长沙知名餐饮，七号菜馆，过年期间，所有门店都没有放假，等待游客前来，无奈游客宁可挨饿不肯离开市中心，唉，一声叹息。
长沙年轻人过的洒脱都初八了各景区和步行街还是人山人海，我就想了大家都不工作吗？可能是长沙房价低年轻人没有房贷压力才有多余的钱用来消费，长沙的房价在中部省会城市是最低的这里能留下年轻人，一到晚上有吃喝的地方就人满为患一片繁荣。
等你真的到了长沙之后就知道这两张图完全真实，一个商圈就有几十家店，一个坡子街路口就有10几家店，所以你已经被茶颜悦色包围了，而单个城市373家店，也是餐饮界的奇迹吧，关键还都是直营的。。。[灵光一闪]
长沙的餐饮品牌和文化为何这么厉害？来武汉一个品牌就疯狂攻城略地，家家火爆，家家排长队！到底什么魔力？？！武胜路凯德一个商场角落集齐三家长沙网红品牌，可以召唤神龙了嘛？[笑哭][笑哭][笑哭]！真厉害！#武汉头条#
#长沙身边事# 【#长沙网红餐馆也送外卖了#】疫情来袭，“吃货之都”长沙的餐饮店却并未停下“自我折腾”的脚步，据不完全统计，在长沙，已有聚味瞿记口味虾、东北烧烤涮肚、湘爵士等数百家餐饮商户首次开通外卖点餐服务，其中不乏一些“一号难求”的网红餐厅。当外卖成为第二战场，餐企纷纷在菜品、客单价上玩出了新花样。客官，网红餐馆也送外卖了！长沙品牌餐馆“花式转身”转战线上 - 新湖南
三湘都市报记者采访发现，疫情反复，外卖成为餐企普遍认同的破局之法，从街边小店到网红餐厅纷纷转战线上。“疫情后才明白，不能把品牌拴在‘堂食’这一棵树上，太脆弱了。”餐饮界人士李侃说。（记者 黄亚苹 实习生 刘会欣 黄依婷 图 何佳洁）
#我们的时代我们的城#【#长沙是座充满朝气的青春之城#】长沙是一座古老的城市，也是一座年轻的城市。，长沙市常住人口突破1000万，其中15~59岁人口占比68.03%。《中国餐饮大数据》显示：10个重点城市中，长沙25岁以下线上餐饮消费群体占比高达32.9%，位列10座城市之首。越来越多年轻人爱上长沙，在此买房、置业、安家。更多长沙故事→【大时代】长沙：千年古城引领幸福时尚_央广网 #城市十年我的记录#@湖南日报 @长沙晚报 @天心发布
朱大师优秀[赞][赞]//@中国品质湘菜及文化榜:湘菜大师朱利信: 湘农甲甲鱼烹饪技术标准化，是我们的命文/ 中国餐饮文化大师 邓杰近年来，长沙餐饮消费持续走高。统计显示，去年1-7月，长沙餐饮业实现零售额242.32亿元，比去年同期增长27.6%。行业人士分析，兔年长沙的餐饮消稳定增长又是一个大概率的事了！而这一切，离不开餐饮人艰辛的汗水和心血！他们一年365天，每一天都在为如何提高餐饮的品质而苦思冥想，并忘我耕耘……“湖南饮食文化遗产”餐饮品牌获得者——湘农甲甲鱼一年销售累计逾十万只，这就是有文化底蕴的湘菜转化成一个潜力巨大的产业链的最好诠释！中国湘菜大师、湘农甲甲鱼体验馆创始人朱利信先生对中国餐饮文化大师邓杰如是说:“我们销售的是一种标准化，一种由我们团队经过十年艰辛探索而研发出来的甲鱼标准化烹饪技术。”近几年来，朱利信大师为了研发湘农甲甲鱼标准化烹饪技术，投资创建了湖南首个湘农甲专业体验馆，打造甲鱼专烹厨房。对于甲鱼研究，朱大师有着十分的热爱和执着，为了把甲鱼的每一个部位弄得明明白白，他近年来在厨房里默默烹饪并品尝了上千只甲鱼，同时每月去养种甲鱼的基地——汉寿，去观察了解汉寿甲鱼的生存状况。因为爱，所以孜孜不倦。经过数年的努力探索，朱大师带领他的徒弟们终于研发出了黄焖甲鱼、至尊金汤甲鱼、清炖原味甲鱼、祖庵甲鱼、红烧甲鱼、剁椒甲鱼等上百种甲鱼标准化烹饪技术，逐步形成一系列湘农甲甲鱼标准化烹饪技术，赢得了行业的广泛认同和称赞。据悉，近几年已经有上千位来自全国各地餐馆老板，千里迢迢，到湘农甲体验馆打卡体验学习，学习湘农甲的标准化技术，学习湘农甲体验馆的运行经验。值得一提的是，他们不但与朱利信团队达成了甲鱼销售长期战略合作协议，而且成功地从湘农甲体验馆全方位掌握了甲鱼从宰杀到烹饪的全过程的系统标准化技术！“ 是的，甲鱼烹饪标准化技术，就是生产力，就是助推湘菜产业向前发展的动力！”朱利信大师如是说:“而我们为之艰苦努力研发的湘农甲甲鱼标准化烹饪技术，就是我的命哦！”
中国品质湘菜文化榜中国作家协会会员
湘菜大师朱利信: 湘农甲甲鱼烹饪技术标准化，是我们的命文/ 中国餐饮文化大师 邓杰近年来，长沙餐饮消费持续走高。统计显示，去年1-7月，长沙餐饮业实现零售额242.32亿元，比去年同期增长27.6%。行业人士分析，兔年长沙的餐饮消稳定增长又是一个大概率的事了！而这一切，离不开餐饮人艰辛的汗水和心血！他们一年365天，每一天都在为如何提高餐饮的品质而苦思冥想，并忘我耕耘……“湖南饮食文化遗产”餐饮品牌获得者——湘农甲甲鱼一年销售累计逾十万只，这就是有文化底蕴的湘菜转化成一个潜力巨大的产业链的最好诠释！中国湘菜大师、湘农甲甲鱼体验馆创始人朱利信先生对中国餐饮文化大师邓杰如是说:“我们销售的是一种标准化，一种由我们团队经过十年艰辛探索而研发出来的甲鱼标准化烹饪技术。”近几年来，朱利信大师为了研发湘农甲甲鱼标准化烹饪技术，投资创建了湖南首个湘农甲专业体验馆，打造甲鱼专烹厨房。对于甲鱼研究，朱大师有着十分的热爱和执着，为了把甲鱼的每一个部位弄得明明白白，他近年来在厨房里默默烹饪并品尝了上千只甲鱼，同时每月去养种甲鱼的基地——汉寿，去观察了解汉寿甲鱼的生存状况。因为爱，所以孜孜不倦。经过数年的努力探索，朱大师带领他的徒弟们终于研发出了黄焖甲鱼、至尊金汤甲鱼、清炖原味甲鱼、祖庵甲鱼、红烧甲鱼、剁椒甲鱼等上百种甲鱼标准化烹饪技术，逐步形成一系列湘农甲甲鱼标准化烹饪技术，赢得了行业的广泛认同和称赞。据悉，近几年已经有上千位来自全国各地餐馆老板，千里迢迢，到湘农甲体验馆打卡体验学习，学习湘农甲的标准化技术，学习湘农甲体验馆的运行经验。值得一提的是，他们不但与朱利信团队达成了甲鱼销售长期战略合作协议，而且成功地从湘农甲体验馆全方位掌握了甲鱼从宰杀到烹饪的全过程的系统标准化技术！“ 是的，甲鱼烹饪标准化技术，就是生产力，就是助推湘菜产业向前发展的动力！”朱利信大师如是说:“而我们为之艰苦努力研发的湘农甲甲鱼标准化烹饪技术，就是我的命哦！”
湖南一个同行师弟决定不打工了。回长沙和朋友开一个会所。菜单发过来让我看看，我也不知道长沙餐饮行情，大家看看参考一下吧？
创意中国菜，只“味”你制造
文/中国湘菜文化大师邓杰
在长沙餐饮界，说起季柴门餐厅创始人朱彦源董事长(图一左)，大家都会说他很低调，低调得很，从不出席什么社会活动；然而，说起他创办的季柴门，却无人不称赞:去到那里用餐，都是有身份的象征。
“很多人问我，为什么叫季柴门？”日前，朱彦源董事长对杰哥如是诠释道:
“柴同财谐音也，财源广进，财源滚滚！财富天下!季者季也，岁月、韵味、四象，初春、炎夏、丰秋、暖冬，春播、夏长、秋收、冬藏，味、胃、食养，天成、合时、合体、合胃……拾柴入门，烟火味浓。季柴门，吉利之门，祥和之门也！”
季柴门的寓意如此丰富而多彩，难怪 ，每天一到饭点，众多的美食家们须把700多平方米的9个大大小小的包厢，“占”满了，陆陆续续，总有贵宾走进来……那么，后疫情时代，人们为什么愿意如此青睐在季柴门呢？
一、氛围的营造，环境的定位
季财门，新中式装修，空间典雅，大气，时刻给人舒心的感觉——正是这种环境让客人留恋如家……这得益于季柴门刚刚开始的装修时就定位高端大气，棕色木质条纹的墙壁，尽显贵族气质，完全匹配有身份的人的格调，每一个包厢名也不失诗意冬雪、梅香、菊台、竹节、云谷……这一切，彰显着长沙餐饮中鲜见的浓浓的传统文化气息。
二、新中式服务，传统而温馨
来季柴门的客人，非富即贵!大家都是有头有面的人物。于是，季柴门人推行温馨的新中式服务，即从客人进门的那一刹那间，他们对客人问候不止，关心不止，问寒问暖不止……他们注重服务的各种细节，全心全意满足每一位客人的用餐需求。
三、新派湘菜，创意中国菜
季柴门掌门人朱董从小在洞庭湖畔长大，因此有着对优质食材不同的认知度，有着比常人更懂的灵敏度。在他手下，创意中国菜或新派湘菜、粤菜等，都离不开优质的食材做铺垫，只有上好的食材，才有最佳的出品啊！
在季柴门，跟湘菜的火辣不同，粤菜给人的第一印象是苏轼icon那句人间有味是清欢的淡雅，更是白银盘里一青螺的赞誉。东南西北中，季柴门集合全国各地的好食材:新疆狗鱼、大白刁、四头鲍鱼、走地鸡、云南野生菌icon……精心搭配，各种富有灵感的作品，或小而精，小而美，或大而华丽，聚拢一桌，彰显出来季柴门宴请的品质。
好食材必须有特性——在季柴门掌门人朱董眼里，没有调性的食材就做不出有调性的美食，为此他常常外出寻找食材:新疆阿勤泰地区珍贵的狗鱼icon，湘西大山中养殖的藏香猪、沅陵源泉石蛙等等，那都是不出去找就没有的食材。是的，食材也是有差异化的，真正的好东西，客人入口便知，适口为珍啊！在长沙，只要到了季柴门，就能够吃到来自全国各地的有特色的菜品。
同时季柴门打造创意中国菜，像形松子桂鱼、柴门盐焗鸭、香煎黑椒战斧牛排、双色黎米烩鲜鲍、桃园土鸡煨鲜鲍等等……将一些最传统的菜品，通过不断创新，让其味道和品质都得到了大大的升级。
创意中国菜，只“味”你制造！季柴门人自开业以来，始终坚持以匠心和初心，为每一位食客带来新鲜的健康的美味！
【#长沙这些餐厅被评A#】一家餐馆的食品安全情况怎么样？消费者最直观的判断就是进门看“脸谱”，绿色大笑为“A级”，黄色微笑为“B级”，红色平脸为“C级”。在日前召开的长沙市饮食安全协会第二届第一次会员大会上，一批度长沙市餐饮单位食品安全量化分级A级单位名单被公布。记者了解到，对这些“笑脸”餐厅的评定，光盘行动和文明用餐情况开展得怎样，是重要的考评维度之一。@长沙晚报
