小编想用一道美食跟各位吃货们教个朋友噢!蒜香肉末烤茄子是一道美食精品食谱，没吃过这道的，你真的不算吃货噢!赶紧学起来做给自己吃吧!
茄子洗净，擦干水分，切成两段，再从中间剖开，在茄子表层划几刀，表面刷一层油，入预热好的烤箱烤制。
准备好配料，姜蒜剁成末，青红椒切成粒状。
茄子正在烤制中。
烤茄子的过程中，来炒肉末，先将锅里倒少量油，将肉末倒入，不用开火，用筷子将肉末拨开，这样炒的时候不容易结块。开火，将肉末炒熟，捞起。
另外加一点油，倒入蒜姜末翻炒，再倒入三种酱炒香。
倒入开始炒好的肉末，加一点料酒和生抽，翻炒均匀。
最后倒入青红椒粒，翻炒一下即可关火。
将肉末均匀铺在烤过的茄子上，入烤箱再次烘焙，烤好的茄子上撒上小葱就可以开吃啦。
烤箱中的美食
