可可奶油波点蛋糕卷的吃法,波点奶油蛋糕卷，这一款蛋糕非常能讨女生的欢心哦，红色的小波点很萌很淑女，身边的女童纸都非常的喜欢，而且这可是用红曲粉做的，纯天然哦，节假日的时候，做一个这样的蛋糕卷吧，喜庆又好吃。
1彩绘奶油蛋糕卷
1. 先准备我食材
2.
分离蛋清和蛋黄，如图。
3.
依次加入（15克）细砂糖，60克牛奶，50克玉米油搅拌均匀，每加入一次都要搅拌均匀。
4.
再将低粉刷入蛋黄液里面，搅拌均匀至粉无颗粒。
5.
搅拌好的蛋黄糊。如图。
6.
将蛋清加细砂糖打至湿性发泡，有略微挺的小尖角即可，如图
7.
将三分之一蛋白霜加入蛋黄糊里面翻拌均匀。
8.
留两大勺蛋白霜到红曲粉里面。画图案用。
9.
将拌好的蛋黄糊倒入蛋白里面，翻拌均匀，不要转圈拌，这样会使蛋白消泡。
10.
拌好的蛋糕糊。如图
11.
将红曲粉加蛋白霜拌均匀装入裱花袋剪个小口画图。烤盘上铺好烘培纸。烤箱预热170度
12.
画好的爱心图案放入烤箱烤1-2分钟，使表面不粘手就可以取出。
13.
将蛋糕糊倒入烤盘里面刮平，震出气泡
14.
烘烤温度170度，中层，时间为20分钟。
15.
烤好取出倒扣在网架上，撕去烘培纸并盖回上面，以免表面风干。如图
16.
趁这个时间打发奶油。淡奶油加入20克糖打至8分发，如图。
17.
桌上铺好另外一张烘培纸，蛋糕扣在上面，再将蛋糕胚上划几刀浅浅的并抹上奶油，借助擀面杖将蛋糕卷起。
18.
卷好的蛋糕卷放冰箱冷藏1个小时定型。
2虎皮蛋糕卷
1.
准备鸡蛋，家里没别的蛋了，只能用我迷家的蛋，好不舍得啊，但是手痒，没办法
2.
蛋清不要，取出三个蛋黄+糖
3. 用打蛋器打匀
4. 加入玉米淀粉
5. 用打蛋器打均
6. 倒入铺有油纸的模具中
7.
200度5分钟，烤到上色就出炉（也看各自的烤箱的，有些烤箱上温高3分就可出炉）
8.
接下来做蛋糕卷，就是普通的戚风蛋糕卷2个蛋白+糖，打成7分发
9.
蛋黄加入糖+水+油，拌匀
10.
蛋黄糊加入低粉，拌匀
11. 把打发的蛋白和蛋黄糊相拌
12.
倒入铺有油纸的模具中，180度中层烤15分钟
13. 50克奶油+几滴香草精+5克糖
14. 打发成9分发
15. 在蛋糕卷上抹上薄薄的一层奶油
16. 把虎皮的另一面粘上去
17.
把虎皮卷的那一面粘油纸，另一面抹上奶油，卷起来 我这个是8“小模具，一下子觉得好小，哈哈，卷不起来
3香蕉奶霜可可蛋糕卷
1.
1低粉+可可粉混合过筛两次；黄油隔水加热至完全溶化状态2将蛋黄和20g绵白糖,用手持打蛋器打发至蛋黄液膨胀反白,蛋糊低落时慢慢消失的程度3将蛋白和50g绵白糖,电动打蛋器打发到湿性状态.不需立起尖挺的尖角,只需要打发到有光泽的弯软尖勾
2.
4将蛋黄糊倒进打发的蛋白霜里,使用手持打蛋器,轻轻混合均匀5使用橡皮刮刀,将过筛后的粉类加入到做法4的蛋糊中,以切拌方式混合均匀至无面粉状态
3.
6融化后的黄油均匀的倒在面糊上,快速的从底下往上翻混合均匀～速度要快
4.
7搅拌好的面糊倒进烤盘,用刮刀把表面抹平后,用手轻轻拍打烤盘底部,排出空气8入以预热好的烤箱200度,烤焙12-14分钟9出炉后,蛋糕连不沾纸离开烤盘.待蛋糕片凉透
5.
10奶油奶酪室温软化,后与糖粉混合搅打,后再与2.5根香蕉一起搅打.成为順滑的香蕉奶霜11烤香的核桃剝碎后加入到香蕉奶霜中混合,入冰箱冷藏约30分
6.
12蛋糕片涼后,将蛋糕片翻面平放在另一张新的防沾纸上,并撕去底部的烤纸13蛋糕片均匀抹上香蕉奶霜,后洒上可可粉
7.
14另再准备香蕉1.5根放在奶霜上,(蛋糕片的1/5处).后用桿面棍辅助卷起,成为桶状
8.
15取白纸,剪成3条长方型纸片,分別在蛋糕卷上放置成斜条,后洒上糖粉装饰
4红豆天使蛋糕卷
1.
先准备好材料。
2.
蛋白里面滴入柠檬汁，分三次加入细砂糖，将蛋白打发至9分发。如图。烤箱预热160度
3.
将低筋面粉刷入打发好的蛋白里面，并用橡皮刮刀翻拌均匀。
4.
翻拌均匀的蛋白糊。
5.
再将蜜红豆加入到蛋白糊里面，稍微翻拌均匀就可以。
6.
拌好的面糊，如图。
7.
烤盘垫上烘焙纸，再将面糊倒入烤盘里面。
8.
用刮刀将面糊刮平整。如图
9.
将烤盘放入预热好的烤箱下层，以上下火160度，烤制20分钟左右。
10.
烤好后晾凉，将底部撕去油纸，在上面抹上自己喜欢的果酱卷起即可，注意是抹在正面不是底面。
11.
借助擀面杖将蛋糕卷起。
5爱心波点蛋糕卷
1. 碗中加入牛奶、玉米油、精盐和3个蛋黄
2. 用刮刀搅拌均匀
3. 筛入低筋面粉
4.
用刮刀拌匀，切勿久拌，避免产生面筋
5.
3个蛋白，加入2滴白醋，用电动打蛋器，低速打出鱼眼泡，加入细砂糖
6.
然后用高速，打至湿性发泡
7. 取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中
8. 翻拌均匀
9. 再将蛋黄糊倒入蛋白糊中
10.
翻拌均匀，蛋糕糊就做好了
11.
取一点拌好的蛋糕糊，加入红曲粉，拌匀
12.
在垫了油纸的烤盘上，用裱花袋，挤出爱心和圆点
13.
入烤箱，中层，180度，上下火，烤2分钟
14.
取出，稍微放凉
15.
倒入蛋糕糊，抹平，轻震几下烤盘
16.
入烤箱，180度，上下火，烤15分钟
17.
烤好的蛋糕，立即撕去油纸
18.
稍微晾一下，卷成卷，用油纸包裹，入冰箱冷藏半小时，然后切成块即可
