正宗自制美味香辣虾的做法

美食可不是单纯的只是把菜做熟才叫做美食噢!自制美味香辣虾教程用心学，会让大家知道什么才是真正的美食噢!

1秘制香辣虾

麻辣鲜香。

材料

鲜虾，花椒若干，辣椒，香叶几片，八角两个，花生油，生抽，老抽，糖，家乐辣鲜露，海天蚝油。

做法

1、盐水煮虾，去掉浮沫，出锅沥干水分。

2、小火热油，炒花椒和辣椒，辣椒炒到稍微发黑比较香，但是不要炒糊了，火候要控制好。可以先下辣椒炒几下再下花椒。

3、虾下锅，跟花椒和辣椒一起炒匀。之后慢慢加水，以没过虾为准。放入八角和香叶。

4、炖煮开后倒入蚝油，生抽，老抽，加糖，辣鲜露调味即可。

小诀窍:

最好多泡一段时间可以更入味。

调料和香料的量以个人口味为准。

吃掉虾之后的汤可以下一些蔬菜，比如木耳，蘑菇，煮一下也很好吃。

2自制美味苏打饼干

材料

低筋粉150克牛奶90ML 干酵母2.5克 盐1克 小苏打1克 黄油30克

做法

1.牛奶温至三十度化开酵母，静置10分钟

2.粉类过筛，用酵母牛奶和面，加入黄油，揉成面团，保鲜膜包起饧二十分钟

3.面团中揉入碎葱花，擀薄片（原方子3毫米，经试验越薄越好，1毫米更佳），用模具扣出各种形状，用叉子或牙签扎上均匀小孔，透气

4.预热好的200度烤箱，烤盘铺锡纸或抹黄油，中层烤10分钟左右。如果很薄，干脆不要走开，否则很容易烤糊。

3教你自制美味肉饼

香酥满口哦~

材料

原料：肉馅半斤，面粉（没有称自己估摸着放的）大葱两颗（小棵的，估计大颗的一个就够了），盐，鸡精，老抽适量

做法

1。肉馅放入切碎的大葱，盐、鸡精、老抽适量拌匀

2。和面，要尽量软和一点，和好后分成三分

3。将三分面团擀薄点，擀好一个后均匀的铺上肉馅

4.再擀一个面团，放在第一个铺好肉馅的面皮上，再铺上肉馅，再铺一层肉馅，在将第三个面团擀薄铺上，把边捏紧。

5。将平锅烧热放入油，将饼放入锅中，注意火候，被糊了，因为有肉，一点要弄熟了

6。中途在锅里要放一点水，盖上锅盖，因为有肉，一点要弄熟了。等好了后出锅，凉了后切开

剩下的就是开吃了!

小诀窍:

1。肉馅一定要一个方向的打，上了劲才更好吃。

2。面要和硬了，可以多醒一会。

3。小火，慢慢来。一定要弄熟了哦。

4美味香辣虾

这是妈妈做的香辣虾，不得不说，现在妈妈做的菜中充满了感情。还记得周星弛电影《食神》中那碗黯然消魂饭，因为溶进了感情，最后黯然消魂饭在比赛中获胜，赢得冠军。 那碗饭其实就是叉烧饭。叉烧用碳火现烤，红红的浆汁浇在上面发出吱吱的声音；煎鸡蛋和绿油油的青菜配在一起，颜色诱人至极。其实不管是什么食物，只要是用心去做，投入自己的感情，那就一定是美味。

材料

鲜虾1斤，土豆3个，洋葱1个，水芹菜2根，花椒，干辣椒，糖

做法

1.将鲜虾处理干净、土豆、洋葱、水芹菜切段备用。

2.锅内放油，待温度升至9成热时将土豆条放入锅内，炸脆变金黄即可，将成品放进盘子内。（如不能判断是否炸后，呵呵，尝尝就知道了，我喜欢软软的土豆条）

3.锅内放油后加入2勺白糖炒化、加入花椒、干辣椒，将虾放进锅内爆炒，待虾身变红变弯时倒少量料酒、加盐、洋葱、水芹菜炒几分钟后就OK了，再将成品浇在土豆条上就大功告成了。

小诀窍:

这道菜颜色鲜艳、营养丰富、味道浓郁，可以家人和男女朋友惊喜，更是款待客人的好菜菜哦！

5自制美味凉皮

好几天都没上菜啦,两个家来回倒腾着住忙忙乱乱的,没什么心情做饭拍菜.看到群里的猪猪同学做的烤鸡可把偶给馋坏了,做菜的瘾也给勾起来了.昨天在家门口的小超市偶然发现有小麦淀粉(澄粉)卖噢! 从夏天就开始琢磨着用小麦淀粉来做凉皮吃,可是在济南的各大超市里寻寻觅觅了许久都没在发现在哪里有卖,咋天居然让我在这不起眼的小超市发现了它,哈哈!高兴哟...买回家来迫不及待地用它来做了一次,效果很好,爽口.做法很简单啊,不用洗面筋啥的,适合偶这样的懒人,呵呵...

材料

小麦淀粉100克，水200克，火腿，黄瓜丝，生抽，辣酱，醋，香油

做法

1.将100克小麦淀粉（澄粉）加200克水，入搅拌器搅均，取1/4 溶液倒入pizza盘里入蒸锅大火蒸，2-3分钟，至透明即可。

2.蒸好后的皮皮（为使皮皮防沾连可将水放至冷开水中脱落）如果想做厚一点就多倒一点溶液，偶一共做了4张这样的皮皮。

3.切成自己喜欢的宽度，调配出自己喜欢吃的凉菜就可以啦：）偶放的是火腿+黄瓜丝+生抽+辣酱+醋+香油...吃哇...

小诀窍:

1)粉加水后要充分搅拌,不然一定会失败!偶偷懒直接让搅伴机带劳了;

2)蒸好后入冷开水激一下才好脱模,也防沾.

3)不一定非用PIZZA盘啦,比较平的盘都行.