芹菜可治疗高血压 防癌抗癌 补充妇女经血 这样吃还可降血糖 你没把这部分扔了吧？

对于不喜欢吃芹菜的人来说，它的那股味道让人难以接受，我曾经非常讨厌芹菜这一类的蔬菜，碰都不想碰，闻到它那个味道都觉得恶心，和老公结婚后，他天天在我耳边念叨常吃芹菜这好、那好，常常买回来要我炒给他吃，慢慢的也就吃会了，你还别说，这什么东西都是吃习惯的，现在吃芹菜，不觉得味道怪了，反倒觉得挺香，哈哈。

芹菜的功效：

1、芹菜的叶、茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖作用。经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对预防痛风有较好效果。

2、芹菜是辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化，神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。

3、芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。

4、芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的作用，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。

5、芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，吃芹菜能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

6、从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁。

7、芹菜有平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

8、芹菜含有锌元素，是一种性功能食品，能促进人的性兴奋，西方称之为夫妻菜。常吃芹菜能减少男性精子的数量，可能对避孕有所帮助。

不知道大家有没有注意，就算是去餐馆点菜芹菜炒肉或是芹菜炒香干，都只看到芹菜杆杆，为什么没见芹菜叶呢？那是因为芹菜一般都是做脆口的，所以如果一起做的话，叶子就有点显得烂糊了。

其实，芹菜叶所含营养成分要比芹菜茎丰富得多。芹菜叶含钙高，每100克芹菜茎含钙为152毫克，而每100克芹菜叶的含钙量却高达366毫克，芹菜叶的含钙量相当于芹菜茎的2．36倍。又如芹菜叶的含镁量相当于芹菜茎含镁量的4倍。芹菜叶所含维生素B1、维生素B2，也高于芹菜茎。尤其是芹菜叶中含有维生素 E，而芹菜茎中根本不含有此种物质。

将叶子单独抄水，用大蒜拌吃，很好吃的，而且还可预防高血压。

下面小编就来介绍这种芹菜叶的吃法：

◎芹菜叶蛋花汤材料

食材：芹菜叶 鸡蛋一枚；调料：盐 香油 鸡精

做法：

首先，可将锅中放入清水加热，在加热的过程中将芹菜叶洗干净并切成段备用，并将鸡蛋打至碗中搅匀备用，做完这些水基本也就烧开了；

然后，将芹菜叶放入水中，将搅好的鸡蛋均匀倒入锅中使之成为蛋花，将火关闭。

第三，放入盐 鸡精 香油，清新美味蛋花汤便可出锅了。

◎芹菜叶拌木耳

材料：芹菜叶，黑木耳，白芝麻（熟），盐，花椒油，香油

做法：

第一，芹菜叶洗净，放入加了盐的沸水里轻焯一下，捞出攥干水分，弄成小段；

第二，将泡发好的黑木耳剔除根部，用清水反复冲洗干净，然后过沸水焯熟，过凉水后沥干水分，切成细丝；

第三，将上述材料与白芝麻一起放入调理盆，加入适量的盐、花椒油和香油，混合均匀，渍上片刻，即可盛盘食用了。

◎凉拌芹菜叶

材料：芹菜叶；调料：姜蓉、蒜蓉、辣椒、糖、醋、盐、生抽、鸡精、香油

做法：

芹菜叶用沸水抄一下捞出，加调料即可。

注：糖可适当的多加一点，因为芹菜叶的味比芹菜干要重一些。

◎鲜芹菜汁◎

主料：芹菜250克

做法：

将芹菜洗净，放入沸水中烫2分钟，切碎绞汁。

芹菜的食用禁忌：

1，芹菜性凉质滑，脾胃虚寒者及血压低者谨慎食用。

2，芹菜＋黄豆＝影响铁的吸收。

3，芹菜＋牡蛎＝降低锌的吸收。

4，脾胃虚寒者及想要宝宝的人群。

注：图片来自网络