番茄鸡蛋面的吃法,经常做这款面条，小妞最喜欢吃的早餐之一，她爱面食这一点很像我，只要是面条、早餐她能吃很多。爸妈在这里小住的一段时间也是经常点的一道早餐。这么家常的经典美味、我却没上过菜谱、想来也觉得可惜、今天整理一下上传和大家分享分享~~会自己动手擀面条的最好了、本人擀的面条实在太难看、粗细不一，只好买现成的。现在市场有各种手工面条销售、很是方便、也节省了不少时间。
1番茄鸡蛋面
1. 食材：手擀面条、鸡蛋、番茄、葱
2. 番茄去皮切块、葱洗净去头尾切粒、鸡蛋敲破搅成蛋液
3.
用一锅烧开比面条多4至5倍的清水，水滚后放入面条保持大火煮至全部浮起来
4.
煮面的过程中可以处理配料：平底锅放适量油加热，倒下蛋液快速划散、成不规则蛋片状口感最好，煎至金黄色即可铲起
5. 原锅再次烧热、倒下葱梗部分和番茄翻炒
6.
炒至番茄发软、加上适量清水煮至出沙，调入盐
7. 加上少许鸡粉
8. 倒进鸡蛋片
9. 关火、滴几滴香油、拌匀
10.
面条捞起后过一下凉水，用碗盛起
11.
煮好的配料舀起铺在面条上、撒些葱花，即可
2番茄鸡蛋面
1.
鸡蛋加少许盐打匀，炒熟
2.
西红柿去皮切小，炒出红汤
3.
加水煮开4分钟，再放入鸡蛋
4.
另坐一锅水，面条煮熟
5.
把面条放入西红柿鸡蛋汤里，撒上葱花
3番茄鸡蛋面
1.
锅中加适量的油，炒香葱花
2. 加入一个番茄量的番茄丁
3. 翻炒均匀之后加入盐、番茄酱和白糖等调味料
4.
翻炒均匀加入适量的水，煮至快收干汁
5.
汤汁差不多收干了，加入一个鸡蛋就当勾芡了
6.
锅中烧开水，下入面条煮熟
7.
捞出过冷水，沥水
8. 面条盛出装碗里
9.
盖上面酱即可，搭配黄瓜丝即可
4番茄鸡蛋面
1.
准备食材，洗净，西红柿切小块，鸡蛋打散
2.
炒鸡蛋，盛出备用
3.
锅中留底油，爆香葱花，放入番茄翻炒
4.
大约10分钟，炒出汤汁
5.
加少许水，放入鸡蛋稍炖，放少许白糖，适量盐调味，即可
6.
锅开时下入面条，并用筷子搅动，再次开锅即可
5番茄鸡蛋面
1. 准备食材
2. 先煎荷包蛋备用
3.
番茄切块，油烧热放入番茄爆炒，加入少许盐，不喜欢吃酸味可以加些白砂糖，炒出汁
4.
锅里烧水煮面条，软硬自己调整
5.
碗里倒开水，放入面条
6.
加入盐，鸡精和麻油，在放入荷包蛋，番茄和葱花即可
