这种叶子农村到处都有 可惜大多数人都不知道它能抗癌
癌症是非常难治愈的疾病，很多的人提起癌症都非常的害怕，我们在日常生活中，怎么做才能预防癌症呢？预防癌症的方法有哪些呢？吃什么食物可以抗癌呢？下面就和小编一起去了解一下吧。
据日本国家癌症研究中心研究发现，红薯的抑癌效应可高达98.7％。红薯的营养十分丰富，是能让人“长寿少疾”的好食物。
过去，红薯采收后，红薯叶都被拿来当猪饲料或和红薯藤被弃置田中。随着红薯的保健价值被发现，红薯叶经研究后也被发现，它的保健功效是其他蔬菜所没办法比拟的，而被誉为“蔬菜皇后”。
番薯叶(包括叶柄)营养丰富，蛋白质及维生素A、B、C和铁、钙等含量甚高。据研测，番薯茎蔓顶端15厘米的鲜茎叶，每百克中含蛋白质2.7克，含胡萝卜素5580国际单位(高于胡萝卜3.8倍)。
维生素B族的含量比蕹菜、绿苋菜、莴苣、芥菜叶等为高;维生素C的含量也高于绿苋菜与莴苣。国际上已把它列为夏季高营养蔬菜之一。
研究发现，番薯叶还具有食疗保健功能。它对补气疗虚、健脾益胃都有一定功效，常食有预防便秘、保护视力的作用，还有保持皮肤细腻、延缓衰老的美容功效。
同时番薯叶可防止心血管脂肪沉积、促进胆固醇排泄、提高人体免疫能力。又因番薯叶及茎蔓病虫害少而极少农药污染的特点，医学界已将其列为抗癌蔬菜之一，营养学家称誉其是“长寿食品”。
军事医学科学院食品与营养系芮莉莉博士介绍，红薯最大的功效是能够调节肠道，它含有可溶性纤维和大量的菌群，有通便排毒功效。因其脂肪和热量的含量低，因而对减肥、健美有一定的作用。
红薯叶的功效！
1、排毒
红薯叶含有丰富的叶绿素，能够起到“净化血液”的作用，还能帮助给身体进行排毒。
2、提高免疫力
红薯叶含有比一般蔬菜的抗氧化物高5～10倍。
3、预防贫血
据了解，每天摄取300g的红薯叶，就可以补充人体一天所需的铁质及维生素E、A、C。
4、预防高血压
红薯叶富含钾，有助于控制人体的血压，可以起到预防高血压的作用。
5、改善便秘
红薯叶中含富含膳食纤维，可以起到促进肠胃蠕动的作用。
6、抗癌
红薯叶中含有丰富的多酚，能够预防细胞的癌变。
7、改善更年期症状
富含植物固醇，可以达到与荷尔蒙类似的调节身体机能的功效。
8、促进乳汁分泌
红薯叶中含有黄酮类化合物等物质，能促进乳汁分泌，非常适合乳汁分泌不足的新妈妈食用。
9、强化视力
红薯叶中还富含维生素A，可以起到强化视力的作用。
温馨提醒：不是所有人都适合番薯叶，肠胃消化力不佳的人，肾病患者，都不适合过多的食用，这一点一定要记得！
红薯叶最营养的吃法
清炒红薯叶
将嫩红薯叶茎洗净切段，姜切丝，玉米油或花生油烧热后下姜丝爆出香味，加入红薯叶翻炒，加少许水、盐、蘑菇精，最后淋上小磨香油即成。喜欢勾芡的朋友可以在出锅前勾芡，使叶菜更加鲜嫩、保持营养。
番薯叶炖冬瓜
鲜番薯叶60克，冬瓜100克，炖煮服。主要治疗糖尿病肺胃燥热型，烦渴多饮、口干舌燥、形瘦善饥，舌边尖红，苔黄干，脉数。
蒜茸红薯叶
将嫩红薯叶茎洗净，放入沸水锅中焯后捞出用凉水冲凉，切成段。大蒜剥皮捣成茸。炒锅置火上，放素油烧至四成热，放人大蒜茸炒出香味，加入嫩红薯叶茎翻炒，加入鲜汤、精盐、黄酒炒入味，加入味精、麻油，撒上剩余的蒜茸拌匀即成。
凉拌红薯叶
取鲜嫩的叶子，用开水烫熟，然后配上香油、酱油、醋、辣椒油、芥末、姜汁等调料，制成凉拌菜，其外观嫩绿，能令人胃口大开。
番茄炒红薯叶
先将番茄炒出汁，再放入红薯叶翻炒，最后加调料即成。
蚝油番薯叶
番薯叶摘去老茎，用清水冲洗干净;红辣椒切成丝;蒜头拍扁去衣;将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水;烧开锅内的水，加入1汤匙盐和2汤匙油，放入番薯叶烫至叶子变软，捞起沥干水;烧热锅内3汤匙油，以小火爆香蒜粒和红椒丝，倒入1杯清水;加入3汤匙蚝油、1汤匙米酒、1/3汤匙白糖和1/5汤匙盐拌匀煮沸，倒入生粉水勾薄芡;放入氽烫好的番薯叶翻炒均匀，即可上碟。
