今日教大家一些简单健康营养美味的食谱，酸菜冬瓜瘦肉汤简单快速做起来。让不精厨艺的你秒变厨神。
1冬瓜荷叶瘦肉汤
菜系及功能:家常菜谱
冬瓜荷叶瘦肉汤原料：冬瓜250克，瘦肉100克，荷叶1块，精盐适量。
冬瓜荷叶瘦肉汤做法：
(1)先将冬瓜洗净、去核、切块。瘦肉洗净切片。荷叶洗净待用。
(2)然后将原料一齐放入清水煲用，大火煲滚后，再改慢火煲2小时，精盐调味即成。
冬瓜荷叶瘦肉汤特点：除湿利尿，清热解暑，生津止渴。
2鸡脚苦瓜瘦肉汤
材料
有句俗谚：吃得苦中苦，方为人上人。广州的夏天素以湿热闻名，不少外地人初来乍到，极不适应这种岭南气候，脸上长痘痘就是最好的证明。这时的你就要吃点苦，喝上一碗鸡脚苦瓜瘦肉汤，来降降心头之火。苦瓜，又有凉瓜之美称，其特有的苦味，能增进食欲、健脾开胃，将其与富含胶质的鸡脚一同煲汤，食后有清热祛暑、明目解毒和润肤祛皱之效！
调味料：盐适量苦瓜1根姜2片鸡脚6只瘦肉200克
做法
1、鸡脚洗净，斩去趾尖，放入沸水中焯去血水和异味，捞起沥干水备用。
2、苦瓜洗净去头尾，剖开去籽，刮去白瓢，切成大块；瘦肉洗净，切成小块。
3、取一瓦煲，注入适量清水，放入苦瓜、鸡脚、瘦肉和姜片，加盖大火煮沸，改小火煲2小时，加盐调味即可。
功效：
清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳、润肤祛皱。
3苦瓜酿肉汤
我们一家人都比较喜欢喝汤，时间允许我就会慢工细火地煲一煲靓汤一起分享。时间紧张时，为了让家人吃得舒服些，我也会煮一款简单而好喝的汤。这款苦瓜酿肉汤就是深得老公和女儿喜欢的一款，苦瓜有消除体内毒火的作用，夏秋喝都很适合。
材料
苦瓜1根，猪瘦肉馅100g，干贝2粒，黄酒50ml，干黄豆50g，胡萝卜1根，干香菇3朵，冬菜50g，蛋清1只，白胡椒粉，盐各3g，蘑菇精（或鸡精）1茶匙（5g），芝麻香油1茶匙（5ml），干淀粉1汤匙（15g）
做法
干黄豆前一晚加水泡发。干贝放入小碗中，加入黄酒，移入蒸锅中，大火隔水蒸15分钟，取出，待凉后用手拆成细丝。苦瓜用水冲洗干净，切成厚度为1.5cm的圈，去除瓜瓤和瓜籽。
干香菇用水泡发后，以流动的水冲洗干净，切成碎粒。冬菜切成碎粒。胡萝卜洗净，取一小段切成圆薄片，余下的也切成碎粒。
将猪瘦肉馅、香菇碎、冬菜碎、胡萝卜碎混合，加入蛋清、白胡椒粉、蘑菇精、芝麻香油，沿一个方向搅拌均匀成馅料。
在切好的苦瓜圈内侧涂上一层干淀粉，然后取适量拌好的馅料塞入抹好淀粉的苦瓜圈内，从苦瓜圈的两侧将塞进去的馅料压实，并在一侧贴上胡萝卜薄片。
将塞好馅料的苦瓜圈、泡发的黄豆和干贝丝置于砂锅中，加入适量水（水的多少可根据人的多少增减），大火烧开，之后转小火继续煮25分钟，加盐调味，即可关火。
小诀窍:
这道汤中加入了黄豆是美味的关键，黄豆与苦瓜在煮汤时味道的搭配非常和谐。
冬菜是中国的传统腌菜，以大白菜、盐水、大蒜为主要材料腌制而成。在馅料中加入一点冬菜有提味的作用。冬菜在大型超市或大型市场都可以买到。
要使塞入苦瓜圈内的肉馅在煮汤时不和苦瓜圈分离，塞肉前在苦瓜圈内侧抹上干淀粉是关键。
4冬瓜鸭肉汤
这段回忆让我彷佛回到了从前。从前的我不也是有这样经历的吗？喜欢黏人！越不让黏，越要黏！导致发生了很多很多不愉快的事情!但是，我却不认为女人黏人就一定是死罪！关键的是，要看你有没有黏着对的人！如果性格不合的两个人，就算没有黏人的问题，也会有其他的矛盾。注定是要过得很辛苦！而黏到对的人，不但不会因为黏人而出现问题，而且还会越黏越如漆如胶！现在的我，过得平淡又幸福。我喜欢黏着他，他喜欢被我黏着，我们彼此都喜欢黏着对方！当然，我们不提倡过度黏人。适当的时候，我们还是需要给予对方空间。
周末LG去了阳山考长途，一个人在家也没多闷，昨晚吃过饭后回到办公室加了一会班，把一些询盘回复完毕，整理好下周的工作计划。然后9点左右回到家，上了一会网，和朋友闲聊一会。然后习惯每天睡觉前把阿里更新。今天早上起来到蒸功夫吃了个贵价早餐。然后到超市买了饺子皮、准备好一些包饺子的材料。上周吃了一星期的龙眼，冒了好几个口腔溃疡。好痛！所以赶紧趁着周末给自己降降火气！听说鸭肉性凉，是夏天解暑的最佳肉食。所以买了一块新鲜的光鸭肉和一块带皮冬瓜。
材料
光鸭肉，冬瓜，胡萝卜，姜片，酱油，李锦记蒜香辣酱，盐，鸡精
做法
1.把光鸭肉清洗干净后斩件，凉水放入锅里，加几片姜片、葱苗煮开并不断把水面的血沫浮物去掉。
2.同时，把冬瓜、胡萝卜切块，并在另外一个炉头烧一锅开水，把准备好的光鸭肉倒入，中火继续煮30分钟，加入冬瓜、胡萝卜继续中火煮20分钟转小火煮约30分钟，至鸭肉、冬瓜熟烂即可。
3.喝汤前根据个人口味加入适量的盐、鸡精调味即可。
小诀窍:
PS:煲汤后的鸭肉可加点酱油、李锦记蒜香辣酱蘸着吃，味道很不错的说。
5冬瓜薏米瘦肉汤
功效祛湿除斑、养血益颜。
材料
冬瓜1.5斤，薏米100克，瘦肉1斤，陈皮0.25块，姜2片，盐适量
做法
1.薏米用清水浸4小时。
2.冬瓜连皮和籽洗净后切大块。
3.瘦肉洗净后切块焯水。
4.陈皮用清水浸软后去瓤剪成丝。
5.将冬瓜、薏米、瘦肉、陈皮、姜放入电砂煲中，加入1升水煲2小时。
6.加入适量盐调味即可。
