猴头菇炖鸡汤的吃法,市场有卖的新鲜猴头菇，和商贩学了如何清洗猴头菇的方法。就着家里现成的料，煲了鸡汤。我不想吃鸡肉，所以就用了鸡架熬汤。
1猴头菇海底椰炖鸡汤
1.
准备材料，鸡架洗净，去掉鸡头、鸡脖子、鸡屁股，切掉鸡油（留着熬鸡油用）
2.
锅里加入水和鸡架，水开后焯10分钟，捞起
3.
新鲜的猴头菇用清水头朝下泡15分钟，水倒掉，再重复洗2-3次，这样泥沙就可以去掉了，切片
4. 焯好的鸡架放入紫砂煲
5.
放入猴头菇，加满水
6. 放入所有的中药
7.
按老火靓汤键，4个小时以后就可以品尝了
8.
出锅前放入适量枸杞，喝之前再放适量盐
2家鸡炖猴头菇
1. 主辅料： 家鸡、猴头菇
2. 把鸡剁块洗净
3.
鸡块冷水入锅，烧开后煮1分钟，飞水去腥
4. 把飞水的鸡块冲洗干净备用
5.
把猴头菇提前泡发洗净，切厚片
6.
热油，放入葱姜炒香
7.
放入鸡块，旺火煸炒
8.
炒出香味后，加适量生抽
9. 放入猴头菇
10. 加入清水烧开
11.
小火炖制30分钟，至鸡块熟透
12.
加盐调味。再炖2分钟即可关火
13.
出锅装盘，即可上桌
3猴头菇乌鸡汤
1. 乌鸡一只
2.
清洗干净后，剁件
3.
猴头菇泡发后， 清洗干净
4. 红枣、枸杞、生姜备用
5. 把第2、3、4步的所有材料倒入砂锅内
6.
加入适量清水，上炉大火煮开后，转小火慢炖2小时
7.
后加入枸杞再煮15分钟关火，加盐调味食用即可
4猴头菇玉米土鸡汤
1. 鸡肉在凉水中煮开去除浮沫捞出
2. 猴头菇事先泡发好、平菇洗净
3.
鸡肉生姜、放入锅中，用料酒去腥
4. 放入玉米、猴头菇、红枣
5.
放没过食材的开水，大火煮开后改小火
6. 等鸡肉酥烂后放入平菇
7. 放盐煮2分钟
8. 最后撒上葱花
5猴头菇鸡汤
1. 猴头菇、红枣、黄芪、生姜备用
2. 猴头菇放水中浸软后清洗干净
3.
鸡半只，清洗干净后，剁块
4. 猪骨洗净备用
5.
砂锅内放入适量清水，把红枣、黄芪、姜片放入，再倒入猪骨
6. 加入鸡块和猴头菇
7.
大火烧开，转小火慢炖2小时关火
8. 加入盐调味即可食用
