下面就由网为大家提供东坡肉，顺便祝大家厨艺大涨，秒变厨神。
准备好食材
用刀刮除猪皮上的杂质和细毛，刮不掉的用眉镊子拔除，清洗干净。
切成3公分宽的方块，冷水下锅焯出血水。
砂锅底部铺上葱段姜片，为了防止粘锅，我在最底层铺了一层粽叶。如果家里有小篦子放在底下最好。
将肉皮朝下，整齐码放在砂锅里。加入冰糖大料，倒入花雕老抽生抽的混合液，大火煮开转文火炖一个小时。
将闷煮好的五花肉肉皮朝上 码放在小砂锅或耐高温的大碗里，上蒸锅大火蒸30分钟以上。
搭配焯过水的西兰花。有没有想来碗白饭的赶脚，嘿嘿！
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