58岁林先生是一名销售人员，虽然平时生活习惯正常，但因为工作的原因，在饮食方面不规律，酒席宴请也比较多，而且林先生也比较喜欢吃肉。本来平常他的肠胃功能并没有什么异常，但在去年的体检中却发现有潜血，进一步检查后发现已经患有胃癌。
医生询问林先生的生活饮食，发现原来林先生平时喜欢吃烤香肠，几乎只要外出吃饭就会选择吃烤香肠，一个星期至少能吃个3-4天，每次吃3根都是常态。而且，每次宴请客户或者亲友总是无酒不欢，一瓶白酒下肚后接着再喝啤酒都是很正常的情况。医生告诉林先生，吃加工的烤香肠以及大量饮酒，是造成他胃癌的元凶。
根据我国统计资料显示，在我国胃癌发病每年在70万人左右，约50万人死于该病，死亡比率达到70%左右，而如果把统计数字放在全球来看，5成的胃癌患者和死亡病例都在中国。之所以出现这样的情况，专家认为这可能跟中国人的饮食方式有关，再加上胃癌早期症状不明显，等到发现异常起医院检查的时候往往病情已经发展到中晚期，所以死亡率也相对较高。
胃癌患者分布于各种年龄层，但40岁以上的男性比女性更容易患胃癌。不过只要减少危险因素，患胃癌的几率可以降到最低。那么胃癌的风险因素有哪些呢？
胃癌高危因素包括以下6种：
1、幽门螺旋杆菌感染，这种细菌常年寄生在胃黏膜组织当中，它能够引起胃炎，而导致胃溃疡等疾病，而长期的炎性刺激会出现恶化，进展为胃癌。
2、慢性胃炎，这跟上面的情况一样，慢性炎性刺激导致胃组织恶变。
3、酗酒，酒精虽然不能直接导致胃癌，但在酒精的刺激下，会对胃黏膜产生破坏效果，从而使胃黏膜出血、水肿，甚至出现溃疡，长此以往导致胃癌。
4、高盐、亚硝酸盐，这类主要是腌制类的食物，高盐食物可以破坏胃黏膜，而我们传统腌制食物会添加亚硝酸盐，亚硝酸盐被人摄入后会在胃部进行化学反应形成亚硝基化合物，这是一种公认的高致癌物。
5、过去曾接受部分胃切除，这类原因的发病机制还不清楚，但医学界推测可能跟手术后胃部内环境发生改变，以及消化液刺激有关。
6、感染EB病毒，也就是人类疱疹病毒，据称有10%的胃癌细胞中发现了EB病毒。
消化不良不要轻视！一个月没有改善应尽快就医
胃癌初期的患者可能不会出现任何症状，但随着肿瘤出现并长大，患者会开始感觉出现消化道的一些症状：
1、腹胀、腹部疼痛，多数是肿瘤刺激或者压迫导致的。
2、恶心、食欲不振，一般出现在胃癌的早期，症状不明显，但持续时间长
3、吞咽困难，呕吐，胃食道逆流，如果肿瘤位于胃上口，那么吞咽食物的时候会有感觉很顶，有打嗝嗳气的表现。
4、体重减轻，癌细胞消耗大量的营养物质，身体无法摄取，自然会出现消瘦
5、血便，胃部肿瘤、或者溃疡面出血导致的，会通过粪便检查发现轻微的出血，大量出血说明问题较严重，还要防止贫血的发生。
出现以上6个症状，应及时去看医生检查。尤其是出现前面两项消化不良的症状时，一般处于胃癌的早期，消化不良的情况如果持续1-2个月没有改善，就该高度怀疑，进行胃镜等相关检查。另外，过去曾接受胃部分胃切除的病患，也应每年接受胃镜检查，以早期诊断早期治疗。
胃癌的诊断及治疗
一般来讲用来诊断胃癌的检测方法有很多，但主要使用胃镜、粪便检测以及CT检测，尤其是胃镜因为可以通过胃镜直观看到胃部的情况，是目前主要的诊断方法。
而对于，胃癌的治疗方法的选择，主要取决于癌细胞扩散的程度，可以说早期胃癌是有可能治愈的，就是通过手术治疗，手术简单的说就是切除胃部的肿瘤组织，一般会考虑切除部分的胃来彻底消除肿瘤，也需要摘除周围的淋巴腺。
但对于晚期的胃癌或者无法进行手术的患者，只能通过采取化学疗法或放射线疗法，这样有可能无法彻底消灭癌细胞。
如何通过生活调整来预防或者改善胃癌？
虽然有些生活的改善方法有点老调重谈的意味，但依然只是很少人能做到，不过想要预防癌症发生，或者改善早期症状，这些问题一定要做到：
戒烟戒酒，烟酒不良刺激，两者都能导致胃癌的发生，所以尽可能戒除。
健康均衡饮食，多吃水果及蔬菜等纤维素高的食物。
避开高盐、烟熏食品，也就是加工过的食物尽量避免。
定期体检，体检的时候不要忘了做胃镜检查，尤其是40岁以上的高危人群，每年最好能做一次，以便早期发现。
参考资料：全国肿瘤报告
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