藕丁虾皮如何做好吃

【藕丁虾皮】1、莲藕切成细丁2、锅中座油，先煎香姜丝3、下藕丁炒制，过程中视视锅中藕的稀稠情况加水以免粘锅4、加入洗好的虾皮一起翻...

1藕丁虾皮

1.莲藕切成细丁

2.锅中座油，先煎香姜丝

3.下藕丁炒制，过程中视视锅中藕的稀稠情况加水以免粘锅

4.加入洗好的虾皮一起翻炒

5.最后调入香油、盐、鸡精即可

2什锦藕丁

1.藕去皮切丁，并在沸水中汆烫3分钟后捞起置于冷水中；青辣椒、西红柿、鸡腿菇、面筋分别切丁待用

2.捞出藕丁沥干水

3.锅中坐油烧热，下入鸡腿菇和面筋煸炒1分钟后，倒入青椒、藕丁翻炒半分钟，并加入西红柿再炒半分钟，加入所有调味料炒匀即可

3香辣藕丁

1.藕切丁，泡在冷水里，不仅不会变色，还可以泡掉多余的淀粉

2.把所以调料除淀粉外，放一起拌匀待用

3.炒锅到油烧热，入小尖椒煸炒片刻更捞起（不要丢最后可作装饰用），继续到入肉丝迅速划散，待变色就盛出

4.藕丁沥干水份，入热油锅翻炒片刻，到入调好的汁，继续翻炒

5.待藕丁都均匀裹上汁液，到入煸好的肉丝翻炒片刻就好

6.最后加调好的淀粉勾个芡，即可出锅

4酸辣藕丁

1.莲藕去皮洗净切丁，用清水浸泡。

2.青椒洗净切小段。

3.葱切葱花，姜切细丝，干辣椒切小段，花椒备用。

4.炒锅热油后放入花椒小火炸香。

5.爆香葱花、姜丝、干辣椒。

6.倒入藕丁翻炒片刻后，淋入味极鲜。

7.中间分次少量的加入清水。

8.把青椒倒入炒匀。

9.加盐、醋调味即可。