很多人对香菜很熟悉，因为香菜总是作为配菜出现，所以通常有很多选择的余地。你可以选择加还是不吃。
事实上，很多人不喜欢吃香菜主要是因为他们受不了异味，但从健康的角度来看，你真的损失了很多！
香菜不仅健康，而且还有保健功能！中医似乎是治疗胃健康的良药。
香菜的“香味”是甘露醇、向日葵醇、壬基醇和芳樟醇的混合物，能刺激食欲，是一件好事。即使在中医看来，香菜仍然是一种只能强身健胃的中药，但在使用时，它被称为香菜（云苏），味道很辣，可以出现皮疹和胃。
香蕉的钾含量高于香蕉。
每100克香菜含有272毫克钾，每100克香蕉含有256毫克钾。适当补充钾可以改善体内钾钠平衡，防止血压升高和血压过低。
胡荽含有相当于柠檬的维生素C。
香菜的维生素C含量约为48mg/100g，柠檬的平均含量约为50mg/100g。几乎是一样的！维生素C，又称抗坏血酸，是一种水溶性维生素。维生素C参与体内氧化还原等多种反应，在生物氧化还原和细胞呼吸中起着重要作用。
香脂中的芹菜素可以延缓或预防乳腺肿瘤的形成。
对女人来说，更不用说拒绝香菜了。因为密苏里大学发表在美国癌症预防研究杂志上的一项新研究发现，芹菜和香脂中的芹菜素在某种程度上可以延缓或预防乳腺肿瘤的形成。芹菜素大大减少了癌细胞的总数。芹菜素是芹菜和欧芹中含量最丰富的。其他含有这种物质的食物包括苹果、桔子、坚果等。
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