这菜每周都要吃上几次 抗癌防癌提高免疫力数它强 好吃也不贵！

闺蜜自从查出来肿瘤是临界瘤以后（也就是肿瘤在良性与恶性的中间）， 就非常注意平时的饮食， 特别是那些具有抗癌效果的菜品更是她餐桌上的常客。记得有一次她问， “到底西兰花和菜花哪种抗癌效果更好呢?” 。现在就将这两种食材进行PK对比一下吧。花椰菜俗称菜花，有白、绿两种，绿色的又叫西兰花，白色的这里通称菜花。西兰花和菜花都是十字花科甘蓝类蔬菜。

两种菜花的营养都很丰富，富含蛋白质、碳水化合物、纤维素、矿物质、胡萝卜素和维A等。西兰花在某些营养成分上又高于菜花，以是胡萝卜素和维生素A为首，二者维生素C的含量还是居于蔬菜前列的。菜花是含类黄酮最多的食物之一，而类黄酮具有抗癌作用；同时它也是最好的血管清理剂能减少心脏病与中风的危险。西兰花中此物质含量更高， 因此西兰花略胜一筹。

西兰花、花菜等甘蓝族蔬菜，已被各国科学家、营养学家列入抗癌食谱中， 因此，西兰花和花菜都是每周必不可少的菜肴。但是从营养的角度来讲，膳食讲究平衡饮食，合理搭配，种类齐全，才能摄取较全面地营养，因此让我们的身体更健康。所以今天就将这两种花菜混合炒在一起， 还加入了味道鲜美、肉肉口感的口蘑，让这道简单的家常菜味道更鲜、营养更全。【口蘑炒双花】

原料： 口蘑 6-8个 西兰花 小半个 有机花菜 小半个 蒜 2瓣 油盐适量

制作：1. 准备好材料； 2. 烧锅开水， 加入适量的盐和几滴油； 3. 水开后下入西兰花和有机花菜进去焯煮，断生即可捞出备用； 4 热锅凉油， 爆香蒜蓉； 5. 再放入口蘑片进去翻炒； 6. 翻炒至口蘑微微软后加入炒好的西兰花和有机花菜； 7. 翻炒几下后加入适量的盐调味； 8. 翻炒均匀后盛入盘中。

小贴士:1. 焯花菜时加入几滴油和适量的盐能保持蔬菜的色泽和口感； 2.先放入口蘑进去翻炒， 炒制其微微发软且出水后就可以加入焯好的双花菜翻炒， 最后加入盐调味即可。