我们每天的日常除了工作,就是在吃饭睡觉中度过了吧!所以作为日常3大块之一,我觉得这个还是很重要的!所以小编教大家酥炸鳕鱼教程,也是让大家在工作压力下得到一个放松噢!喜欢要记得按赞噢!
1酥炸鱿鱼
喜欢吃海鲜,更喜欢吃鱿鱼,热炒油炸,味道都不错哦。这份酥炸鱿鱼,香酥脆爽,非常的好吃,简直到停不了口哦。做法也特别简单,没有什么技术含量,但味道却一点也不简单,真心好吃哦。软嫩的鱿鱼沾粉炸到外酥内嫩,口感酥脆,进一步保住鱿鱼原汁,不仅表皮酥脆,同时鱿鱼肉鲜嫩多汁,美味无可抵挡!
酥炸鱿鱼的做法
1,解冻的鱿鱼洗净加入适量盐、白胡椒粉、料酒腌制15分钟以上;
2,裹上脆炸粉,按实,
3,抖去多余的脆炸粉,调好脆炸粉浆,按照比例(炸粉:水=1:1.5)调浆。
4,再把鱿鱼在脆炸粉浆里滚一下
5,锅中放油,烧至7成热,放入鱿鱼炸至金黄色
6,控油后撒上自己喜欢的沾料就可以享用了,我用的是辣椒粉,孜然粉,熟芝麻,盐,白砂糖和麻辣鲜料混合制作的的沾料
美食网站小提示
鱿鱼与木耳相宜:含丰富蛋白质、铁质及胶原质,可使皮肤嫩滑且有血色
鱿鱼的营养价值及功效
鲜品可炸、熘、爆、炒、烩、汆等,味型多样。肉质柔韧肥美,色泽洁白,味甚鲜美,其干制品,又称土鱿、鱿鱼干;在干制时多用细绳吊挂,故部分地区又称之为“吊片”,品质上佳的以色光白亮,体平质薄,只形均匀,肉身干燥为好,发制后可爆、炒、炖、焖、煲、煸等,味型多.
2酥炸鲅鱼食
虽然个头小,鲜美滴不得了【酥炸鲅鱼食】,每到这个季节,随着洋流迁徙,鲅鱼食就肥美滴上市了,你有多爱吃鱼,就一定多爱吃这个MINI的小个子。鲅鱼食很像微缩版的小鲅鱼,鱼皮薄而娇嫩,翻几下,鱼皮就绽了花,所以打眼一瞅,就知道是不是刚刚打捞上来的新鲜小鲅鱼食,从早到晚仅仅几个小时,原本锃亮完整的小身板,就会变得皮开肉绽惨不忍睹。买回来的小鲅鱼食,简单处理一下,就可以用来制做各种美食享用了,这个小鱼做丸子极其鲜美,另一种最传统的吃法,就是挂上蛋糊酥炸了,外焦里嫩,酥脆的外壳下是细腻柔嫩的鱼肉,特别是五月前后,鲅鱼食籽满膏肥,那滋味就别提多鲜美了。下面就跟大家分享下酥炸鲅鱼食的做法:
酥炸鲅鱼食
原料:鲅鱼食800克、姜汁1勺、柠檬汁1勺、盐1茶匙、胡椒半茶匙、鸡蛋4个、面粉1杯。
酥炸鲅鱼食的做法
1、原料:鲅鱼食800克、姜汁1勺、柠檬汁1勺、盐1茶匙、胡椒半茶匙、鸡蛋4个、面粉1杯。
2、鲅鱼食去头洗净,用姜汁、柠檬汁、盐、胡椒碎腌一下。
3、鸡蛋和面粉加少量的盐搅拌均匀。
4、加热油到八成热,鲅鱼食在面糊里滚一下,下入锅中,煎到金黄即可。
小鲅鱼食不仅美味,还富含磷脂 即OMEGA-3脂肪酸、蛋白质和钙,同时鲅鱼食中的磷脂对于的大脑发育具有促进作用。
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3酥炸鳕鱼排
材料
鳕鱼150g,鸡蛋1个,面粉适量,奶粉少许,盐少许,糖适量
做法
1.面粉中撒入少许细盐
2.再加入少许白砂糖
3.加入适量奶粉,搅拌均匀待用
4.鸡蛋打散,鳕鱼切短粗条,进入蛋液蘸一下
5.再放入粉类中,裹一层粉
6.锅中放宽油,油烧热后放入裹好粉的鳕鱼排,炸至表面金黄即可
4酥炸鳕鱼
材料
鳕鱼1片,面粉100公克,水100公克,蛋1个,酱油露1大匙,胡椒1小匙,辣椒3大匙,糖1又1/2大匙,柠檬1颗,香菜少许
做法
1.鳕鱼去骨切成均匀条状,以酱油及胡椒略腌。
2.以水、面粉及蛋调制面煳,热油锅后,鳕鱼条沾面煳,以中火炸至金黄即可。
3.沾酱材料搅拌至糖完全溶化,再放入香菜末及辣椒末即可上桌。
5炸鳕鱼条
材料
A.鳕鱼1片,胡椒盐适量,米酒1大匙,B.脆炸粉4大匙,面包粉5大匙
做法
1.将鳕鱼切成长条状,加入米酒、胡椒盐腌约5分钟备用。
2.取一盆,将脆炸粉以水调成面煳
3.作法1鳕鱼均匀沾裹作法2面煳,再沾上面包粉。
4.炸油烧至180℃,慢慢放入作法3鳕鱼条,炸至表面呈金黄酥脆,捞起沥油即可。