美食可不是单纯的只是把菜做熟才叫做美食噢!简单美味腊肠青椒蛋炒饭教程用心学,会让大家知道什么才是真正的美食噢!
1青菜蛋炒饭
一直在忙碌的事总算是告一段落,大学时的好友来家里玩了两天,送走朋友,在家发了一天的呆,什么都没有做。直到今天才算做了点事情。
先说一句哈,我发现我越来越牛掰了,剁肉拌饺子馅加上清洗油烟机总共加起来就用了一个小时。就是剁肉剁的肩膀酸痛。油烟机的油网清洗的倒是很快很省劲。预报下晚饭哈,猪肉蒜苗馅,蒜苗不是买滴,是自己养的,味道超好的说!馋了吧?
周末的时候收到美思工房的精釜炒锅,还没有开锅,菜谱就更没有交,容我缓缓,下周开始弄哈。上午在家还收到POCO网快递的30包李锦记四川风味麻辣酱。必须得做一次麻婆豆腐的说,明早去买豆腐!
谁都会做的一道主食-------青菜蛋炒饭
主料:剩米饭--1碗;鸡蛋--1枚;青菜--2棵;葱白--适量
调味料:蚝油--1小勺;盐--适量;油--适量
青菜蛋炒饭的做法
1.青菜和葱白分别切碎,鸡蛋打散。
2.锅里倒油烧热,倒入搅好的鸡蛋液,炒熟后铲成小块盛出待用。
3.利用锅底的余油,爆香葱花。
4.倒入一勺蚝油,炒香,放入青菜碎,翻炒均匀。
5.放入米饭和之前炒好的鸡蛋,翻炒均匀后加盐调味即可。
美食搭配小提示
醋与青菜相克:使其营养价值大减
小蓟的功效与作用
每100克小蓟嫩茎叶含蛋白质4 8克,脂肪1 1克,碳水化合物5克,钙216毫克,磷93毫克,铁10 2毫克,胡萝卜素7 35毫克,维生素B20 39毫克,维生素C47毫克。全草含刺槐素-7-鼠李糖葡萄糖苷、芦丁、原儿茶酸、咖啡酸及绿原酸。另外,含生物碱0 05010和皂苷约1 44%。.
2简单美味“随变”饼
材料
材料:印度抛饼
配料:
《 麻酱甜饼 》:芝麻酱,红糖,香油少许,搅拌均匀成糊状。
《 葱香口味 》:葱花,黑胡椒,盐,拌匀即可。
《 芝麻口味 》:黑芝麻,糖,香油少许,搅拌均匀成糊状。
《 甜蜜椰蓉 》:椰丝,糖,室温软化黄油,搅拌均匀成膏状。
做法
1. 印度抛饼一张,在室温下略微回软,不要把两面的塑料纸揭开(这饼是需要冷冻的,只要让饼胚回软到能够折叠的程度就行)
2. 按照个人的喜好调配好馅料(我的配料只是参考,其实可以无限发挥哈)
3. 将配料均匀的涂抹在饼胚上,留出2cm左右宽的边。
4. 按住塑料纸,从饼的一端轻轻揭起,向内卷起,把馅儿包进去。尽量卷紧一些,成
一个面卷。
5. 将面卷从一头向内卷起,成面堆儿。一边卷一边往里兜着点,不要让馅儿露出来。
6. 轻轻按下面卷,压成小饼。在馅儿不露出来的情况下越薄越好。
7. 无需放油,直接将饼坯放入不粘锅内,开小火,盖上锅煎饼。
小诀窍:
1. 印度抛饼大多是冷冻饼坯,所以室温回软是必须的。但千万别太软,否则饼坯非常
粘,就不容易抹馅儿卷型了。
2. 冷冻的印度抛饼都是夹在两张塑料纸里的,回软的时候要留一面塑料纸。这样在卷
饼的时候可以不用直接沾手,利用塑料纸来压料,会让馅料更容易均匀涂抹在饼上。
3. 馅儿可以多变,但一定不要太稀,否则卷起来之后很容易露出来。
4. 在烙饼的时候,无需放油,利用印度抛饼本身的油就可以。而且最好找个比锅大一
点的盖子,这样可以利用水蒸气把饼“哈”熟。
5. 煎好一面后翻面,小火煎到两面金黄即可。
3简单美味鸡蛋三明治
材料
两片吐司面包,一个鸡蛋,少许盐,油,沙拉酱,酸黄瓜,生菜
做法
1. 将鸡蛋打碎,放入少许盐
2. 平底锅中放入一些油(勿太多),烧至8成热,放鸡蛋液煎成一块金黄色“鸡蛋饼”,盛出。
3. 将火调成中火,放上两片面包,让面包就着锅中剩下一点油烤至金黄然后翻过来烤另一面。
4. 面包涂上沙拉酱,夹入酸黄瓜片,生菜叶,鸡蛋饼。美味三明治完成啦
小诀窍:
煎鸡蛋时油不用加太多,2-3勺就可。
面包容易烤糊,需要时常翻过来看看。
酸黄瓜很提味道。
4简单美味寿司
酸酸甜甜,合着海苔特有的鲜味,十分好吃。
材料
海苔,米饭,香油,胡萝卜条,火腿肠,鸡蛋饼皮
做法
首先是煮饭。一般的大米和糯米的比例为4~5:1。不要煮太软,硬一点会比较好。趁热加入寿司醋(我自己调的,盐:白糖:白醋=1:5:10)。然后放凉。
铺饭。把紫菜平铺在竹席上,先涂一层香油,再扑上薄薄一层米饭,紫菜末端记得留2cm的空处,不然卷的时候把米都挤出来了不好看。
铺菜。铺什么随个人喜好。我放的是:胡萝卜条(第一天晚上就用糖、盐、醋腌上的),火腿肠,蛋饼皮。
卷卷。用寿司帘把刚刚铺好的三层紧紧卷起来。一定要紧哦,不然会散的。
切成小段就可以开吃咯。
小诀窍:
切的时候若不好切,可使刀稍沾点水。
5简单美味的骨肉相连炒米饭
材料
骨肉相连鸡肉串2个,青椒1-2个,隔夜饭个人喜欢量
做法
1.炒锅放少量油,4、5成热放入从骨肉相连鸡肉串竹签上褪下来的肉,翻炒。
2.放入青椒翻炒,待变色后,放入适量的酱油调味。
3.放入米饭,翻匀即可。
小诀窍:
【时间不要太久,否则肉就太老了,基本上能轻松的用铲子将大块的肉块切开时,火候就差不多了】
【肉串本身是腌渍过的,有咸味,因此不用加盐了,也可根据自己的口味加入适量的食盐调味】