我们每日除了睡觉，多是吃吃喝喝中度过的，但是如何吃才健康合理呢？有关营养资料显示，现代人对于吃应更注重营养与健康。没有一种食物能提供我们身体所需的全部营养物质，所以要调配多种具有不同特点的食物，组成合理的膳食，美食频道推荐史上最全的排骨焖饭怎么做营养菜谱，营养吃出来。
1排骨焖饭
排骨焖饭，有饭，有菜，一锅端，可以说是便捷的懒人菜谱。制作时，也可以加入一些其它的自己喜欢的食材，如胡萝卜粒，土豆粒，各种菌类等等，而且更加的营养。反正自己喜欢什么就搁什么。
排骨可以提前腌制，更入味。调入盐时，可以稍微多放点，这样饭也更有盐味。食材中的糯米，为了让饭更加的软糯，也可以不加。
老抽主要是上色的，喜欢淡色的，可以少加点，要么只用生抽也行。拌饭酱很香，微辣，是我喜欢的，所以放了一勺。
排骨焖饭
原料：排骨、东北大米，圆糯米、海天淡口酱油、海天拌饭酱、老抽、白糖、料酒、香葱、大蒜、生姜、盐、食用油。
排骨焖饭的做法
1、主料备用。
2、调料备用。
3、排骨斩大块。
4、焯水后备用。
5、油锅烧热，倒入适量的食用油。
6、下入焯好的排骨。
7、加入白糖，炒到微微发黄。
8、调入料酒，淡口酱油。
9、适量的老抽上色，拌均匀。
10、加入生姜和大蒜片。
11、根据个人口味量的拌饭酱和盐（盐的量大平时炒菜时多一点，不然饭就有点淡了）。
12、然后注入适量的水。
13、米淘洗干净。
14、把锅中的排骨，连同汤汁，和米一起倒入电饭锅中。
15、按下标准煮饭键，把饭煮熟后再焖十几分钟。
16、出锅时用饭勺搅拌均匀，撒上葱花即可。
美食搭配小提示
排骨与山楂相宜:有祛斑消淤功能
排骨营养价值
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。
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2炸鸡排怎么做
很多人对鸡还是挺恐怖的，弟弟有了孩子，说他的女儿不准备带到肯德基去吃这些东西。
昨天还在笑谈他说的这话，自己都控制不了要吃的东西，能控制住孩子不吃？
记得在一个访谈节目里看过，对于吃饲料长大的鸡，也没必要这么恐惧，添加剂的添加，也是按照一定的比量去添加的，人吃了，问题也不大。
中国早就有句俗话是适可而止，我觉得这个世界上，无论人、事到食物，没有什么绝对的好坏之分，砒霜有毒，关键时候也是治病良药，关键在于度。再者说了，即使现在的农家养鸡，如果是大批量的喂养为了出售，想让它吃绝对的粮食与虫子长大，也是妄想。农户散养的那么几只鸡，人家自己不知道享受吗，还会拿出来卖给你吃？
如果刻意的说什么能吃什么不能吃，仔细追论起来，只有等着饿死的功夫，现在即使呼吸一口空气，谁又给你保证是纯净的？
我最有感触的是每年麦播时候，农家要把麦种拌上农药播种，据说这种农药的毒性一直长大麦子成熟也不会消失，期间还不讲要分季节的撒几次农药以灭害虫和草，到了收获季节进入储藏的时候，还会把麦子里放上一种防止生虫的药进入仓库保存，然后在加工时候，会再加入面粉改良剂之类的添加剂，到制作各种不同种类的面粉类食品，又会添加多少不同种类的添加剂，从种麦到吃到口，这个过程，添加了的有害物质，我们都清楚，还不是每天津津有味的在享用？连亲手拌入毒药的人都在吃，我们这些没有亲自参与制作的人还能不吃？
最搞笑的是我家老爸，老爸最喜欢过节，尤其是春节，保持着良好的传统，每年到了该过年的时候，会大批量的蒸馒头，蒸好的馒头晾凉后，会放在一个大缸里，把硫磺放在一个小碗里，放在缸里熏，这个习惯估计是沿袭下来的，反正我有记忆开始，我家就是这样的习惯，从来没改变过，经过硫磺熏打的馒头，会很白，也经得起放置，一般我家出了正月还在吃着年前蒸好的馒头，放在缸里，只要不让它见风，会完好如新。
一直到最近两年，因为我们的嘲笑，才把老爸这个习惯给更改过来。
市场一直在打击用硫磺熏打的食品，比如银耳、腐竹之类的，我们笑老爸，人家商家添加了这些，都是在政府打击范围，你还主动的给全家“投毒”。说了那么两年，父亲终于停止了使用。但是这么多年来，吃了，也没什么问题，但是知道不是好东西，能停也应该停下来。
说这些不是和谁在对着干唱反调，而是对于市面上的东西，不必过于恐惧，老实说，恐惧也没有办法，很多事情是我们无法控制的，顺应而为，能少用就少用，将伤害降到最低，想要绝对纯洁的东西，那就是和自己作对了。
炸鸡排
主料：鸡腿或者鸡胸肉适量
配料：面包糠 淀粉 鸡蛋
腌料：酷克100（自己可以按照自己喜欢的口味，根据家里现有的调料，自己进行配制）
炸鸡排怎么做
1.鸡肉一份。
2.面包糠适量。
3.鸡蛋2个。
4.淀粉一份。
5.将鸡肉片成片，用腌料腌制起来。最好是过夜使用，方便入味。
6.将腌好的鸡排，放入淀粉里裹上淀粉。
7.再放入鸡蛋液里蘸一层蛋液。
8.之后裹上一层面包糠即可。
9.将所有的鸡排整好后待用。
10.锅内放油，烧至手放在锅面上有较大热度。
11.将需要食用的量放入锅内炸制，可以现做现吃，这样口感好。
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鸡腿与柠檬相宜:常吃令人食欲大振
鸡腿的营养价值
鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量颇多，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时.
12.炸至金黄，沥油食用。
这是次制作是演示给同事的，每次去外卖吃，他都好奇，别人为什么可以制作出多汁鲜嫩的炸鸡排，在家咱们也可以制作出来啊，只要肯动手。
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鸡腿与柠檬相宜:常吃令人食欲大振
鸡腿的营养价值
鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量颇多，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时.
3咖喱鸡肉饭怎么做
要说这咖喱饭是没啥必要放在这儿的，完全可以按照买来的咖喱块上的说明一步步来做。但，说明上的步骤不符合我的烹饪习惯。我做的咖喱饭是孩子最喜欢的饭菜之一，若是以后孩子按照说明书来操作的话，那定是做不出她妈妈的味道的。所以，以后要按妈妈这里的步骤来，才是你熟悉的喜欢的味道
咖喱鸡肉饭
材料:鸡腿2个 土豆（中等大小）1个 胡萝卜半根 洋葱半个 咖喱块4块
咖喱鸡肉饭怎么做
1.2.先处理鸡腿：用刀竖着将鸡腿剖开，然后沿着骨头将肉剔下来；
3.鸡腿肉去皮去筋去油，切成小块；
4.鸡腿肉凉水下锅，煮开后捞出，在用温水冲净、沥干；
5.胡萝卜去皮切块；土豆去皮切块，用凉水泡除淀粉后冲净沥干；洋葱撕去内层的膜，洗净切片；
6.锅中倒入适量油，平时炒一盘菜的量就可以了。中小火，五成热后倒入胡萝卜块翻炒几下；
7.倒入土豆块翻炒，一直炒至土豆边缘微焦；
8.倒入鸡块炒匀；
9.倒入刚好没过材料的温水，转小火，放入咖喱块；
10.咖喱块完全融化后拌匀。盖上盖子，转中小火，煮至粘稠即可，其间要用用铲子翻炒一下。
孩子最近个儿长得快，营养貌似有点跟不上了，所以最近要常做这样的有菜有肉有米的饭。这孩子一吃咖喱饭、猪排饭、牛肉饭什么的饭量就会比平时增加一倍呢
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牡丹花与桂鱼或鸡肉相宜:可治疗妇女月经不调、行经腹痛、气血虚弱、病后体虚等病症
鸡肉的价值
鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很.
小技巧
1.鸡肉要选鸡腿肉，嫩！
2.鸡肉先飞一下水，这样更干净，吃着舒坦；
3.胡萝卜要先用油炒一炒，这样滋味儿更香甜。而且胡萝卜素是脂溶性维生素，用油炒过后更营养；
4.土豆也要先炒一炒，最好是炒到边缘微焦的程度，这样再加水炖之后口感才更好。而且宜选用外皮发黄的土豆，这样的土豆适合炖着吃，口感糯；
5.不要完全按照说明上的分量来添加咖喱块，那样就太咸了，不符合咱的口味。
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鸡肉与白酒相宜:补血益气，活血通络，用于筋骨痿软，头昏心惊
鸡肉的价值
鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很.
4豉汁排骨怎么做
排骨的做法极为广泛，也是男女老少爱吃的一种美食。那么蒸排骨，就是排骨保持原味，更健康，更少油的一种吃法了。特别是夏天要到了，蒸会让主妇们远离油烟，轻松做菜。
豉汁排骨
原料：排骨400克，葱10克，姜10克，蒜20克，
调料：白酒15ml，豆豉20克，生抽15ml，淀粉10克，盐3克，白糖5克
豉汁排骨怎么做
1，排骨用水浸泡一个小时，中途换水两次，葱切末，姜切丝，蒜切末。
2，加入葱末，姜丝和白酒搅拌均匀，放5分钟
5卤肉饭怎么做
一碗迷惑世人的【卤肉饭】，到底是具有多大的魅力，才让无数市民甘愿一生拜倒其下？一勺厚重敦实酱香油亮的卤肉盖在颗粒晶莹的米饭上，要老板浇上一勺?制的老卤汁，浸入米饭，每吃一口都是感叹。而在上海能遇到一碗道地的卤肉饭，是一种福气。
在徐家汇上班那几年，因为公司台湾人居多，几乎每天中午都会叫台湾小店的外卖。公司部门几乎都是女性，但却丝毫不减我们对卤肉饭的热情。配上几碟小菜，聚在餐桌旁热闹的午餐场景，犹如奋不顾身的神风特警队，卤肉当前，减肥再见，是我们的口号。聪明的女生永远都是将美食放置第一位，这样才会有持续减肥想象自己变美的憧憬和动力。
台湾作家曾说过：“在台湾，很多人从刚冒出乳牙即开始吃卤肉饭，吃到满嘴假牙还和它缠绵不休！”真是无比生动形象的表达了台湾人民对那碗卤肉饭的眷念。想着之后公司搬迁，再也吃不到如此美味正宗的卤肉饭了，都觉得生命中缺少了什么。
卤肉饭在台湾是最寻常的庶民食物，普遍的程度可谓有人烟处必有卤肉饭。北部人叫“卤肉饭”，南部人多说“肉臊饭”。其实两种做法只有肉的差别，卤肉饭用到五层三花的肉丁，而肉臊饭用的是碎绞肉。台湾的卤肉饭卤汁一般都会持续使用，只是不断的添加主料，老卤汁越陈越香，味道也格外敦厚。
卤肉饭要做出地道的台湾味道，其实不难，只要掌握几个增香的小秘密便能有几份神似。选用肥瘦适度的大土猪肉，或者选油较少的猪前腿，先爆香炒过，将油逼出；再加入细碎的香菇丁，红葱头用文火长时间的卤煮，到最后肉燥有无比的嫩滑缠绵之味。台湾的卤肉饭常常为了去其油腻，会再添上一些萝卜丁，腌咸菜，是在是可口无比。
上等的台湾酱油膏和米酒的香味成就一锅好卤汁，而香菇丁，红葱头，冰糖，五香粉的融合，颗粒香甜的一碗好米饭都是卤肉饭的增色之笔。只要掌握这几个小秘诀，你也能轻松打造一份百吃不厌的台湾卤肉饭了，周末就赶紧行动吧。
一碗百吃不厌---卤肉饭
主要食材：五层三花猪肉（也可用前腿肥瘦结合的肉代替），花菇三朵，红葱头（没有用洋葱代替）
调料：酱油，米酒或花雕，五香粉。大蒜瓣，冰糖。
卤肉饭怎么做
1.先将肉洗净，先将肉横切成4厘米左右的段，再竖切成小肉丁。
2.锅内入少许油，将肉丁放入里面，慢慢的炒，直到油全部逼出。
3.将香菇泡发后切丁，洋葱切丁，蒜瓣切丁。备用。
4.肉丁炒到全部变成上图的这种微微焦黄的色泽，说明油都炒出来了。
5.放入香菇丁，洋葱丁，蒜末一同炒香。烹入少量的米酒或花雕。
6.放入冰糖，继续炒。
7.加入六月鲜酱油。要是有台湾的酱油膏更好哦。
8.洒入适量的五香粉，再翻炒一下。这时候可以闻到浓浓的酱香肉香，口水直流啊。
9.加入适量水，煮开后用文火慢慢的焖煮。这时可以加入煮好的鸡蛋一同卤制。
