小编有一个梦想,就是每天给大家都来美食的享受。今天清淡广东素美食西芹百合炒加州大核桃教程,也是小编精选教程噢!不要犹豫,赶紧收藏吧!
1广东西芹百合炒加州大核桃
广东西芹百合炒加州大核桃的做法详细介绍
广东西芹百合炒加州大核桃的简介及特色
在广东不论参加什么宴席,总有这么一道西芹百合。菜中的腰果被我换成了加州大核桃。按照以往的做法,腰果总要先用油炸熟,可是这样往往让一道清淡的菜就有点油了。这次不用油炸的方式,换了用开水轻烫,果然菜更加清爽,西芹爽口多汁,百合清甜,核桃甘香,还真真令人回味无穷呢。
所需时间10-30分钟
制作难度简单
食材明细
西芹1棵
鲜百合2枚
加州核桃
植物油
盐
糖
蘑菇精
姜
水淀粉
教您广东西芹百合炒加州大核桃怎么做,如何做广东西芹百合炒加州大核桃才好吃
1、西芹洗净斜刀切片;百合去除外面的老鳞片后,将鳞片一片片剥下来洗净;胡萝卜洗净去皮切菱形片,姜切片。
2、将切好的西芹在加了盐的沸水中烫20秒左右,立即投入冷水中;然后将加州核桃继续在水中烫上10秒钟
3、起锅热油,投入姜片爆出香味,下西芹、百合翻炒至八成熟;
4、加入加州核桃,加蘑菇精、盐、糖调味,再加入胡萝卜片后水淀粉勾一个薄芡,出锅啦!
广东西芹百合炒加州大核桃的做法小贴士
为了保持菜的清淡,油一点点就可以了;加州核桃自身的油份含量比较高,因此不需要油炸就已经有很浓郁的核桃香味了。西芹也是肉质肥厚,开水烫后过冷水,让西芹的口感更脆哦。
2西芹百合炒白果
是一道具有润肺 益智补脑的夏日调理菜肴 每100克热量323大卡 碳水化合物63 脂肪(克)4.7 蛋白质(克)8 膳食纤维(克)1
材料
原料:西芹200克 百合50克 白果(鲜)150克 胡萝卜100克
调料:盐3克 糖5克 鸡精2克 油15克 淀粉5克
做法
1)百合洗净,西芹去皮切菱形块,胡萝卜切大刀花。
2)锅中放油,依次放下白果、西芹、百合和胡萝卜。翻炒调味,勾芡出锅
小诀窍:
食材都比较宜熟,不要加热过久影响质感。
3羊肾腰豆杜仲汤
材料
用料原材料:羊肾100克,腰豆50克,杜仲15克,姜10克,羊骨汤1000克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克,胡椒粉1克。
做法
1、将羊肾去臊洗净,一开为二用开水浸泡10分钟后氽水,将腰豆、杜仲洗净,姜切片待用。
2、将净锅上火,放入腰豆、杜仲、姜片、羊骨汤,大火烧开转中火煮30分钟后将羊肾下入再炖30分钟调味即成。
功效
杜仲能补肝肾之阳,对肝肾不足引起的腰膝无力、冷痛、尿频有一定的食疗作用。
腰豆可通经脉、散血淤。猪腰对肾虚、耳聋、浮肿、腰痛、遗精等都有相当的食疗功效。
爱心提示
一般人群皆可食用。
4宝宝美食【西红柿鲜虾鱼丸汤】
西红柿和海鲜很对味,我家的这款【西红柿鲜虾鱼丸汤】是小宝的下饭汤。
材料
西红柿1个,鲜虾仁10个,鱼丸4个,葱花少许,花生油少许,盐少许
做法
1、热锅热油爆香葱花、姜丝,下鲜虾丁炒熟。
2、之后下西红柿丁炒软,加开水下鱼丸,煮10分钟,打入蛋花汤,调入香油。
5西芹百合炒腰果
材料
百合50克,西芹100克,胡萝卜50克,腰果50克,调味料:盐1/4小匙,砂糖1/2小匙(糖不可少)
做法
1.百合切去头尾分开数瓣,西芹切丁,胡萝卜切小薄片。
2.锅内下2大匙油,冷油小火放入腰果炸至酥脆捞起放凉。
3.将油倒出一半,剩下的油烧热放入胡萝卜及西芹丁,大火翻炒约1分钟。
4.放入百合,盐,砂糖大火翻炒约1分钟即可盛出,洒上放凉的腰果即可.
小诀窍:
1.炸腰果时,一定要冷油,小火,一边炸一边要翻动以免烧糊.炸好后要彻底放凉才会酥脆.
2.炒菜的时侯用大火迅速翻炒,不需炒太长时间.
3.炒菜时油不要放太多,以免油腻