我是茉莉绿茶加寒天。
一个通过自重训练减掉20斤脂肪的徒手健身爱好者，
追求“穿衣显瘦，脱衣有肉”的精壮型身材一直是我的目标。
如果你也是这种体型而迟迟无法改变，那么关注我是最明智的选择。#家庭健身#
肉，我们天天都在吃。
但是肉的正确吃法并不是每个小伙伴都知道。
这里的正确吃肉指的是：
吃哪种类型的肉？
每天吃肉该吃多少？
肉的烹饪方法哪种比较好？
相信屏幕前的你读完这篇文章，会对肉有一个更加清晰科学的认识。
肉
介绍类型前，老规矩先看百科对肉的定义：
肉是多种矿物质的较好来源，钠、钾、磷、硫、氯等元素的含量较多，铁、铜、锰、锌、锰、钴等元素也较丰富，但钙含量极低。可溶性矿物质( 如钾和钠)在肉的冻融过程中容易随汁液而流失; 铁、铜、锌等矿物质与蛋白质相结合而存在，在加工中不易受到损失。
所以说，吃肉绝对是有益于我们的身体。
其实肉中大约50%-70%的含量是水，其次根据含量高低依次为：蛋白质，脂肪，非蛋白质含氮化合物，矿物质，维生素等。
肉类当中的蛋白质我们称之为动物性蛋白，它的营养价值优于植物性蛋白（谷物类食物）,
是我们人体蛋白质的重要来源，关于谷物类食物，小编上篇文章有过详细介绍：
这种类型的食物，不但可以帮你减肥，还可以护心！
一：肉的类型
红肉
白肉
红肉指的是在烹饪前呈现岀红色的肉，比如：猪肉、牛肉、羊肉、兔肉等所有哺乳动物的肉；
白肉则是指肌肉纤维细腻、脂肪含量低，并且富含不饱和脂肪的肉类，包括鸡、鸭、鹅、鱼、虾蟹、牡蛎等。
这里提一嘴，红肉目前已被世界卫生组织列为二类致癌物：
对人致癌性证据有限，对动物致癌性证据充分
但是红肉里富含的铁锌元素以及B族维生素，都是非常有利于人体的营养素，
所以小编更加倾向于这种观点：
红肉本身是好东西，但是在烹饪方法上出了问题，
这点下文会详细解读。
二：每天吃多少肉？
任何食物都是有益于身体的，都可以吃，但是要控制量；
完全不吃或者疯狂多吃，这两个极端都是不可取的。
中国居民平衡膳食宝塔中明确指出，肉类每天的摄入量在40-75g，
大概为一张扑克牌大小的瘦肉块。
同时蔬菜每天的摄入量应该为300-500g，水果每天则需要摄入200-350g，
看到这里，是不是觉得现实生活中，反而是肉吃多了，蔬果吃少了？
我知道肯定有些爱健身的小伙伴会反问小编：
成人（无健身习惯）每天需要摄入0.8-1/kg的蛋白质，你说每天只吃40-75g的肉，
这么一丁点蛋白质，连普通成年人都摄入不够！
其实，不单单只有肉类含有蛋白质，包括谷物（常吃的大米等），鸡蛋都是含有蛋白质的，
你不可能每天只吃肉吧？
三：肉的烹饪方法哪种比较好？
上文提到过红肉被列为2级致癌物，大概率由于烹饪手法。
有研究指出：
在200℃～300℃的温度下，肉类食物中的氨基酸、肌酸肝、糖和无害化合物会发生化学反应，形成芳族胺基，这些由食物衍生的芳族胺基含有12种化合物，其中9种有致癌作用。
这也是为什么烧烤吃多了有害身体的主要原因！
所以我们要尽量选择蒸煮炖等低温烹调方式，还需少油少盐，
不要为了口感上的香，去选择肥肉或者皮；
同时尽量跟富含膳食纤维的青菜搭配在一起吃，减少有害物质在体内的停留。
另外市面上80%以上的肉类深加工制品都是红肉类，
比如各种红肠，腊肠，火山烤肠，热狗等等，
你觉得你摄入这些是在吃肉，其实摄入更多的反而是各种有害身体健康的添加剂！
所以想要健康地摄入红肉，一是注意烹饪手法，二是不吃各种红肉深加工制品。
总结：
红肉，白肉都可以吃，但是红肉要注意烹饪手法；
尽量吃瘦肉，不吃皮或者脂肪部位；
每天肉的摄入量为40-75g，跟青菜搭配。
写在后面
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