世界上并没有哪种食物具有抗癌的特效，但实践证明有些食物的确具有降低人们罹患癌症可能性的作用。
总的来说，吃新鲜的食物比吃储存时间长的食物抗癌;吃天然的食物比吃哪些深度加工过的食物抗癌;吃植物来源的食物比吃动物来源的食物抗癌。
根据美国癌症研究协会的建议，多吃以下种类的食物对预防癌症是有益的：
1、浆果类水果，如草莓、覆盆子、蓝莓、葡萄等;
2、十字花科蔬菜，如西兰花、菜花、卷心菜、大白菜等;
3、绿叶蔬菜，如甘蓝、菠菜、莴苣、甜菜等;
4、富含膳食纤维的食物，如全谷物主食、薯类食物、非淀粉类蔬菜和水果等;
5、深海鱼类，如鲑鱼、鲭鱼、北极红点鲑、沙丁鱼等;
6、绿茶、纯咖啡和咖喱等。
为了预防癌症，我们在日常饮食中还要限制以下食物的摄入：
1、动物内脏和红肉类，这些食物富含肌红蛋白，对预防贫血很有帮助，但摄入太多却会增加某些癌症的发病率;
2、加工肉类，如香肠、培根、热狗、午餐肉等，这些食物脂肪含量较高，腌制、熏烤等加工过程也会增加致癌物的含量;
3、高热量食物，如含饱和脂肪酸、胆固醇和糖分过多的食物;
4、霉变的食物，特别是霉变的谷物、豆类、坚果类和油料食物，这些食物中含有的黄曲霉素是强致癌物;
5、大量喝酒，酒精也是强致癌物，是大多数消化道肿瘤发病的主要诱发因素。
预防癌症发生的措施，还不能仅限于食物和饮食习惯的调整。每天安排半个小时以上的有氧运动、控制好自己的体重、戒烟、保持良好的心态等，同样非常重要。
