最正宗的沙县小吃，老板自证...
最正宗的沙县小吃，老板自证...
那些自驾来海南路上的宝藏停留地
记得去年自驾从浙江来海南，穿福建和广东，由湛江徐闻港做船直接汽车和人一起横穿琼州海峡，中途发掘一些值得停留的地方，千万别错过。
1、福建三明市沙县
沙县小吃闻名天下，可是你不要觉得沙县小吃就是快餐吃个管饱，真正沙县小吃其实很好，在福建三明市的沙县区，一定要试下当地的老店来一套正宗的沙县小吃，比平时吃的好吃太多了，绝对值得停下来吃个饭再赶路。
2、湛江鼎龙湾
整个自驾行程本来计划在湛江鼎龙湾住一晚然后就赶船，到了鼎龙湾后发现太美了，简直是小泰国的度假村，人还特别少，民宿不到100一晚，海景房抬头见见海，每天早晚走路十几米就到了海滩，差点就不想走了。
图1-4是在沙县吃的沙县小吃。
图5-9是广东湛江鼎龙湾
还有哪些地方值得推荐的，欢迎大家补充！
#海南头条# #我们一起上头条#
其云灯盏糕，5元。正宗沙县小吃，福建沙县文昌街，传统技艺小吃一条街，一共13家。从街头吃到街尾，第10家。
揭秘济南老字号黄焖鸡米饭火爆的秘诀！灵魂酱料才是关键！
曾几何时，黄焖鸡米饭，兰州拉面，沙县小吃，并称为快餐“三大巨头”。黄焖鸡米饭肉多且香，口感嫩滑，色泽红亮的汤汁拌进米饭里，滋味醇厚，油而不腻，而且比起兰州拉面和沙县小吃的汤汤水水要方便的多，是很多上班族午餐的首选。
很多人不知道，开遍大街小巷的黄焖鸡米饭的发源地是山东济南，山东全省有5000多家在登记的黄焖鸡米饭店铺，济南人出门不远就能找到一家。
济南的黄焖鸡有三绝：汤汁，汤色泽红亮，滋味醇厚，油而不腻；鸡肉，肉质嫩滑，入口即化，香味扑鼻；米饭，香气浓郁，筋道有韧劲；深受很多人的喜爱……
但是随着黄焖鸡米饭风靡全国，味道也是渐渐地跑偏了 ，出去很难吃到正宗的黄焖鸡了，早年间我也做过黄焖鸡店，对这里面的讲究算是门儿清，关键就是酱料和焖制，今天就把多年的从业经验分享给大家，大家有空了可以自己试试看：
1.准备食材
最好用鸡大腿，肉最多口感最好，也可以用鸡翅根，鸡肉。香菇泡发，鸡腿剁块，青椒去籽切滚刀块，老姜切片，油豆腐戳破。
2.调制酱料
这是最关键的一步，决定一锅黄焖鸡的成败，黄豆酱，蚝油，生抽，花雕酒，按1:1:1:1的比例搅拌均匀。
3.焖制鸡肉
锅热放油，放鸡肉下去大火爆炒，鸡肉爆炒至皮金黄，水分干，放入姜片和干红椒煸炒，炒出香味后，烹入料酒大火烹炒，直到酒味渐渐挥发出来，放盐、老抽、生抽，加入拌好的酱料，继续翻炒。
翻炒1分钟左右，放点蚝油加水煮，大火烧开，盖上锅盖中火焖十分钟左右。十分钟左右下入青椒，加一点白胡椒粉，盖上锅盖大火半分钟，然后关火再焖2分钟。
注意汤汁不要收得太干，不然就不够拌米饭的了，汤汁拌饭才能最大发掘黄焖鸡的美味！
钟爱吃黄焖鸡的朋友，再给大家分享一个非常实用的黄焖鸡酱料包，不要求高超厨艺，只要有一酱在手，在家轻松做黄焖鸡，不用调酱料也不用放香料，只需要把酱料加进鸡块里炖煮，轻轻松松一碗黄焖鸡就能出锅，心动了就赶快下手吧！
「超简单超正宗！！！沙县小吃经典拌面」
太香了！太香了！太香了！
朋友吃完居然说我可以去开沙县小吃了！我？！？
爱吃沙县拌面的宝贝，这篇必马，因为这样做出来的拌面真的绝了的好吃，而且real简单。味道也超正宗！甚至不输我在沙县本地吃的拌面。
我还做了改良版更清爽，更低脂，花生酱的腻大大减少，吃起来香喷喷又不腻口。
#沙县拌面##百香果柠檬酸汤鱼# @鲜城
木清泥鳅粉12元，木清香酥芋饼2.5元1个。正宗沙县小吃，福建沙县文昌街，传统技艺小吃一条街，一共13家。从街头吃到街尾，第6家。
明天青口有客户要货，顺便去一家真正正宗沙县小吃。
凭什么说真正正宗？我舅开的[抠鼻]，也许还在装修，但还是先去认个地点，开业的话还能蹭个午饭。[捂脸]
作为一个老家沙县的，经常遇到开沙县的不是沙县人开的。反正都写正宗沙县小吃，可人都不正宗，手艺肯定也不太正宗。[呲牙]#福州头条#
听说“温州炒粉干”声名远扬，仅次于中国三大名小吃兰州牛肉面、沙县小吃、黄焖鸡米饭？细说起来，温州炒粉干有两大流派——平阳炒粉干和乐清炒粉干，以平阳炒粉干为正宗。而平阳炒粉干，以来自腾蛟镇山边村的粉干为上品。那里的粉干，以准有机稻米为原料，全流程手工制作，最后在溪滩上自然晾干而成——小时候我们见到的，与现在见到的是一样一样的。据说，此景此情延续一两百年了。[666][666][666]
【北京东城：7家餐饮企业存在食品安全问题！涉及沙县小吃、正宗久久鸭王等】5月14日至5月30日，东城区市场监管局在餐饮业食品安全大检查中发现问题7处。涉及：正宗久久鸭王、巴比鲜包、茶鱼、火舍、淮鑫、沙县小吃、中华传统兰州牛肉面等企业。分别存在：超出许可证经营项目售卖凉菜、凉皮；现场制售环境脏乱；在第三方网络平台超范围经营；不能提供完整的进销存台账和供应商资质等相关文件；餐具未保持清洁等问题。（据北京市东城区人民政府）#食品安全# #北京东城#
