秋天是个丰收的季节，瓜果蔬菜大量上市，气候也十分宜人。海里最近可以打鱼了，所以很多海鲜都大量涌向市场，中秋前后是吃螃蟹的最佳季节，不仅各色蟹肉都很鲜美，个个膏满流油，但很多人都不会挑选。今天就教大家3个挑选螃蟹的小窍门，希望可以给大家带来帮助。
买螃蟹的时候我们一定要买新鲜的，不能买死的，因为活的螃蟹和死的螃蟹并不只是价格上的不同，主要是吃到我们口中会引起肠胃不适等症状发生，大家千万不要贪图便宜让自己的身体受到伤害。
一 挑选螃蟹技巧
1. 要看螃蟹外观与颜色
选择螃蟹时，我们首先要看螃蟹的色泽，鲜美多肉的螃蟹背上有青色且还很鲜亮，腹部颜色较白，腹部纹路较黑，颜色较深，说明螃蟹更肥。
如果有明显凸出的螃蟹腹部，那一定是母蟹的肚子里有了蟹黄，很多人吃螃蟹都喜欢吃黄的，还有一部分人喜欢吃公蟹，因为公蟹的肉质更鲜美、更多汁，大家在十一中秋前后建议吃公蟹，因为公蟹的肉质最丰满，而蟹膏也最丰满。
2. 用手捏一捏
选购螃蟹时，我们要用手轻轻捏螃蟹的肚脐和建议的小根，如果捏时感觉手感较硬，这说明螃蟹肉较多且肥美，如果用手捏螃蟹的肚脐较软，说明螃蟹没有太多的肉，我们不要买，因为螃蟹的肉不多，所以蟹黄定不是满的。
3. 用手掂量一下看轻重
买螃蟹最简单的办法就是用手掂量，一般我买螃蟹只会看公母，所以大多数人都是用手掂量，螃蟹轻了那就肉饱满了，比较沉的肉多了那就肉饱满多黄了，实在感觉不出来左右手各拿一个来对比。
上述三种选蟹方法很简单，只要看一眼就能学会选蟹技巧，希望能派上用场。秋天是吃螃蟹的好时节，千万不能错过！
