西红柿炒鸡蛋相信大部分人都吃过吧，它是我们许多百姓家庭中的一道普通的大众菜肴，因为它的烹饪方法非常简单，营养搭配也比较合理，所以被很多人所接受。而小编学会做的第一道菜就是西红柿炒鸡蛋，因为操作非常简单，可以说也是我唯一会做的菜，说起来还有些惭愧！
而且西红柿炒鸡蛋的营养价值非常丰富，这两样主食材有营养互补的特点，而且多吃还会有健美抗衰老的作用。这种酸酸甜甜口味的家常菜，老少皆宜。成品色泽鲜艳，看上去让人食欲大增，所以深受大众的喜爱。而且制作的过程中，也不需要加很多的佐料。大家都知道，健康的饮食习惯是不能吃太多的调料的，所以在这一点上，西红柿炒鸡蛋还是非常完美的。
鸡蛋中含有丰富的蛋白质，还有很多的氨基酸和矿物质，能够提供人体所需的营养物质，这也是我们早餐要来个煮鸡蛋的原因，既可以补充能量，又可以当做早餐食用。鸡蛋中还含有卵磷脂，能够对心脏起到保护的作用，对神经系统和身体发育也都起到了至关重要的作用。
而西红柿既可以生吃，也可以熟食。尤其是夏天，很多人都喜欢把西红柿当做水果，直接生吃，即解暑又爽口。其实西红柿的营养价值也是很高的，它含有丰富的胡萝卜素、维生素，尤其是维生素的含量可以说是蔬菜中的冠军。西红柿多汁，还利尿，对于很多肾炎病人也有很大的帮助。
西红柿还具有特别强的抗氧化能力，能够保护细胞不受到伤害，所以多吃西红柿还能够抗衰老，皮肤也会越来越白皙。这两种食物的搭配，可以说是锦上添花，也是营养素互补很不错的实例。你们还知道哪些营养互补的美食实例吗？
西红柿炒鸡蛋很多人都喜欢根据自己的口味加一些配菜，比如说洋葱、青椒等等，但是有一种食材千万不能加在里面，那就是土豆。土豆也是我们非常喜欢吃的大众蔬菜之一。但是切记，西红柿炒鸡蛋是不能放土豆的，而且也不能同食。
西红柿炒鸡蛋和土豆同食的话容易造成食欲不佳，消化不良的结果，这是一种非常不健康的吃法，可能有些人热菜的时候会把两个菜放在一起图方便，但是为了我们和家人的健康着想，要尽量避免，大家记住了吗？
