小编有一个梦想，就是每天给大家都来美食的享受。今天【迷你起司奶酪蛋塔】消耗淡奶油和奶酪的小蛋挞教程，也是小编精选教程噢!不要犹豫，赶紧收藏吧!
1【迷你起司奶酪蛋塔】消耗淡奶油和奶酪的小蛋挞
把低粉100克，糖粉20克，盐1克筛入大碗。并放入已室温软化的黄油50克，用手搓捏混合。
混合成酥松的菠萝屑时，放入蛋黄稍微搅拌。接着再中间挖洞，倒入1/2小勺（量勺）清水。
将面团放置案板上，用手掌往同个方向推压搓揉，直到均匀混合。
用保鲜膜或保鲜袋包住面团，放入冰箱速冻40-60分钟。
取出后稍回暖。尽量使面团不至于冻太硬难以擀开，也不会太软易裂的程度为宜。
奶油奶酪100克室温软化，稍打散后放入糖粉30克，黄柠檬汁1小勺（量勺），搅拌成起司糊。
倒入淡奶油40克搅拌均匀。
将奶油奶酪糊装入裱花袋备用。
冷却完成的面团，稍撒些高粉后，推压成2毫米厚的面片，用叉在表面戳出气孔。刷掉多余面粉。
用7厘米直径圆齿形饼干模（图中用了7CM直径的SN6184菊花塔模）压出薄片，放入7.5CM直径塔模中贴紧内壁。
挤入奶油奶酪面糊
放入预热好的烤箱中层，180℃烤25-30分钟。注意勿使表面烤焦。
很可爱的小蛋塔，正好解决剩余的少量奶油奶酪和淡奶油。
虽然长相很像葡式蛋挞，但从内至外都有所不同。
