小编有一个梦想,就是每天给大家都来美食的享受。今天猴头菇土鸡汤教程,也是小编精选教程噢!不要犹豫,赶紧收藏吧!
1猴头菇提前一夜浸泡。鸡肉斩块,花椒在水中煮沸,投入鸡肉焯水煮沸捞出洗净沥干。2兑足量水,为你希望的汤量一倍。放入鸡肉和姜。
3煮沸,保持沸腾一直撇去浮末.4一直沸腾都不会再有沫。水撇去一些。
5放入猴菇,香葱结。6小火微沸,煲到汤汁奶白,水量减掉1/3.调入盐,继续半小时即可。全程约2小时。
烹饪技巧:鸡汤奶白浓郁的窍门,就在于撇沫和微沸煲汤。不可以中小火,那样水损耗太快。就是煤气灶最内圈火即可。