43岁音乐人赵英俊去世的消息，让不少人倍感惋惜的同时，也更留意和关注身体健康。2月3日，微博名为“吴志硕”的用户发文称：“听说赵英俊的死因是因为常年熬夜所引发的肝癌”。虽然之后，该用户又发文称“具体因为熬夜还是喝酒还是看官方消息”，但足以让“熬夜党”心惊胆战。作息不规律、饮酒、熬夜，真能引发肝癌？饮食与癌症又有无关系？患癌人群越来越年轻化？
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2月4日是世界癌症日，记者采访了重庆大学附属肿瘤医院肝胆胰肿瘤科主任李德卫和肿瘤营养诊疗中心副主任冯长艳，听听他们怎么说。
喝酒、作息不规律
肝癌找上15岁少女
该院肝胆胰肿瘤科先分享了一起案例：15岁的妙妙（化名）入院明确自己的病症时，已是肝癌晚期。
为何年纪轻轻就患有肝癌？原来，除了是乙肝病毒携带者，妙妙在饮食作息上，也极其不规律。
妙妙14岁时就尝试饮酒，久而久之，酒量也见涨。每次喝了酒，她都感觉难受，心里堵得慌，偶尔，胸腔部位还会出现疼痛。但身体发出的这些信号，并没有引起她的重视，觉得自己年轻身体够好，不但没有戒酒，也没有进行检查。
除了喝酒，妙妙的作息也不规律。她说，自己每天基本都是凌晨才休息，因为第二天一早又要起来，自己的睡眠时间严重不足，时常处于欠睡的状态，时间一长，身体越来越差，频繁、持续的疼痛开始出现。
40岁以上男性
也是肝癌发病高危人群
“在中国，80%的肝癌患者发现时已经是晚期了，晚期治疗效果大打折扣，所以早发现早治疗成为关键。”李德卫表示，虽然有年轻肝癌患者的案例，但是，年轻化的趋势没有特别显现，与其纠结年龄，不如多关注肝癌的诱发因素。
肝癌的发生和哪些因素有关？1、病毒性肝炎。其中乙肝、丙肝是引起肝癌的主要原因；2、肝硬化。各种原因引起的肝硬化，如肝炎后肝硬化、酒精性肝硬化、血吸虫性肝硬化等均是肝癌的高危因素；3、饮酒。长期大量饮酒会增加肝癌的发生机率，特别是乙肝、丙肝患者长期饮酒会大大增加肝癌的发生风险；4、家族因素。肝癌不会遗传，但部分肝癌有家族聚集性，即在同一家族内可以先后或在同一代内发生一个以上的成员患肝癌；5、饮食习惯。长期食用熏烤、腌制及霉变食物会增加肝癌的发生风险，霉变食物中的黄曲霉素是引发肝癌的因素之一；6、不良生活习惯。长期熬夜、过度劳累、醉酒等不良生活习惯会增加患肝癌的风险。
另外，40岁以上男性也是肝癌发病高危人群。
酒后体内产生乙醛
导致细胞DNA损伤、癌症
为啥醉酒会增加患肝癌风险？
李德卫特别提到，喝酒后，酒精（乙醇）转换成乙醛，再转换乙酸。乙醇、乙酸没毒性，然而，大量饮酒后，人体内会囤积大量的乙醛，它会对许多组织和器官产生毒性，如造成细胞DNA损伤、致癌等。对肝脏的危害是逐步累积的，随着量的增加和饮用时间的延长，从酒精性脂肪肝→酒精性肝炎→酒精性肝硬化，最后导致肝癌的发生。
人体对酒精的耐受程度与体内的酒精代谢酶有关。喝酒脸红的人，体内酒精代谢酶较少，易于导致乙醛在体内堆积，造成血管扩张（表现为脸红反应）。这部分人如果长期大量喝酒，患癌的风险肯定高于其他人。
如果经常红酒、白酒及啤酒混合着喝，对肝脏、肠胃和肾脏等器官的刺激和危害更大。
为了健康，最好不要饮酒。对于好这一口者,饮酒量越少越好，对于特殊人群如孕妇或已因酒精造成的各种健康状况不良的人，应禁止酒精摄入。
酒后感到胃部难受、不适的轻中度醉酒者，可先进行催吐，快速将胃中的酒液排出，再食用一些利于解酒护胃的食物,如西瓜、新鲜的西红柿、香蕉、浓米汤、豆腐、蜂蜜水、葡萄、酸奶等。对处于昏迷状态的重度醉酒者，应平卧保暖，及时清除呕吐物，以免误入气管，并立即请医生急救。
不止肝癌
熬夜、过度劳累诱发多种疾病
李德卫说，有了明确的因素，也可以进行预防。
首先，减少乙肝、丙肝病毒的传播，普及接种乙肝疫苗。与乙肝、丙肝患者性生活时使用安全套，避免和乙肝、丙肝患者共用指甲刀、剃须刀。医院对患者进行有创操作时严格执行无菌原则及尽量减少输血制品，可以有效减少乙肝、丙肝的传播。
其次，已经患有乙肝、丙肝的患者应该及时就医，进行科学治疗，以减少乙肝、丙肝所引起的肝硬化。
第三，戒酒。长期大量饮酒可能导致酒精性肝炎、酒精肝硬化，部分酒精性肝硬化患者最终发展为肝癌。
第四，不吃黄曲霉素污染的稻米、面粉、玉米、大豆和花生等。不吃或少吃含有亚硝胺类物质多的食物，如酸菜、咸菜、咸鱼和香肠等。
第五，适当体育锻炼，均衡饮食，保持良好心态、，避免过度劳累及保持良好的生活工作节律，增强体质及免疫力，降低肝癌的发生。
第六，肝癌虽然不会遗传，但是具有家族聚集性。因此，若家族内有人确诊为肝癌，那么同一家族的其他人应遵循医生意见进行相应的肝癌筛查。
李德卫还表示，熬夜和过度劳累，对于任何疾病都是诱因。
叫外卖、吃烧烤……
饮食不健康也可致癌
哪些不良饮食习惯会导致癌症？
重庆大学附属肿瘤医院肿瘤营养诊疗中心副主任冯长艳表示，吃动平衡是最理想的饮食状态，如果吃得多动得少，导致多余的能量作为脂肪储备在人体，肥胖就会发生，而肥胖容易诱发多种癌症。
膳食结构不合理。城市居民动物性食物吃得越来越多，一些人群害怕发胖不吃主食，杂粮吃的更少，膳食纤维和矿物质摄入不足,营养素摄入比例不合理，例如高碳水化合物饮食和食盐摄入过多，容易导致胃癌，高脂肪饮食能促发乳腺癌、结直肠癌、胰腺癌、前列腺癌等。
进食习惯不好。狼吞虎咽、进食速度过快、习惯吃烫食等不良饮食习惯容易使食管和胃反复损伤，从而导致食管癌和胃癌。食物的咀嚼不细和食物团块大，易通过机械刺激，损伤消化道黏膜，产生慢性炎症，长期会引起消化道损伤甚至癌变。
烹调方式不当。熏烤、煎炸等烹调方式可产生多种致癌物，长期吃容易诱发癌症。
食物保存不当。玉米、花生、小麦等粮油食品如果保存不当，容易被黄曲霉毒素污染。黄曲霉毒素为Ⅰ类致癌物，黄曲霉毒素的危害性在于对人及动物肝脏组织有破坏作用，严重时可导致肝癌。
经常在外吃饭或者叫外卖，会对健康不利。大家普遍认为外卖“不好”有两方面原因；一是可能不干净，二是可能没营养。味美是餐饮外卖吸引人的首要条件，为了追求色香味，难免重口味，比起家庭烹饪的食物，常常是高盐、高油、高糖和放多种调料。但大量研究结果证明，高盐、高油、高糖饮食不仅是肥胖的罪魁祸首，也是引发心脑血管病、糖尿病、癌症等的重要原因。
就餐时心情不好。不良的情绪变化是癌症的“活化剂”。如果在不愉快的环境中就餐，必然会直接影响脾胃功能，使脾胃运化失调，肝气不顺，日久就会导致气滞血淤，给癌症的发生创造条件。
而这些不良饮食习惯又多是年轻人的专利，对于年轻人来说，更应该提早纠正这些不良习惯。
新闻多一点
防癌饮食get起来
1、合理安排饮食。每日饮食以植物性食物为主，蔬菜、水果、谷类和豆类占2/3 以上。
2、关注体重。适当控制体重，避免过轻或过重。BMI 在20 ～ 23kg/m2 最为理想。
3、坚持运动。如果工作处于久坐状态或很少活动，每天应有1 小时的快走或类似活动量。每周至少进行1小时出汗的有氧运动。
4、多吃蔬菜和水果。每天吃400 ～ 800g 蔬果，选择深绿色蔬菜、胡萝卜、柑橘类水果等。每天吃五种以上品种，长期坚持。
5、谷物为主食。每天吃600 ～ 800g 谷物、豆类、根茎类食物，避免精加工食物，少吃精制糖。
6、建议不饮酒。尤其反对过度饮酒。如要饮酒，每日饮酒量应限制2杯以下，女性在1杯以内。1杯酒的定义是啤酒250mL；葡萄酒100mL或白酒25mL。孕妇、儿童和青少年要禁酒。
7、少吃红肉。建议多吃鱼和家禽代替红肉，每天吃红肉（牛、羊、猪肉）不超过90g，最好用鱼和家禽替代红肉。
8、限制脂肪摄入。少吃肥肉、油炸等高脂肪食物，特别是动物性脂肪。选择适当的植物油，并尽量少用油。
9、少吃盐和盐腌等食品。各种来源的食盐量，成年应少于6g，儿童3g。
10、保证食物新鲜。不要食用常温下存放时间过长、可能受到毒素污染的食物。
11、冷藏食物。易腐烂变质的食物选择冷藏或冷冻保存，并尽快食用。
12、警惕食品添加剂。食物中的添加剂、污染物或残留物检测低于规定的限量即是安全的，但使用不当或随意使用可能影响健康。
13、改善烹饪方法。吃肉和鱼时，鼓励用较低温烹制，不要吃烧焦的食物。吃肉和鱼时应避免肉汁烧焦，直接在火上烤的肉和鱼、烟熏、油炸等食物，偶尔食用.
14、不要依赖营养补充剂。对于饮食能够遵循以上建议的人来说，一般不必食用营养补充剂来预防癌症。
上游新闻·重庆晚报慢新闻记者 朱婷 实习生 杨璐嘉
