在生活质量日益提高的今天，人们更注重的是吃好，不少人在认识上有偏差，以致于过量摄入高油脂和高糖类的食物，结果使得肥胖症“富贵病”的发病率显著上升。那么何为吃好？下面美食频道推荐芝士(乳酪)蛋糕合理营养搭配饮食。
1芝士(乳酪)蛋糕
1. 准备以上材料～
2. 先将奶油奶酪、黄油隔热水至融化后搅匀。
3. 加入牛奶充分搅拌均匀至无颗粒状。
4. 分次加入蛋黄～
5. 搅拌均匀。
6. 筛入低筋面粉、玉米淀粉。
7. 充分搅拌均匀后待用。
8.蛋清盘中滴入白醋。
9. 打发起泡眼后加入2分之1的绵白糖。
10. 继续打发细腻加入剩余的绵白糖，打发至湿性发冒小弯尖即可。
11. 取3分之1蛋清加入奶酪盘中，用上下翻拌法或切拌法拌均匀。
12. 再倒入蛋清盘里～
13. 充分拌匀～
14. 倒入铺好油纸的6寸模具内，将模具轻轻抖动一下，震出气泡。
15. 大烤盘注入3分之2水一起放入烤箱180度预热5分钟，上下火，中下层150度烤40分钟。（注意烤好后在烤箱内闷30分钟再取出以防回缩）。
16. 切件成品～(放冰箱冷藏一夜风味更佳)
