往排骨里面倒入一瓶雪碧，这才是排骨最好吃的做法。今天给大家分享一个排骨不一样的吃法，很多人都没有见过，更没有吃过。首先我们准备两斤排骨，再改刀剁成小块，倒入大盆中。新鲜的排骨千万不要直接焯水，这样肉质发柴还咬不烂，我们只需要加入一点点清水。一勺食用盐，一勺面粉，再用手抓拌均匀，抓两分钟左右，面粉的吸附力很强，可以很好的吸附排骨表面的血水和脏东西，然后放在流动的清水下清洗干净，尽量多洗两遍，洗到碗中的水变得清澈就可以了。洗好放入大盆中加入一勺白醋，再多倒一点清水没过排骨，然后用手抓拌均匀，加入白醋能让排骨的肉质变得更加软嫩，同时也能让排骨中的血水更快的浸泡出来。抓均匀以后浸泡半个小时，排骨已经泡好了，里面的水变成了粉红色，说明已经泡出了大部分的血水，这样可以很好的给排骨去腥。然后捞出放入滤网中控干水分备用。接下来准备一块去皮的生姜，切成姜片，全部切好后放入碗中备用。起锅，锅中倒入适量食用油，放入姜片炒出香味，炒香后再放入沥干水分的排骨，开大火把排骨爆炒几分钟，炒干排骨的水份，炒出多余的油脂出香味，炒成表面微微发黄就可以了。我这里是两斤排骨，加入适量料酒，适量生抽，适量老抽都提前准备好，再加入一瓶雪碧适量酸梅，再加入一小碗清水，用勺子，炒均匀，大火煮开之后再转小火炖半个小时，盖上盖子，时间到打开盖子，一股浓浓的肉香味还带有一丝酸梅香，闻一下就忍不住流口水。这样一道简单的雪碧酸梅排骨就做好了，盛出放入大碗中，最后可以撒一点白芝麻点缀一下，用雪碧代替糖。酸梅代替白醋，这样做出来的味道真的比糖醋排骨要好吃，排骨也非常的软烂入味又脱骨，一点也不柴不腥。家里有孩子的一定要收藏起来去试试，孩子一定喜欢，好吃又营养。每天分享美食，感谢您的支持和关注。#金秋佳节话家常# 发布微头条
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