美食的奥秘在于你永远不知道它的边界在哪里!宫廷小桃酥也是美食代表菜谱之一,在美食菜谱里面只会有你想不到的美食!所以不要错过啦!
准备好材料,面粉提前过筛2-3次;
取一半量的面粉,铺在垫了烤纸的烤盘上,放入预热好180度的烤箱,中层,上下火,烘烤10分钟。烤至面粉由白色变成金黄色,并且有焦香味传出。
晾凉,过筛;
混合剩下的一半面粉,糖粉,小苏打和泡打粉,过筛,备用;
全蛋液放入盆中,加入盐,搅拌均匀;
加入无味液体油,继续搅拌至完全乳化的状态;
烤箱预热190度。将蛋油混合液倒入粉类中;
用刮刀拌匀成团;
烤盘上垫烤纸,取少量面团,稍稍整成圆球;
放在烤盘上,用大拇指在中间按出一个凹槽;
在饼胚表面刷上一层全蛋液,撒上些芝麻,再用手轻轻按一下芝麻。预热结束后,将烤盘送入烤箱,中层,上下火,180度好,烘烤20分钟左右。烘烤结束后,不开烤箱门,用余热焖烤5~8分钟;
取出放至室温后,用饼干铲或者刮刀,将桃酥转移到晾网上晾凉即可食用。