今日教大家一些简单健康营养美味的食谱，莴笋木耳炒虾仁简单快速做起来。让不精厨艺的你秒变厨神。
1芦笋木耳虾球
唉，最近拍照超级不带感，一点都不带，真是郁闷，将就看看吧。
老年人一般都喜欢清淡的，大油大腻经常吃对身体也不好。
小时候，爸爸妈妈也会经常变换着花样给我补充营养。
所以，长大我也要经常做一些清淡又有营养的小菜给爸爸妈妈吃。
芦笋很有营养，特别对患有高血压的人来说，能清热利尿，好处极多，这特别适合我爸妈这样有高血压的胖人，嘿嘿。
木耳有清肠的作用，能排出体内的垃圾。
加了新鲜的虾仁，提升了鲜味，而且含有丰富的蛋白质。
这几样搭配起来口感清爽又很有营养，推荐。
芦笋木耳虾球
材料：芦笋，木耳，鲜虾
调料：盐，酱油
芦笋木耳虾球的做法
1：鲜虾剥出虾仁。
2：木耳提前泡发。
3：芦笋斜着切段。
4：木耳用开水烫熟。
5：芦笋用水焯熟，焯1分钟左右即可，芦笋颜色变深绿色即可。
6：煮好的芦笋立即放入冰水。
7：锅内倒油，烧热，虾仁滑熟。
8：放入芦笋和木耳。
9：放入盐和酱油调味即可。
美食小贴士
1.芦笋一定不要煮时间过长，刚刚熟就好，不要焯老了就不好吃了。
2.芦笋要斜着切，这样方便入味。
3.最后调味要快，炒匀就可以了。
美食网站小提示
芦笋和色拉相宜:两者同食可消除疲劳，促进肠胃蠕动，并可美化肌肤
黑木耳的营养价值
黑木耳，又称云耳。黑木耳营养极为丰富，含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素Bl、维生素B2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素。黑木耳食疗药效◆黑木耳所含的多糖，对肿瘤能起分解作用，并提高人体免疫力，具有抗癌作用。◆黑木耳所含的磷.
2莴笋炒虾仁
调节代谢助成长，老少皆宜--莴笋炒虾仁
莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。
莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
其含有少量碘元素，对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响。
因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠，能改善消化系统的肝脏功能。
刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风。
不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。
虾仁含有蛋白质、钙，而脂肪含量较低，配以笋尖、黄瓜，营养更丰富，有健脑、养胃、润肠的的功效，适宜于儿童食用。
莴笋炒虾仁
材料：莴笋，虾仁，盐，白胡椒少许，水淀粉少许。
莴笋炒虾仁做法
1，莴笋削皮洗净，切去四边，成形。
2，将成形的莴笋一分二，再分四成长条形。
3，斜刀切成菱形块儿，备用。
4，虾仁处理干净，加白胡椒和1克盐抓匀腌制备用。
5，清水加少许盐煮开，倒入切好的莴笋，滴几滴食用油焯烫，捞出过凉洗净。
6，炒锅入少许油，六成热时倒入虾仁翻至变色后加入焯好的莴笋块儿翻炒。
7，调入适量盐翻匀，半勺淀粉加少许清水调匀，淋入翻匀即可。
注：
1，莴笋和虾仁都不喜油盐，所以此菜油和盐不要过多，莴笋焯水时间不要太长，也不要久炒，口感以清淡，鲜香脆嫩为宜。
2，焯水可以使蔬菜颜色更鲜艳，质地更脆嫩，减轻涩、苦、辣味，还可以杀菌。如菠菜、芹菜、油菜通过焯水会变得更加的绿。苦瓜、萝卜等焯水后可减轻苦味。扁豆中含有的血球凝集素，通过焯水可以除去。
3、焯蔬菜时候，一般用沸水。在水中加点盐和油，可以让蔬菜色泽更加鲜艳，还能保持蔬菜的营养。在蔬菜投入沸水之前加盐，在投入之后加油，蔬菜在盐的渗透作用下所含的色素会充分显现出来，而油则会包裹在蔬菜周围，在一定程度上阻滞了水和蔬菜的接触，减少了水溶性物质的溢出，还能减少了空气、光线、温度对蔬菜的氧化作用，使其在较长时间内不会变色。当然焯好水也可以马上放入冷水里,这样也可以防止蔬菜变黄。
美食搭配小提示
莴笋与蒜苗相宜:可防治高血压
虾仁的营养价值
虾仁一种食品。选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A.
3春笋荠菜炒虾仁
一口吃进春天的味道---春笋荠菜炒虾仁
春天的时令野菜中荠菜绝对算是耀眼的明星，口感清新，营养丰富，并含有丰富的膳食纤维，促进肠道健康的同时，又有健胃消食、明目降压等功效，可见春天吃荠菜，保健又营养。
将应季的春笋与荠菜相结合，加入虾仁，整体口感和视觉都很清新的一道菜，适合做为春季餐桌上的一道当季小炒。
春笋荠菜炒虾仁
材料：春笋1根（去老根），荠菜1小把，明虾或虾仁半斤
调料：盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生粉水
春笋荠菜炒虾仁的做法
1，明虾去头剥壳，剔除泥肠后挤干水分，调入少许盐、鸡精、料酒、胡椒粉及生粉抓匀腌制10分钟备用；锅中放水烧开后加入荠菜氽烫30秒捞出备用；
2，春笋切薄片；荠菜彻底挤干水分后切成碎末；锅中放油烧热后放入虾仁滑炒至变色捞出；用余油接着放入春笋煸炒；
3，稍后加入荠菜末一同翻炒，放入适量盐、鸡精后加入虾仁一起翻炒至完全成熟；将所有食材拌匀后，加入小半碗生粉水勾薄芡即可。
美食心得
1，春笋切去根部老头口感才鲜嫩；
2，荠菜热水里氽烫后捞出可放到冷水下过凉后用手彻底挤干水分再切成末；
3，最后一步勾薄芡可入味且颜色好。
美食网站小提示
黄鱼和荠菜相宜:荠菜有利肝明目、利尿止血作用。黄鱼与荠菜同食，可治疗孕妇缺铁性贫血。
荠菜的营养价值
荠菜的营养价值[/page]荠菜别名芊菜、地菜、蓟菜、护生草、清明草、鸡心菜、净肠菜、地米菜、菱角菜、鸡脚菜、鸡腿草、假水菜、芨芨菜等，为十字花科一年生或二年生草本植物荠菜的幼苗、嫩茎叶或全草。荠菜全.
4莴笋木耳炒虾仁
虾是优质蛋白质来源，又低脂肪，木耳有降压软化血管的功效，莴笋富含钾，对高血压和心脏病患者有很大的裨益，三样搭配很来不但颜色漂亮味道鲜美，连三高人士也可放心大块朵颐，是老少咸宜的家常菜。
材料
虾250克，莴笋1支，木耳20克，盐，料酒，淀粉，姜丝少许
做法
鲜虾剥壳去虾线，虾仁用少许盐、料酒、淀粉拌匀待用；
莴笋一支去皮切片，干木耳泡发洗净撕成小朵；
取炒锅将油烧至六成热（油温比较低）油可稍多些，倒入虾仁快速翻炒至变色，盛出待用；
用锅中余油把姜丝爆香，再将莴笋和木耳倒入翻炒，加盐，再倒入虾仁炒，最后勾个薄芡即可出锅。
小诀窍:
喜欢吃蒜的匀芡前加入少量蒜蓉翻炒会更香；
虾仁留尾只是为了卖相好看，把尾巴也剥掉其实吃起来更方便；
5黄瓜木耳炒虾仁
人到一定的年纪，都会发福。男人，女人都不例外，不管是生活习惯问题，还是内分泌的问题，我们都应该杜绝肥肉的猛增。
今天，心血来潮为自己做一份减肥小炒。因为我也是肥胖族！
材料
黄瓜一根，木耳少许，虾仁半碗，食用油，黄酒，小粉，盐，鸡精
做法
1.将黄瓜洗净，切成右二示图那样。
2.把木耳发开洗净，用手撕成小片。
3.虾仁洗净晾水一小会儿，再倒入黄酒，盐，小粉搅拌均匀，最后往虾仁里倒少许食用油充分拌匀，为的是虾仁入锅里不粘锅底。
小诀窍:
黄瓜脆嫩清香，木耳脆而营养，虾仁嫩滑鲜美，真不愧是一道简单易做的美食。到访的朋友们，有空不妨试做一下，意想不到的鲜哦！
