悠久。据研究与祭祀有关，有了一点肉食，先敬鬼神，再敬祖宗，最后大家分而食之，为避免肉食腐败变质，就得想办法逼走水分，提升风味，延长自然环境条件下的存放时间。臊子的发明，缘于短缺经济。
臊子是山里人家清寒生活的记录，也是面食的灵魂。上海老饭店里的八宝辣酱出锅前如果加一把脆臊进去，也许会更好吃。本帮的开洋葱油拌如果加点脆臊试试，可能也会有意外的惊喜。
图一就是脆臊
今天孩子让买教辅材料，我去了书店。下楼时，一眼就看见毕淑敏几个字，觉得特别亲切，因为我的母亲大人跟毕作家同名。拿起来想翻看一下，结果书封得紧紧地，包裹着一层薄薄透明的塑料膜。
翻看到封底一段话：我很重要。我们每一个人都应该有勇气这样说。我们的地位可能很卑微，我们的身份可能很渺小，但这丝毫不意味着我们不重要。重要并不是伟大的同义词，它是心灵对生命的允诺。
是啊，曾几何时一直觉得自己就像尘埃一样，是个微不足道的小人物。从来也没有奢望过什么惊天地 泣鬼神的壮举。一门心思地做好工作，加班加点从不敢丝毫怠慢工作。孩子小的时候，总是最后一个在幼儿园被接走。每天都没有时间抬头看看云彩和蓝天，甚或街道两旁的树木。
其实我想，重不重要也不是唯一的，只要问心无愧便好。#打卡美好生活# #冬日生活打卡季#
老爸做完手术已经可以自己下床活动了，他隔壁床的大爷还一直躺在床上，混着又略显呆滞的眼神，寻找着，伸出枯瘦的手摸索拿起水杯，我赶紧一个健步过去，拿起杯子说：叔，水凉了，我给你加点热的。
大爷说：我本来当做个检查完事，结果大夫让我住院，住院我又不知道我啥病，这都住了好几天了……
昨晚大爷睡着了以后，大爷儿子才匆匆赶来，我说：大爷已经吃过饭了，你一天挺忙的。
男人赶紧拎起壶出去打了一壶水，回来放水的时候，跟我和老公说：谢谢你们！我爸说得亏你们帮忙照顾。
我和老公笑了，老公说：唉！都不容易，上有老下有小的，顾的了这头，按不住那头。你算是可以的，一直都是你一个人跑来跑去的。
男人自嘲了一下，赶上话投机了，紧缩的眉头也舒展了一下，小声说：我去年过年前从北京回来的，外母娘就病倒了，突发脑溢血，我和我媳妇两个人在医院守了一个月，手术做的及时，人还好没事儿，过完年我妈又脑梗住院半个月，接着又是我爸，这是第三次住院了，这次我媳妇也住院了，孩子也没人管，这半年我都在医院打圈圈了，媳妇才做完手术，要人照顾，丈母娘自从去年住过院也不敢让她劳累了。
我小心翼翼好奇道：你没有兄弟？你媳妇也没有？
老公扯了我一下，嫌我多嘴。
男人说：我是农村独子，我媳妇是这城里独生女，她在家照看孩子和父母也没上过班，她爸一个人有两千多块钱退休工资，我一年在工地能赚个十来万，去年一年赚了二十万，几个老人看病，媳妇看病眼看着全花完了，我还不能出去，他们都需要人照顾。
这个家庭要是没有人生病的话，还是个好家庭，儿子赚钱，儿媳妇当家，敬老爱幼家庭和睦。
老人一个接一个的生病，媳妇也病了，两个孩子还小，正是花钱用人的时候，老人又不能出去赚钱。这日子过的外面都焦透了，里面心还是夹生的。
成年人的崩溃都是静音。
这几天帮他照顾着大爷，还想这儿子怎么一来转一圈一溜烟又跑了，大爷上个厕所都能憋出内伤，我看他难受，就跟他说，叔你是不是想去厕所，我扶你起来，扶你去卫生间，没关系的，你就当我是你闺女。
没想到一个男人承受了这么多。我赶紧看了一眼老公，我妈生病都是老公跑医院，我爸生病这事儿，我都不敢去找医生了解具体情况，都是他跟医生谈，他安排我几点去医院，他晚上扛着床到我爸病床旁边，要是我弟不来，他就守着。从来没有跟我抱怨过累和苦，我还经常哭鼻子，难受，我妈没了。
他看完老的，回家还得洗碗擦地洗衣服，哄我这个爸爸妈妈面前永远长不大的孩子。
我的崩溃都是惊天地，泣鬼神，他似乎从来没有崩溃过。公公去世，我还在上班，他自己开着车就回去了，一路上手一直在抖，家里都安排好了，才让同事接着我一起过去。
好男人果然都是静音的，就算崩溃也都一划而过。愿这个世界对他温柔以待，遇难成祥，万事无忧！
#成年人的崩溃都是静音#
#感情感点评大赏#
