萝卜、白菜统统靠边，它才是菜王！防癌、养胃、清血管，几毛一斤
俗话说：冬天到雪花飘，相信不少朋友那里都已经飘起来雪花，也渐渐的到了的尾声，不知道各位朋友年初的愿望是否已经实现了呢？一说到过年，小编就想念家里人做的饭菜，细数一下，也有大半年没有回过家了，说到这个饭菜相比大家都有自己钟爱的一道菜，而小编最钟爱的自然就是老妈做的手撕包菜了。
包菜在很多地方又被称为“卷心菜”，有紫的白色的青色的，更重要的是包菜的储存很方便，特别是现在这个季节，更重要的是，包菜的营养价值非常高，相比于萝卜白菜的价值还高，保养肠胃，清理血管垃圾，还有预防癌症的效果。
因为包菜的营养价值很高，但在挑选的时候也要注意，一不小心可能就会挑选到以次充好的包菜，下面我就给大家简单分享几条挑选包菜的方法，希望能对大家日后挑选有所帮助。
一、观察包菜外表颜色，这个是最直接的方法，因为市面上大部分的包菜都是绿白相间，所以大家可以根据自己的口味挑选，绿色比较多的包菜会更嫩，也更新鲜，而白色部分较多的包菜吃起来会更脆，所以大家可以自行挑选。
二、观察包菜外层状态，我们在挑选包菜的时候，还是尽量买那种外层状态相对比较平坦光滑的包菜，这样的包菜，一般都没有受到病虫害以及农药的侵害，所以可以放心食用，相反有虫眼或者长相凹凸不平的包菜还是算了。
三、观察包菜根茎，一般来说包菜长得好不好，根茎起着最关键的作用，同样包菜变质时也是从根茎部位开始的，所以如果看到已经开始腐烂的根茎，那么就不要再挑选了，要选那些根茎干净结实的包菜，那才是最新鲜的。
四、感受包菜的质地，这个时候我们不妨拿起一颗包菜，用手轻轻按压，来感受包菜的质地硬度，如果按压起来感觉质地较软，一般就是水分较少，而且不是很新鲜的包菜了，我们还是尽量挑选那些摸起来硬硬的，水分较多、清爽干净的包菜。
五、感受包菜的重量，上述已经说到，包菜水分较多的多为新鲜包菜，水分多，重量自然不会太轻，所以我们可以挑选包菜的时候，尽量避开那些比较轻而且摸起来很软的包菜，反之比较重的就可以挑选了。
好了以上就是挑选包菜的5大方法，大家都记住了吗，而关于包菜的做法，最常见的就是手撕包菜或者是包菜炒豆皮，大家可以下去搜一下具体做法，谢谢大家的阅读！
