肝脏是人体内最大的一个解毒器官，但与此同时，它也会受到毒素的侵害，而肝脏没有痛觉神经，即便受损了，人体也难以迅速察觉到异常，肝脏依然还能够继续它的排毒和代谢等功能。
肝病就是这么拖出来的，最坏的结果就是肝癌，肝癌在我国的发病率是非常高的，诱发肝癌的因素有很多，除了基础性的肝病，跟不当饮食密不可分，如果整天吃各种伤肝的食物，赶在迟早会罢工！以下几种食物，多吃一口，肝脏或伤三分，不想患肝病，医生劝大家少碰。
很多人都知道抽烟喝酒伤身，但抵挡不了诱惑，烟草和酒精都是一级致癌物，酒精进入体内会对肝细胞造成直接损伤，长期喝酒的人，容易得酒精肝，久而久之会增加肝癌风险。
霉变食物也是伤肝的大户，因为霉变食物中很可能藏有一级致癌物黄曲霉素，可能很多人会疑惑，谁会那么傻吃发霉的食物？实际上很多食物霉变时，并不容易被发现，比如花生、瓜子和只坏了一点的苹果等，很多人吃的时候只是觉得有点苦味，但这很可能是霉变引起的。
尤其是对于中老年人来说，经历了以前的苦日子，更懂得节约，可能就算知道食物有些发霉了，他们也会继续吃，但这会增加肝脏的解毒负担，还会损害肝细胞。勤俭节约是美德，但也要在身体健康的前提下，否则反伤身。
现在的生活条件好了，每家每户基本不缺肉吃，但红肉中含有大量的脂肪和油脂，吃多了会增加肝脏的代谢负担，长期下午，肝脏会被脂肪包围，逐渐形成脂肪肝。虽然脂肪肝可以逆转，但若不当回事，依然有恶变的可能，会增加肝癌风险。
还有很多人追求食物本身的口感，喜欢吃生食，比如说爱吃生鱼片、生牛排，或者爱吃半生不熟的食物，但生食中可能含有大量的寄生虫，也会对肝细胞造成损伤，如果短时间内摄入过多，甚至存在肝昏迷的风险。
现在到夏天了，天气炎热，正是吃海鲜的季节，醉虾醉蟹是很多爱吃的，也有人会经常会喝生水，虽然满足了一时的口腹之欲，但肝脏很受伤。
此外，部分中药也容易伤肝，不少人都以为中药是纯天然无公害的，但是药三分毒，进入体内都要在肝脏中代谢，如果盲目吃中药或者过量服用，反而容易导致药物性肝损伤或者病毒性肝炎。
除了饮食，对一些基础肝病不重视，也会增加肝癌风险，比如病毒性肝炎、脂肪肝、肝纤维化等，如果未能积极治疗，控制病情，拖到肝硬化了，没有防住，就会演变成肝癌。
对于有肝癌家族史、患有肝病以及经常吃这些食物的人来说，最好定期去检查一下肝功能，预防肝癌，如果有异常，也能更早的发现，积极治疗，防止癌变。
综上所述，肝癌的发生跟不良饮食息息相关，经常抽烟喝酒、吃霉变和高脂肪食物，乱吃中药的人要警惕，及时改掉不良饮食习惯，多吃一些绿色蔬菜，多喝水，或许能起到有效预防肝癌的作用。
