很多人的一天都是从一杯热茶开始，但那些喜欢喝特别热的茶的饮者会因此增加患癌风险。据CNN报道，《国际癌症杂志》（International Journal of Cancer）3月20日发表的一份研究指出，增加食道癌风险的具体温度界限为60摄氏度。
↑热饮 示意图 据视觉中国
“很多人喜欢喝茶、咖啡或其他热饮，然而，根据我们的报告，喝很热的茶会增加食道癌风险，所以建议等到热饮凉下来再喝。”该研究的首席作者、美国癌症协会法哈德·伊斯拉米医生说道。
这项研究通过对伊朗北部戈勒斯坦省5万多人的调查发现，那些每天喝700ml以上且温度超过60摄氏度的热茶的人，会将患食道癌风险提高90%。研究人员对40~75岁间的这50045人进行了平均时长为的跟踪研究，最后发现了317例食道癌新病例。
该研究称，还需要更多研究确认热茶跟食道癌高风险的相关性。“事实上，大概任何烫的东西都可能致癌。大家都知道微波炉热过的果酱也容易造成食道损伤。可能是这些损伤导致食道细胞变化，最终致癌。”伦敦卫生与热带医学院药物流行病学教授斯蒂芬·埃文斯标书。
在美国和欧洲，茶很少高于65摄氏度。但在俄罗斯、伊朗、土耳其和南美，喝很热的茶就很常见。“如果你去中东或俄罗斯，会发现他们直接从那种一直在加热的茶壶里喝。”美国茶协主席皮特·告诉CNN称，“那（茶）很热，很热。”
食道癌是世界上第八大常见癌症，也是一种致命癌症。根据国际癌症研究所数据，全球每年约40万人死于该病。它通常是由吸烟、酒精、胃酸倒流和热液体等对食道造成反复损伤而引起的。据美国癌症协会预估，，美国男性将新增1.375万例食道癌病例，而女性则将新增3900例。
红星新闻记者 林容 编译
编辑 杨渝彤
