凉拌酸辣土豆丝的吃法,这款菜是LG的最爱凉拌菜。调料里不是用的酱油及陈醋。用的是盐，白醋。加些切细的朝天椒进去，很有泰式的酸辣调调。非常开胃，LG吃起来一盆一盆的，跟那啥,,,,,,一样，呵呵，喜欢酸辣味的可以一试
1凉拌酸辣土豆丝
1.
土豆切丝。有些人喜欢用刨丝器，自己试过，不太喜欢，觉得没什么质感，所以还是自己切
2.
烧开水后，烫半分钟，捞起冲凉水，使土豆丝更加脆爽
3.
调料：盐，鸡精，米醋，朝天椒，香菜，芝麻油，如果有柠檬挤点汁就更完美了
4.
拌匀既可吃到不一样的酸辣味。这张图片室内拍的，有点变色。没有这么黄的。非常酸爽
2酸辣土豆丝
1. 土豆去皮切丝清水浸泡
2. 葱蒜切末
3.
捞出土豆丝，控干水
4.
锅内放少许油，加花椒粉或花椒
5. 放入辣椒
6.
放入葱花、土豆丝快速翻炒一下，加入醋
7.
加入蒜末翻炒几下，加入盐香油，迅速翻拌均匀，出锅装盘
8. 稍做整理
3凉拌土豆丝
1.
土豆切丝或擦丝，并泡入水中。
2.
胡萝卜切丝或擦丝并泡入水中。
3.
青椒切丝。可以加一小撮盐腌一下。
4.
蒜切碎。
5.
喜欢辣的，把干辣椒切碎和花椒放在一起备用。
6.
锅中放油，烧至微微冒烟。
7.
放入花椒和辣椒，转至小火炸5分钟。
8.
同时另起一锅，烧开水后放入除了青椒外的所有菜丝。汆烫3-4分钟。捞出，放入冷水备用。
9.
所有食材沥干放入大盆中，撒上蒜末。把辣椒油过滤网浇到蒜末上。不喜辣的可以直接烧热油浇上。最后加入列出的所有调料，拌匀。装盘。
4凉拌土豆丝
1.
土豆切成细丝，或者用擦子擦成细丝。然后锅里做热水，加两大勺醋烧开。等水开后，把土豆丝放入，焯水到土豆丝熟为止。我擦得土豆丝很细，6到7分钟就熟了
2.
把焯熟的土豆丝从锅里捞出来，在土豆丝上面开始放其他的佐料。蒜切片先放，然后放辣椒面，再放花椒。然后再放入葱丝和干辣椒（红色干辣椒都可以）。这里一定要把佐料都放好，很重要
3.
锅里放入两勺油，烧热到冒青烟为止。然后把热油浇在前面放好的佐料上面。油一定要很热，否则佐料不香
4.
为了不影响口感，用油浇完佐料后先不要拌土豆丝。把里面的花椒、干辣椒和蒜片挑出来（喜欢吃蒜的可以把蒜片留下），然后放盐、味精、醋、香油、味极鲜，还有青椒丝。把土豆丝拌匀。醋加少量就可以，其他调料按个人口味和土豆丝的分量来适量添加
5. 这样就做好了
5酸辣拌土豆丝
1. 材料；
2. 土豆去皮切丝；用刨的也可以哈~
3.
锅中加水烧开，放入土豆丝焯至变透明后捞出；
4.
冲洗两次后再用冷水浸泡至凉，捞出沥干水分；
5. 蒜切末、干辣椒切段、青红椒切丝、葱白切末叶切段；
6.
小锅中加油烧热，放入花椒爆出香味后捞出不要，再放入干辣椒、蒜末葱白爆香，加盐、醋、酱油和白糖调味；
7.
把料汁倒入土豆丝中拌匀即可。
