新鲜的茶树菇有着一种特殊的气味，很多人都接受不了。但是它高蛋白、低糖低脂肪、以及脆爽的口感，还是吸引了不少人的青睐。最适合的制作方式恐怕就是重口味的干煸了，因为大量的辣椒与花椒，能压制住那种特殊的气味；麻辣而脆爽的口感绝对能让你在夏季大快朵颐。
1干煸茶树菇的做法与步骤
1.1.葱蒜切末，小红辣椒剪成小段，茶树菇洗净用淡盐水泡10分钟再用清水冲洗干净
2.2.锅内放油煸香葱蒜末，放入小红辣椒煸炒出香味
3.3.放入洗净去蒂的茶树菇，煸炒茶树菇，直至茶树菇变蔫，倒入老抽，料酒、盐和一点白糖
4.4.继续煸炒至茶树菇收汁，全部吸入到茶树菇内盛出即可。
干煸茶树菇大讲堂
1 做这种干煸类的菜，茶油要比植物油让菜的效果好。
2 如果肉片能够是五花肉就更加完美了。
茶树菇做法技巧
茶树菇素以醇厚鲜美、清香爽口、汤色清红而著称，烤、炒、油炸、煮汤、用酥粉油炸、冷热皆宜。与鸡、鸭等各种肉类同烹则味道更佳，实为家备和宴席之珍品。
茶树菇营养价值
柳松茸蛋白质营养丰富，其中蛋白质中有18种氨基酸，人体必需的8种氨基酸含量齐全，赖氨酸的含量高达1.75%，经常食用，能增强记忆。还含有葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物、抗癌多糖等营养成分，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。柳松茸能降低胆固醇、利尿、对小儿低热、尿床有独特疗效；能防癌、抗癌、防衰老、健脾胃、驻容养颜等。因其极高的药用保健疗效，柳松茸被誉为“中华神菇”。
茶树菇食疗功效
茶树菇的食用效果
1.防癌抗癌
人们把茶树菇称做“中华神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”。
2.抗衰老
具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。
3.缓解小儿尿床
茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘，尤其小儿低热尿床，有独特疗效。
茶树菇的搭配宜忌
宜茶树菇 + 鸡肉，促进蛋白质的吸收
