平菇鸡蛋豆腐汤的吃法,1、从营养价值上看，乌鸡的营养远远高于普通鸡，吃起来的口感也非常细嫩2、各种菇类本身是抗衰老的常备食品尤其秋季很适合温补3、黄芪的药用迄今已有2000多年的历史，其有增强机体免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗应激、降压和较广泛的抗菌作用。但表实邪盛，气滞湿阻，食积停滞，痈疽初起或溃后热毒尚盛等实证，以及阴虚阳亢者，均须禁服4、枸杞子含有丰富的胡萝卜素、多种维生素和钙、铁等健康眼睛的必需营养物质”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏化和夜盲症，常常使用枸杞子5、红枣补血之功效 此汤对气虚乏力，体弱多病，营养不良等症有治疗作用
1乌鸡平菇汤
1.
乌鸡半只，洗净，斩成小块，放入电饭锅中（我是在宿舍，厨房用具有限，所以选择电饭煲煲汤，简单便捷），加入3/2锅水。一小块姜，去皮切片，放入锅中，再加适量料酒，盖上电饭锅盖，选择煲汤功能（没有煲汤功能的也可以选择煮饭功能）。
2.
汤滚，电饭锅排气孔有白烟冒出后，打开锅盖，将浮油捞出，加入备好的黄芪、红枣、枸杞再煮五分钟（不用盖上盖子）
3.
五分钟后，加入备好的平菇（大片的平菇可以预先手撕成小片的，清水洗净），煮30-45分钟（不用盖上盖子）
4.
30-45分钟过后，手动将电饭煲调成保温状态，加适量盐，搅匀就可尝鲜了
5.
最后的成品，汤色微黄，味道鲜美
2香菇豆腐汤
1. 准备好香菇和豆腐
2. 豆腐切块
3. 香菇洗净切块
4. 锅加水和姜丝
5. 放入香菇
6. 放入豆腐
7. 放点油
8.
放点盐，煮上两分钟
9. 加鸡粉调味
10.
盛碗，撒上葱末
3平菇豆腐鲫鱼汤
1.
小鱼刮鳞去除内脏及头，清洗干净沥干水份，也可以用厨房纸巾吸干水份，平底锅热锅放入一大勺菜籽油，待油六成热时下入处理好的小鱼，中小火两面煎黄盛出。我这次是较多的鱼一起先煎好，不用的用保鲜袋装好放入冰箱，随用随取很方便
2.
豆腐切大块，平菇洗净撕成小朵，姜去皮冼净切片，为了去腥我多放了一些，大概十片光景，也可以适当增减。细葱中2根打成结，2根切成长段
3. 平菇洗干净撕开
4.
将煎好的小鲫鱼放入砂锅，加入姜片和葱结，加入两大碗清水，大火烧开，加盖转小火熬煮45分钟至1小时。水要一次放足，不要中途再加，如果水较多加盖会满出来的话，在锅边架双筷子就不会了
5. 小火煮
6. 放入平菇
7.
此时的鱼汤已经熬成浓浓的白汤了，可以盛出一些放凉后存入冰箱，以后可以用来做汤底
8.
45分钟至1小时左右后开盖，夹除葱结，放入豆腐和平菇，等汤再次烧开后根据自己的口味调入适量食盐、胡椒粉，关火，撒上葱段，可以上桌啦
4鸡蛋豆腐脑
1. 鸡蛋打散搅拌均匀
2. 过筛几次
3. 加入水入锅蒸八分钟
4. 葱切末
5. 锅中放油烧热加入葱
6. 炒出香味加入酱油加入水加入水淀粉加入盐
7. 完成
5平菇鲫鱼汤
1.
准备好鲫鱼洗净，加盐、料酒和姜丝腌一下。
2.
准备好平菇，撕成块，清洗干净。
3.
锅热油，下入鲫鱼。
4.
双面煎一下。
5.
加入水。
6.
水熬成奶白色。
7.
加入平菇。
8.
一起煮上两三分钟。
9.
加盐，葱调味。
10.
盛碗。
