学习做菜可不是一两天就能学会的事噢!要一步一脚印的学习!所以银耳黄瓜拌小龙虾教程也学起来吧，让自己离成功更进一步!
1黄瓜拌蜇丝
临近年关，菜市场的海鲜摊位格外热闹，各种海鲜的种类和数量都比平时多了不少。除了准备了鱼，我还买了一些海蜇。海蜇丝和海蜇头是我超级喜欢的凉菜食材，搭配黄瓜或者白菜心一起凉拌，味道真的很棒。在我们那里，比较固定的做法是，如果用黄瓜拌，就做成蒜味的，如果用白菜心拌，就做成甜味的。因为我对甜味的凉菜十分不感冒，所以我自己来做拌蜇丝的时候，从来都是做蒜味的，哪怕用白菜心来拌，也一样是蒜味。拌出来的小凉菜，蔬菜和蜇丝都特别爽脆，咸鲜可口，十分开胃。
黄瓜拌蜇丝
主料：海蜇丝500g，黄瓜1根
辅料：蒜3瓣
调料：盐1小勺，鸡精1/3小勺，糖1小勺，生抽1汤匙，醋3汤匙，辣椒油适量
黄瓜拌蜇丝的做法
1、海蜇丝用清水浸泡4个小时以上，中间换3-4次水，知道咸味被彻底去除
2、浸泡好的海蜇入沸水中滑散立刻捞出过凉水
3、黄瓜洗净切丝备用
4、蒜捣成蒜泥，加入一点凉白开调成蒜汁
5、海蜇和黄瓜放入容器中，调入蒜汁、生抽、盐、鸡精、醋、白糖，拌匀
6、淋一点辣椒油，拌匀即可食用
美食小贴士
1、焯烫海蜇丝的时候，千万要注意，水沸后关火，放入海蜇丝用筷子滑散，然后立刻捞出过凉水。前后不超过5秒钟。时间稍微长一点，就会导致海蜇缩水过多，口感会跟橡皮筋一样咬不动。
2、如果没有现成的辣椒油，现炸一些花椒辣椒油泼到凉菜上，香气和味道都会更好。
美食网站小提示
芫荽一黄瓜相克:黄瓜中含有维生素C分解酶，可破坏其他食物中所含的维生素C，而芫荽为含维生素C较高的食物，若将其和黄瓜同时食用，会使芫荽中所含的维生素c受到破坏，失去原有的营养价值。
黄瓜的营养价值
黄瓜，又名王瓜、胡瓜。黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素。.
2小腻腻老师推荐：红枣银耳南瓜粥
最近在看小腻腻老师的书里面介绍了这款南瓜粥，自己试着做了~很好吃喔~功效是：美容养颜瘦身和帮助排便（笑）~可以当主食或清肠胃~非常推荐米娜桑一试喔·~~
材料
小或中型南瓜（1个）/红枣（4-6颗）/银耳（1个）/薏仁（适量）/莲子（适量，可以稍多）/干百合（适量，少许）/枸杞（适量，4-6粒）片糖/砂糖/冰糖（片糖比较好喔~）
做法
1.准备一个高压锅，切南瓜的同时浸泡其它材料：红枣、莲子、薏仁、干百合、银耳
、枸杞2.南瓜去皮，切小块/片（可以尽量薄点，易熟点）
3.切好的南瓜平铺在高压锅里，然后依次铺上红枣、连载、薏仁、干百合、枸杞（银耳不用）加入差不多一倍的水，合起盖子，大火煲20分钟左右，然后熄火
4.等高压锅散气后，就可以加入撕成小朵的银耳和片糖，搅拌一下，等水收干得超不多了即可熄火~就可以享用咯~~
小诀窍:
不过长期连续的吃南瓜就会怕脸会变黄，所以别吃得很密喔~~PS：加薏仁可以消水肿，不过要处理好，因为弄不好会蛮苦的，不好入口~而莲子可以多下喔~~~很好吃~银耳慢点下就可以保持它的脆度~~
3银耳拌黄瓜
材料
银耳一大朵，黄瓜两根，蒜泥适量，盐，陈醋，香油
做法
步骤1：银耳提前泡发，洗干净撕小朵备用。然后水烧开，略焯一下银耳，时间不宜太长，否则容易软烂，凉拌的口感就不好了。
步骤2：黄瓜洗干净，横刀拍烂，切成自己喜欢的大小块，太大不入味。然后放大碗内加2小勺盐拌匀，腌15分钟这样，最后轻轻挤去水分。
步骤3：黄瓜和冷却的银耳拌到一起，加上蒜泥，醋，香油，搅拌均匀就可以吃了！
步骤4：很简单的一道凉拌菜，你可以试着做做，多吃吃黄瓜和银耳，对美容有好处的哦。
4小黄瓜拌蒟蒻
材料
小黄瓜3条，蒟蒻条100公克，蒜头1颗，红辣椒半条，A.盐1/2茶匙，白醋2茶匙，细砂糖1茶匙，香油少许，B.盐1茶匙
做法
1.将调味料A拌匀备用。
2.将小黄瓜洗净，用刀面轻拍小黄瓜，使其产生裂痕，再用刀切成约均等10公分小段；蒜头及红辣椒切细末，备用。
3.将步骤1的小黄瓜加1茶匙的盐拌匀，约放置5分钟后并沥干多余水份，备用。
4.蒟蒻条切成均等10公分长段，用热开水略为沖洗并沥干水分。
5.将步骤3小黄瓜和步骤4的蒟蒻加入步骤1的调味料及蒜末、红辣椒末充分拌匀即可。
5黑木耳黄瓜炒鱼片
材料
鱼肉200克，黄瓜2条，黑木耳20克，蒜末，姜末适量，调味料：盐10克，糖2克，胡椒粉少许，鸡粉2克，料酒10ML，生粉少许，香油少许，油适量
做法
1.1.鱼肉切厚片，用盐，胡椒粉，糖，酒料和姜末均匀，腌15分钟；
2.2.黑木耳用清水发泡，去杂洗干净，撕成小片；黄瓜洗净，去头去尾，切片；
3.3.锅里放油，烧热，下鱼片，轻轻炒至半熟，捞出，备用；
4.4.锅里重新放油，烧热，放入蒜末爆香，放入黄瓜，木耳炒均匀；
5.5.加清水少许，调入盐，鸡粉，翻炒均匀至材料熟软入味，再加入做法3.的鱼肉，炒均匀，洒料酒，用生粉水勾芡，最后淋入香油，即可。
小诀窍:
1.鱼肉切片，不要切得太薄；因为切得太薄炒的时候，容易炒碎； 2.炒鱼肉要轻轻炒，防止炒碎；
