西红柿炒鸡蛋，既要做到漂亮又要做到好吃，这些小技巧一定要掌握
说道西红柿炒鸡蛋的做法，每个人的做法应该都是千篇一律的吧，无非就是先炒鸡蛋或是先炒西红柿的顺序不同，平常大家都是先炒西红柿还是先炒鸡蛋的呢？当然南方的口味也是不同的，自古以来，西红柿炒鸡蛋是甜的还是咸的就一直争论不休，当然，今天我们主要讨论的是如何把西红柿炒鸡蛋做得好看又好吃。
首先，我们先准备好材料，准备好两个西红柿，西红柿的话一定要选择好吃一点的，什么是好吃的西红柿呢？就是你生吃的时候都会感觉好吃就是好吃的西红柿啦，再准备三个鸡蛋（因为我喜欢吃鸡蛋，所以就会选择放多一点，大家如果不爱吃鸡蛋的话，也可以选择减少一些），然后准备好两根葱，之后就准备开始动手做啦。
首先那个洗菜盆，先把西红柿泡个15分钟，把它表面的一些杂质去掉，之后先把其中一个西红柿切成西红柿丁，切成丁的意思就是要切得很小块，然后放起来，之后准备切另一个西红柿，这个西红柿切成小块状就好了，之后把鸡蛋打碎，盛放在碗中，然后加入一小勺盐，搅拌均匀，用筷子往同一个方向打散鸡蛋就可以了，想要把鸡蛋做得蓬松一点的话，不用加鸡蛋，用这个方法就可以了。
之后热锅，往锅中倒入较多的油，因为煎鸡蛋的时候要用到的油会比较多，翻转一下，等到鸡蛋液快要凝固的时候就可以把鸡蛋盛起来了，不用担心鸡蛋会不熟，因为鸡蛋会继续加热的。之后锅里就不用再加油了，先把切好的葱花加进锅中翻炒一下，等到锅中的葱香味出来了之后就可以把西红柿丁放进去炒了。
之后你会发现，锅中已经有西红柿汁出来了，这时候就可以将刚才煎好的鸡蛋放到锅中的，将煎好的鸡蛋打散，再翻炒一下，这时候鸡蛋已经沾满了西红柿的味道，看起来是不是十分有食欲。等到西红柿跟鸡蛋完美地融合了之后再把西红柿块加进去，再加入少许的调味料就可以出锅了。
有人会问，是加糖还是要加盐，这个的话可以一个人的口味决定，其实西红柿本来就是酸甜的，而且炒西红柿的时候也不会加入水，都是原滋原味的，就不用再加入糖了，但是如果你是比较喜欢吃甜的话，加点糖也是很美味的，而且很下饭，大家学到了吗？
