最正宗的沙县小吃,老板自证...
最正宗的沙县小吃,老板自证...
那些自驾来海南路上的宝藏停留地
记得去年自驾从浙江来海南,穿福建和广东,由湛江徐闻港做船直接汽车和人一起横穿琼州海峡,中途发掘一些值得停留的地方,千万别错过。
1、福建三明市沙县
沙县小吃闻名天下,可是你不要觉得沙县小吃就是快餐吃个管饱,真正沙县小吃其实很好,在福建三明市的沙县区,一定要试下当地的老店来一套正宗的沙县小吃,比平时吃的好吃太多了,绝对值得停下来吃个饭再赶路。
2、湛江鼎龙湾
整个自驾行程本来计划在湛江鼎龙湾住一晚然后就赶船,到了鼎龙湾后发现太美了,简直是小泰国的度假村,人还特别少,民宿不到100一晚,海景房抬头见见海,每天早晚走路十几米就到了海滩,差点就不想走了。
图1-4是在沙县吃的沙县小吃。
图5-9是广东湛江鼎龙湾
还有哪些地方值得推荐的,欢迎大家补充!
#海南头条# #我们一起上头条#
其云灯盏糕,5元。正宗沙县小吃,福建沙县文昌街,传统技艺小吃一条街,一共13家。从街头吃到街尾,第10家。
揭秘济南老字号黄焖鸡米饭火爆的秘诀!灵魂酱料才是关键!
曾几何时,黄焖鸡米饭,兰州拉面,沙县小吃,并称为快餐“三大巨头”。黄焖鸡米饭肉多且香,口感嫩滑,色泽红亮的汤汁拌进米饭里,滋味醇厚,油而不腻,而且比起兰州拉面和沙县小吃的汤汤水水要方便的多,是很多上班族午餐的首选。
很多人不知道,开遍大街小巷的黄焖鸡米饭的发源地是山东济南,山东全省有5000多家在登记的黄焖鸡米饭店铺,济南人出门不远就能找到一家。
济南的黄焖鸡有三绝:汤汁,汤色泽红亮,滋味醇厚,油而不腻;鸡肉,肉质嫩滑,入口即化,香味扑鼻;米饭,香气浓郁,筋道有韧劲;深受很多人的喜爱……
但是随着黄焖鸡米饭风靡全国,味道也是渐渐地跑偏了 ,出去很难吃到正宗的黄焖鸡了,早年间我也做过黄焖鸡店,对这里面的讲究算是门儿清,关键就是酱料和焖制,今天就把多年的从业经验分享给大家,大家有空了可以自己试试看:
1.准备食材
最好用鸡大腿,肉最多口感最好,也可以用鸡翅根,鸡肉。香菇泡发,鸡腿剁块,青椒去籽切滚刀块,老姜切片,油豆腐戳破。
2.调制酱料
这是最关键的一步,决定一锅黄焖鸡的成败,黄豆酱,蚝油,生抽,花雕酒,按1:1:1:1的比例搅拌均匀。
3.焖制鸡肉
锅热放油,放鸡肉下去大火爆炒,鸡肉爆炒至皮金黄,水分干,放入姜片和干红椒煸炒,炒出香味后,烹入料酒大火烹炒,直到酒味渐渐挥发出来,放盐、老抽、生抽,加入拌好的酱料,继续翻炒。
翻炒1分钟左右,放点蚝油加水煮,大火烧开,盖上锅盖中火焖十分钟左右。十分钟左右下入青椒,加一点白胡椒粉,盖上锅盖大火半分钟,然后关火再焖2分钟。
注意汤汁不要收得太干,不然就不够拌米饭的了,汤汁拌饭才能最大发掘黄焖鸡的美味!
钟爱吃黄焖鸡的朋友,再给大家分享一个非常实用的黄焖鸡酱料包,不要求高超厨艺,只要有一酱在手,在家轻松做黄焖鸡,不用调酱料也不用放香料,只需要把酱料加进鸡块里炖煮,轻轻松松一碗黄焖鸡就能出锅,心动了就赶快下手吧!
「超简单超正宗!!!沙县小吃经典拌面」
太香了!太香了!太香了!
朋友吃完居然说我可以去开沙县小吃了!我?!?
爱吃沙县拌面的宝贝,这篇必马,因为这样做出来的拌面真的绝了的好吃,而且real简单。味道也超正宗!甚至不输我在沙县本地吃的拌面。
我还做了改良版更清爽,更低脂,花生酱的腻大大减少,吃起来香喷喷又不腻口。
#沙县拌面##百香果柠檬酸汤鱼# @鲜城
木清泥鳅粉12元,木清香酥芋饼2.5元1个。正宗沙县小吃,福建沙县文昌街,传统技艺小吃一条街,一共13家。从街头吃到街尾,第6家。
明天青口有客户要货,顺便去一家真正正宗沙县小吃。
凭什么说真正正宗?我舅开的[抠鼻],也许还在装修,但还是先去认个地点,开业的话还能蹭个午饭。[捂脸]
作为一个老家沙县的,经常遇到开沙县的不是沙县人开的。反正都写正宗沙县小吃,可人都不正宗,手艺肯定也不太正宗。[呲牙]#福州头条#
听说“温州炒粉干”声名远扬,仅次于中国三大名小吃兰州牛肉面、沙县小吃、黄焖鸡米饭?细说起来,温州炒粉干有两大流派——平阳炒粉干和乐清炒粉干,以平阳炒粉干为正宗。而平阳炒粉干,以来自腾蛟镇山边村的粉干为上品。那里的粉干,以准有机稻米为原料,全流程手工制作,最后在溪滩上自然晾干而成——小时候我们见到的,与现在见到的是一样一样的。据说,此景此情延续一两百年了。[666][666][666]
【北京东城:7家餐饮企业存在食品安全问题!涉及沙县小吃、正宗久久鸭王等】5月14日至5月30日,东城区市场监管局在餐饮业食品安全大检查中发现问题7处。涉及:正宗久久鸭王、巴比鲜包、茶鱼、火舍、淮鑫、沙县小吃、中华传统兰州牛肉面等企业。分别存在:超出许可证经营项目售卖凉菜、凉皮;现场制售环境脏乱;在第三方网络平台超范围经营;不能提供完整的进销存台账和供应商资质等相关文件;餐具未保持清洁等问题。(据北京市东城区人民政府)#食品安全# #北京东城#