从改革开放至今，人们大部分都奔上了小康社会，生活也一步一步变得非常的好，而现在的人们都吃够了山珍海味，比如说大鱼大虾之类的，现在很多养生的朋友们都喜欢吃一些家常小菜，例如西红柿炒鸡蛋，那今天小编要说的就是一道家常菜，西红柿炒鸡蛋。
西红柿鸡蛋
首先我们先准备一些食材，根据家庭人数准备，西红柿若干，鸡蛋若干加上少许的糖，油，盐等食材。首先准备出两个盘子，分别用来处理西红柿和鸡蛋，其次用清水把西红柿洗净后准备处理，众所周知西红柿炒鸡蛋的做法有很多，但是小编接下来讲的就是一种最好吃的做法！
鸡蛋
首先将西红柿放入先前准备好的一个盘子中，将西红柿用刀切开切成六瓣儿，然后将西红柿用温水先烫一下，这样做的目的是为了使西红柿的皮儿能够更好的剥下来，省得我们再费力气了，其实据小编了解，有很多家庭在做这道菜时都没有把皮儿去掉，因为他们可能是考虑到时间问题吧，但是这个很多人都不知道的小技巧确实会对这道菜的味道有一定的影响，因为把皮削去之后，西红柿的汤汁会更多的流入到鸡蛋中，和鸡蛋混合在一起，这样就会显得更为好吃美味。
西红柿翻炒
西红柿里完了之后，我们再用先前准备的第二个盘子，准备若干鸡蛋，把鸡蛋打入盘中然后搅开，八之前准备好的锅放上少许油然后起锅，油好了之后我们先把鸡蛋放进去，然后用铲子搅一搅鸡蛋把他交到七八分熟的时候，然后再把它盛到一个盘子里，然后我们就开始炒西红柿了，这时我们可以加入适量的盐，如果有喜欢吃甜的，可以加少许的白糖，带西红柿炒到八分熟之后，就可以把之前的鸡蛋一块放入锅中，两个混合在一起，在炒个几分钟这样美味的西红柿鸡蛋就出锅了！
西红柿鸡蛋盖饭
